第118.9章 在華京開西餐廳（1 / 1）

    五道口現在還不是宇宙的中心，它連華京的中心都算不上。

    華京此時也並不大，沒有以後的修了六環往七環走的霸氣凜然，它的繁華半徑，僅僅限於三環以內，出了三環就基本上是郊區了。

    華京真正的要大肆發展，還是要在奧運會之後，那個擴張的勁兒才叫十足，五環、六環的房子建築物，如同如同雨後春筍一樣的冒出來，幾乎是隔一個月就得變一個樣子，讓人看的目瞪口呆。

    至於現在嘛，華京最繁華的一帶，還是要數長安街這麼一條筆直的大街兩側的那些街道。

    其中自然也包括了故.宮博物院東邊兒的這一塊，也就是王府井大街和協和醫院四周。

    再過十幾年，協和醫院跟東長安街之間夾着的那麼大一個長方形的地盤，也就是緊挨着華京飯店的邊兒上的那塊地，就會被長實集團給買下，修建了著名的東方廣場。

    除了李超人這麼一手之外，從此再也沒有港苔的地產商們能在這種要害位置，拿這麼大一塊地兒修建綜合性的商業廣場區域。

    所以說李超人是最擅長把握時機的人。

    他再晚那麼兩三年下手，他要是關係不是那麼的硬，不是花了大價錢直接請華京市政.府去疏通，這塊地十年八年之後都弄不下來，最後只能便宜那些國有企業的大地產公司們。

    在華京拿地盤修房子的主兒，你都不能說自己有關係就行，必須得掛上響亮的字號，才能做這種買賣天仙姐姐的乾爹，不就是因為是一個私人老闆，所以被人家擠啊擠的多擠了幾下，就徹底的歇菜完蛋了的嗎？

    魏小范最近兩個月，沒事兒就在王府井大街周圍溜達。

    原因是殷俊請他幫忙物色一個好地方，麒麟集團準備開設一家好的西餐廳。

    之所以有這樣的想法，是因為殷俊在華京的那幾天，請客吃着華京飯店的西餐，總覺得不是味道。

    當然，不能說人家的手藝差，那無論是原料、工藝等等，都絕對是一等一的好，比起殷俊在香江吃的都不差分毫。

    可問題在於菜式太老土了，都是那麼古板的樣式，沒有任何的革新。

    相比之下，這些年國外的餐廳早已向着新型改良西餐發展，要符合時代，符合年輕人的口味等等。

    華京以後是麒麟集團最重要的根據地之一，如果自己開了這麼一家西餐廳，那麼做很多事情都方便得多娛樂圈的人士，可是最喜歡格調的了，有什麼事情請他們到這裏來談，或者把自己作為娛樂圈人士們的一個聚會場所，光是這人脈的匯集，就足夠撈回成本了。

    更何況根本就不會虧。

    連麥當勞開業的時候，百萬富翁們還要排幾個小時的隊去吃漢堡包套餐呢，你更別說是高級西餐廳了。

    在殷俊的記憶之中，好像華京最著名的老牌西餐廳，也是第一家正宗的中外合資的西餐廳馬克西姆餐廳，就是在這兩年開設的。

    這家被皮爾卡丹控股的餐廳，在華京可是賺得盆滿缽滿，幾十年之後都享有盛名，就跟老莫是一個檔次，有的是人來這裏回味情懷，長盛不衰。

    馬克西姆餐廳怎麼成功的，殷俊可是知道得一清二楚。

    不就是裝修得好一點、西式風格濃厚一點，然後又派了法國的大廚過來，連領班都用了幾個法國人……再加上皮爾卡丹的名氣，自然就紅起來了嘛。

    這些東西，殷俊同樣能做到啊。

    在香江，有許多法國廚師、意大利廚師、英國……呃，英國廚師就算了，仰望星空這等絕世名菜，在華國做出來，很容易被人打死的。

    反正香江的外國廚師一大堆，外國人也多得很。

    殷俊只要把餐廳裝修好了，再聘請他們來華京工作，這事兒不就好了嗎？

    這等的小事，少年說干就干。

    一方面請魏小范去挑選位置，買下地皮來修建裝修。

    另一方面，香江那邊派人積極去接觸廚師們，最主要是意大利廚師，畢竟如果請法國廚師的話，馬克西姆餐廳過來了，兩家同樣類型的一起打擂台，也不是那麼的好。

    意大利的文化比起法國還要源遠流長，他們的餐飲也不比法國的差，自然也上得了檔次。

    因為麒麟食品公司的開業，麒麟方便麵工廠生產的紅燒牛肉麵暢銷全國，麒麟集團現在在華京，更是如日中天，非常受到重視。

    魏小范親自出面去選一塊地方來開餐廳，自然是到處開綠燈的。

    甚至於華京市國土局的一個副處長，加上華京市政.府辦公室的副主任，每天就跟着魏小范一起轉悠，跟他介紹哪一個地方的優劣之處。

    現在的政.府職員可是有良心啊，哪裏更好一點，哪裏的哪個優勢更大一點，他們都很貼心的給魏小范講明白，生怕他買的地盤太差了，以後怪華京市這邊不夠厚道。

    最後，魏小范把地方選在了明皇城的東安門遺址的旁邊，也就是護城河的邊兒上，東安門大街西口兒，街對面就是商務x的辦公區，再斜對面就是大名鼎鼎的華國兒童藝術劇院。

    目前來說，這裏就是很繁華的地方，而原本這塊地，是屬於華京的王府井公司的。

    牛吧！

    這一家子佔據了好幾條街呢！

    但反過來說，它是屬於公家的，那就好辦了。

    魏小范選定了這個地方後，要不了兩天的時間，這個房子和它的地盤，大約佔地面積是3000平方米，就以10萬塊的價格賣給了麒麟集團。

    就這價格，也是翻了一倍之後的了，反正現在大家都知道，麒麟集團不差錢，也從來不在這方面佔便宜你沒看到麼，本來領導們說的是，麒麟工業園區的土地白白劃撥給他們50年，但人家就是不干，堅持要給錢！

    要是所有的港商都這麼的喜歡挨宰……哦，不是，這麼的樂善好施，那該多好啊。

    至於說在後海那邊的七棟房子，殷俊花了500萬人民幣的天價買下，但那可是幾棟還沒有拆掉的清代貝子貝勒府、高官府邸啊，地勢那麼的好，還有35000平方米那麼的大，不是有上面的特批，500萬人民幣根本買不到好不好？

    房子買下之後，魏小范立刻就組織了把之前的破舊房子給全部拆掉，同時讓香江那邊的設計師團隊趕緊過來，給設計一個意大利風格的西餐廳。

    要說香江就這點好，雖然地方不大，但什麼方面的人才都有。

    前世《天下無賊》裏面，劉德樺和葛大爺剝雞蛋的技術，一個是熟雞蛋，一個是生雞蛋，都把外面的殼給剝了，你覺得這是魔術和臆想嗎？

    錯了！

    人家香江就有這樣的人才，就能單手剝生雞蛋！

    所以馮齙牙才在電影裏面呈現出這個技巧，只不過很多人當時都以為是演戲而已。

    百花齊放的香江，找幾個能設計意大利餐廳的設計公司，真的很簡單，一家設計公司攬下了活兒過後，五個設計師團隊當天下午就坐飛機到了華京，第二天早上天還沒有亮，就背着畫板和筆，來到了正在拆.遷的地盤上，到處寫寫畫畫。

    魏小范給他們的期限是一個月的設計規劃，三個月的建築監工，報酬是100萬港幣，如果活兒幹得好，提前能完成，那麼還有不菲的獎勵。

    在金錢的刺激下，他們當然是盡心盡力的勞累了起來。

    在八十年代，香江人從來都不怕吃苦，這一點，也是非常好的。

    可惜到了二三十年之後，他們的後人卻一代比一代弱，最後只想着躺着吃飯，不想着開拓進取，還埋怨這個埋怨那個的，簡直是不像話。

    設計費高達100萬，建築費用那更是高昂。

    因為殷俊什麼都用最好的，所以最多節省的就是建築工人的薪水而已，那些昂貴的材料、裝飾品等等，都得從國外進口，這可便宜不了。

    魏小范只是負責前期的規劃，後面的管理經營，他是不會插手的。

    他可沒有那麼閒，殷俊也不可能讓老大哥去管一家西餐廳。

    事實上，殷俊早就有了全盤的計劃。

    香江的西餐廳很多，優秀的西餐廳也不少。

    但是你香江人要論服務的周到和貼心，那是絕對比不過寶島人的。

    寶島人就用那股子細膩的溫柔勁兒來經營自己的公司，便能在內地完全吃得開。

    雖然他們對待自己的員工非常的苛刻，但如果你是他們的消費者，你會非常的滿意和高興，因為他們的態度實在是太好了，溫柔體貼又周到。

    這可不是殷俊在胡說。

    許多人只看到了寶島的代工廠是血汗工廠，但不知道包括元祖、全家、康師傅、都可茶飲等等，可都是以苛刻著稱的。

    至少殷俊便聽說過，元祖的一家店懷孕三四個月的女店長，下午才做了墮胎手術，晚上便被科長勒令掙扎着起來，出去跑客戶的事情這尼瑪真是要瘋啊！

    然而有點可惜的是，現在才是1982年，寶島那邊的人還沒有到內地做生意的條件放開，殷俊就算僱傭到了寶島團隊，他們也只敢來香江，不敢去內地。

    幸好呢，其實還有一個國家的服務態度挺好的。

    那就是日.本。

    香江的日式餐廳也不少，在香江工作的日.本人也不少。

    殷俊準備一半的廚師和服務員用外國人，一半的廚師和服務員用華國人，而整個兒的日常管理團隊，就交給日.本人了。

    這樣做的搭配就挺好。

    有日.本的細膩管理方式，有外國廚師和服務員的洋氣，也有能順利交流的華國服務員和廚師，這樣的搭配，才能保證既受歡迎，又不會和顧客們溝通上出現問題現在這個年代，會外語的華國人，可真的不多。

    如果你讓顧客們吃得不舒心，感覺上很彆扭，那你這個西餐廳再豪華、再怎麼的洋氣，都是沒有用的。

    人們總喜歡去那些讓自己感覺舒服的店子吃飯，而店子本身怎麼樣，那都是其次的問題了。

    這，其實就是餐飲行業的一個小小秘訣！