第二百二十六章：糕點作坊揚帆起航了！（1 / 1）

    回到家的高芸，很快便將家裏各種調料，包括一些醬料搜刮一空，然後大包小包的放到自行車上，趕回招待所。

    她先前那番話並不是找藉口。

    招待所廚房裏確實沒啥東西。

    畢竟她以前也沒想過剛過完年，大年初三就得立刻忙起來，當年她還沒自己開快遞驛站，上班的時候，放假至少也得放到大年初六初七，後來自己開了個快遞驛站，雖然大年初二就要開門。

    但從大年初二開始一直到初十左右都沒啥人，甚至人不在，搞自助都行。

    大家挺自覺。

    有監控在，也不怕會有人偷快遞。

    不過此時她內心再怎麼吐槽，還是得把自行車蹬的飛快，迅速回到招待所廚房那，放好調料的同時，詢問張主任有沒有把菜單送來，以及確定多少人。

    「還沒呢，但讓我們先洗菜切菜。

    反正現在天冷，用不完的話明天也還能繼續用，或者留給其他食堂用。」

    正在切白菜蘿蔔的朱王如是道。

    「那他有說回頭是讓你們去找他要具體的菜單，還是他差人送過來啊？」

    高芸繼續問道。

    「來了來了，菜單送來了。」高芸那邊話音剛落，邊上小朱和小錢還沒來得及回答，服務員蘇寧就拿了張單子衝進來，看到高芸便直接把單子交給高芸：

    「高主廚，菜單在這呢。

    傳話的說大概在四十到四十五個人左右，按四十五個人的量準備，寧多毋缺，可能有十個孩子，希望您能夠做點孩子比較喜歡吃的點心以及小零食。」

    高芸當初交給張懷陽的那份菜單裏面，是不包含甜品點心的，酒釀圓子和藕粉圓子之類可能有，但是蛋黃酥和雙皮奶之類的甜品和點心肯定不在其內。

    各種小零食啥的也不在其內。

    所以要這些自然得特別提出來說。

    「知道了，麻煩你了蘇姐。」接過菜單的高芸很快就看了起來，然後稍微心算了一下，就乾咳兩聲，大聲的說道：

    「你們記一下，我要說材料。

    十顆白菜切塊，這些白菜是準備燒羊肉用的，根和葉子區分開了啊，另外最下面的根稍微多切一點，再來三顆白菜切絲，這是準備做炒菜用的。十斤白蘿蔔切滾刀塊，八斤白蘿蔔切手指粗的條狀，再來四斤白蘿蔔切片做小菜。」

    「土豆弄十斤，切成半個小拇指粗的條狀，切好之後用涼水沖一下，泡水裏面，滾刀快土豆切十斤，回頭燒牛肉要用的，紅薯切小塊的滾刀塊，同樣弄個十斤吧，這是準備做拔絲紅薯」

    等高芸這邊報完要求，知道自己記憶力不咋樣的錢大炮，已經靠爛筆頭記了下來，記完之後還頗為疑惑的問道：

    「高師傅，菜的分量會不會有點大啊，感覺每道菜都夠五十幾人吃了。」

    「當然要夠五十幾個人吃啊，我們不是人啊，難不成給他們做完菜，我們自己再專門花時間，額外弄幾道菜吃？

    順帶一起吃了唄。

    最多我們少吃點肉，多弄點菜！」

    另外三個食堂的主廚一般都是有領導要吃小炒，專門留點小炒自己吃，沒有領導要吃小炒，就從大鍋飯裏面挑點好的出來自己吃，不用去專門做菜吃。

    他們這招待所當然也是一樣。

    客人吃啥他們吃啥唄。

    做的時候分量搞多點就是。

    對此自然無人反對，錢大炮更是直接閉嘴，畢竟不用想也知道，跟着客人吃的伙食標準，肯定比他們自己專門額外弄點吃的伙食標準高，大家又不傻。

    有好的，誰要去吃那差的啊。

    而接下來就是各自忙碌，他們洗菜切菜的時候，高芸在做甜品點心，等他們菜切的差不多，高芸甜點也完成了很多步驟的時候，又趕緊吩咐他們去處理葷菜，該泡水的泡水，該焯水的焯水。

    該切片切片，該掛漿掛漿。

    該改花刀改花刀！

    碰到不會的，那就只能讓他們暫時先放一邊不要動，等她這邊甜品點心做好了再來，之後就是邊處理他們不會處理的各種食材和處理方法，邊教他們。

    不過因為時間較緊，只是粗略跟他們講一遍，能不能悟到得看他們自己。

    另外就是一些耗時較長的菜，也全都趕緊開始燉起來，並吩咐兩個幫廚注意看火，叮囑他們多長時間或者說水分蒸發到什麼程度之後，要趕緊通知她。

    剛開始合作，難免不大熟悉。

    所以還需要慢慢磨合。

    先前跟黃巧和高萍萍她們一起做大鍋飯的時候也是一樣，剛開始要交代的問題太多了，半個月後，很多簡單的菜都不用高芸動手，她們自己就能搞定。

    所以現在比較忙是一時的，等磨合的久了，將一些他們不會的技能和知識傳授給他們之後，高芸就會輕鬆許多。

    但不管咋說，十一點多一點。

    高芸便將大多數菜全都弄好了。

    剩下的那些菜，基本都是出鍋就需要立刻上桌的菜，比如說炸薯條和拔絲地瓜，又比如說松鼠桂魚之類的菜餚。

    這些菜要是提前做好，耽擱十來分鐘，味道就跟剛出鍋的有很大差距了。

    高芸最多提前預處理一下。

    比如說薯條炸個半生不熟的，等人全都來齊，要上菜的時候再回鍋復炸。

    後來鐵一般的事實證明，高芸做法是對的，甚至於考慮的還不夠周全，應該更周全些，跟未來的那些個酒店學。

    等人來齊了再上熱菜。

    因為雖然十一點出頭，人就基本來齊了，但他們卻並沒有第一時間吃飯。

    而是折騰了一個小時剪綵儀式啥。

    十二點多才正式上桌。

    這麼長時間，就算是雞油封面的雞湯都快涼了，又更何況其他那些個菜。

    所以有些菜還得回鍋重熱一下。

    好在沒從早上耽擱到晚上，再加上那些菜裏面並沒有青菜之類容易變色的菜，所以雖然部分菜餚有回鍋，但並不至於像剩菜剩飯，總體來講還湊合吧。

    直到所有菜全都上齊了。

    高芸他們才總算吃上午飯。

    大概快到兩點，吃飯的那些人才陸續離開，而張懷陽則是帶着他親媽唐明月過來找高芸，找她商量供貨的事情。

    「小高啊，我是想着，現在才年初三，往後幾天都還不算完全過完年，所以還是會有不少人買點心送禮，或者有了點壓歲錢去供銷社，買點點心吃的。

    等過了年，元宵大家一般最多自家包點湯圓，沒有送禮走和親戚的習慣。

    再往後就是清明之類的節日了。

    糕點想要熱銷得等到中秋。

    所以我才想着，得趁現在你的那些糕點相當有熱度，大家還沒吃夠，都想買點的時候，抓緊時間在供銷社推出。

    不知道你能不能擠出點時間。

    先給我們供銷社供上一批。」

    這年頭大多數人沒什麼特殊原因是不會去供銷社買糕點的，要麼是逢年過節，要麼是求人辦事，要麼就是家裏有誰生病了，或者有什麼親戚生病了，需要買點禮物去拜訪。平常沒有幾家會說自己，或者家裏孩子想吃，就去買點。

    有這條件的家庭相當稀少。

    過年期間則相對要例外些。

    至少糕點肯定會比平常好賣很多。

    最重要的是，這些糕點不是從那些糕點廠或者食品廠進來的，如此一來她自己就可以做主，不用糕點票去購買。

    用糕點原材料票卷就能買。

    比如說糧票，又比如說蛋票之類。

    甚至還可以弄一批不要票的高價糕點，畢竟本身就負責收購部分農副產品的供銷社負責人，無疑是有這權限的。

    這麼一來，糕點肯定更好賣。

    因為糕點票確實不好獲得。

    但其他的，無疑要容易上許多。

    基於這些因素，也基於唐明月想讓供銷社儘可能擺脫一些廠的約束，儘量做到更多的自給自足，她才會比較迫切的希望高芸儘快提供一批糕點，讓她在供銷社裏售賣，如果大家接受度頗高。

    她以後就不用去糕點廠低聲下氣進貨了，真真每次去進貨都憋一肚子氣。

    進自行車這些東西，因為她每次都是直接給現錢，從不壓錢，所以跟那些廠關係處的挺好，人家也樂意優先供貨給她。其餘很多東西，基本都與他們供銷社有往來，屬於本地廠，再不然就是有關係啥的，總之相處的都還算和諧。

    只有出產那些糕點的廠子，不但廠是外地的，本身也不依賴他們供銷社。

    再加上秉承老字號，手藝好。

    群眾接受度高，更好賣。

    屬於妥妥的賣方市場。

    前些年其實還好，因為打點周到的緣故，雖然沒有什麼優先權，但至少每隔段時間，都能拿到點正常數量的貨。

    直到去年，一個她的死對頭，當年在女子私塾就鬧過很多矛盾，甚至還搶過同一個男人的顧蘭，不知道從哪調到了糕點廠，還專管分銷，拿糕點就沒那麼順利了。雖說不至於拿不到吧，但要麼是尾貨質量差的，要麼就拖拖拉拉。

    反正非得拖到最後。

    受了氣，吵了架也沒辦法，畢竟她只是膈應人，並沒有真的搞違規操作。

    況且人家本地廠子，本地官員。

    肯定不可能偏袒她這外地的。

    至少她本身的地位，以及她父母娘家所能找到的所有人脈，還不足以壓服糕點廠，以及糕點廠所在那個縣的官員領導替她做主，或者說即便能夠找到相應人脈，也不值得為了這點事就用掉。

    人情人脈又不是無限的。

    那是用一點少一點。

    剛開始張懷陽跟他說這些時，她其實沒怎麼在意，但也沒拒絕，並且還提供了些幫助，直到高芸攬下年禮，以及她親自嘗過高芸送來的那些年禮之後。

    才真的上心。

    因為她覺得高芸做的那些糕點，確實比供銷社賣的糕點好吃，而且花樣還多，不過那時候，她依舊沒有主動去找高芸，直到後來大傢伙的評價都很好。

    但那時都快過年了，而且高芸還要忙年夜飯，所以這才耽誤到現在才來。

    「問題倒是沒問題，但是原材料得給我準備充足了，另外我也得有人手幫忙，我分得的那些分紅，分出一部分給他們，讓他們幫忙應該不違啥法吧。」

    做糕點提供給供銷社賣，本來就符合高芸的目標，所以她自然不會拒絕。

    但要求還是得提的。

    畢竟她又不是光做糕點，還得兼顧招待所的日常招待，要沒人幫忙，她一個人哪忙得過來，但一分錢都不分給兩個幫廚就讓他們幫忙，高芸又覺得不好意思，所以這點當然也得提前說清楚。

    免得回頭說不清楚。

    別再被人告她僱傭人手幹活啥的。

    「可以，但凡我們供銷社有的東西你都可以直接支取，沒有的，你讓我兒子幫你想辦法，看看能不能去採購到。

    至於你願意分點分紅給他們。

    回頭我給你開個條子，寫個證明啥的，具體願意分他們多少你自己填，到時候算我們供銷社與你們紡織廠招待所之間的合作項目，我們出錢出原材料。

    委託給你們代為加工生產糕點。」

    做了這麼多年供銷社領導，唐明月比誰都清楚該如何規避風險，又如何在合理的範圍內，順利達成自己的目的。

    所以她很快就給出了解決方案。

    高芸雖然不是很清楚這些操作到底合不合法，但至少聽着挺靠譜的，然後看其他人也沒表現出啥異樣，所以當即便點頭同意，並開始商量討論起細節。

    主要就是問大概要做啥樣的糕點。

    以及要多少等等！

    有些糕點短時間弄不出來，必須得將交貨時間往後延遲。比如說蛋黃酥和鹹蛋黃味鍋巴之類，主要原料鹹蛋黃需要現醃，甚至還需要現採購鴨蛋。顯然不可能今天接單，明天就送到供銷社那邊，只能拖到三四天之後再進行交貨。

    商量妥當之後，唐明月就交代兒子張懷陽，讓高芸隨時取用紡織廠食堂這的原材料，抓緊時間製作一批明天就能交貨的糕點，至於具體的委託協議，以及消耗的原材料，她明天會派人送來。

    總之肯定不會讓他們為難。

    然後便匆匆離開了。

    有張懷陽做保，這事肯定不可能是詐騙，所以高芸自然不會多心，很快就帶着兩個幫廚去取食材，開始做糕點。一筆閣 www.pinbige.com