第一千二十三章 占了再說（1 / 1）

    「關大斌不就是和恆超商的副總？」胡處長覺得有點奇怪：「怎麼又要開一個？」

    「這麼理解比較好，之前的那一個，是端着架子等人上門的。」周至笑道：「現在這一個，是走到社區附近，為人民服務的。」

    「你跟港商拋售這套理論？還成功了？」這種比較「無厘頭」點子，胡處長不用想都知道是周至的：「教育資本家為人民服務？」

    胡處長是文化廳出來的，還帶着些如今文化人殘留的清高，周至笑道：「那我們換個說法，既然他們為了利潤能夠出賣一切，那只要給他利潤，是不是就可以推動其做一切事情，包括為人民服務呢？」

    「呃這個嘛」這個結論很奇特，但是卻也符合邏輯，一時竟然讓胡處長找不到那裏沒對。

    張元福拎出來兩個箱子，將其中一個打開：「肘子，書我們複印出來了。你的原版，我們也重新修復裝訂好了，你檢查一下。」

    說完又打開另外一個：「這個是復刻版的教材，我們送一套給你。」

    「謝謝。」周至笑着翻開他的那套《中國名菜集錦》，發現書冊之前都被拆開過，估計是為了方便拍攝時鋪平上專業設備，之後有修復了中縫，重新裝訂好，還加了扉頁，封面外還多加了一層硬殼紙的特製書封，可以說修復得非常的完美了。

    再打開另外一套，發現書中的圖片質量保留了原書的品質，只是為了保持清晰度和更多的文字內容，圖片小了一圈，而新書中關於菜品的介紹內容卻豐富了不少，最重要就是具備了簡易的做法描述。

    也就是說這已經不再是島國人編纂的《中國名菜集錦》了，而是《中國名菜菜譜集錦》了，無疑帶來了圖書價值的極大提升。

    「不容易啊，這書也不便宜吧？」周至對圖書印刷現在也是行家了，自己那套《川味趣談》其實也是這種帶有清晰圖片的，書籍製作成本就相當高。

    「這書是我們廳里的大工程，現在也算是功德圓滿了。」胡處長說道：「送你的這套是精裝塑印版的，受條件限制我們只加印了一百套，剩下的都是黃皮封的普通黑白教材了。」

    「這事兒拖了這麼久的原因，一來是翻拍製作等困難，二來是這裏邊很多菜品已經瀕臨失傳，我們需要尋找傳人，研究做法，到最後確定為菜譜，也需要時間。」

    「利害了。」周至笑道：「張大師現在的技藝，也是百尺竿頭更進一步了吧？」

    「嘿嘿嘿，倒是學到了不少別派菜系的做法，而且本派很多細節，也是這一兩年才研究出來的。」

    「因為涉及到知識產權的問題，我們這套圖書也沒有拿去申請國家圖書獎，只把省級的幾個安排完了。」胡處長就覺得非常的可惜，拍了拍那套新書：「可惜了一份功夫，沒有最大化。」

    說起這個張元福要多不服氣有多不服氣：「這個知識產權到底是啥東西啊？咱們餐飲界從來就沒有這事兒，只要你琢磨得出來別人的做法，這就是你的那啥知識產權！」

    「哈哈哈哈說起來還真是啊！」周至也覺得匪夷所思：「理論上講菜品製作也應該屬於知識產權的範疇，但是抄手藝抄得最厲害的還就是餐飲界，那叫一個正大光明！」

    「就是嘛，都沒聽說過回鍋肉哪家能做哪家不能做對吧？」張元福就表示不可理解：「最無聊的就是做菜的法子都不是啥知識產權，這記錄做菜法子的圖書卻成了知識產權，不讓隨便複製，世間上還有比這更滑稽的事兒？」

    「因為專利產品屬於技術性創新，保護髮明人和設計者的權益，不過菜品卻不在其列，因此這個保護就難了。」

    「還有我覺得大師你是不是有點過於僵化了？」周至也決定不再逗弄老張：「張大師，書里的菜品，我們都復刻出來了嗎？」

    「嗯，不僅復刻出來了，在尋訪傳人的過程中，我們還發現了不少的失傳菜品。這也是這次複印這書的大收穫。」

    「既然如此那我們幹嘛還需要使用原書的照片呢？」周至都不知道教張元福這個乖到底時好時壞：「我們將那些菜品重新製作一份出來拍成照片，用來替代《中國名菜集錦》的圖片，將原書內容儘量簡化，或者換做自己的表達重寫一遍，實在必須原文引用的，列入『資料引用』的那部分里。」

    「這樣處理一番，再將自己的內容補充進去，變得原著者都不認識了，是不是也就不存在『知識產權』這個問題了？」

    「還可以這樣？」張元福是廚師，不懂其中的花花繞，只能無辜地看向胡處長。

    「還可以這樣？」胡處長也是一臉懵。

    知識產權中，關於「借鑑」還是「抄襲」的認定，本身就是一件大難題，尤其是「創意抄襲」這方面，別說現在，就算是再過幾十年，都還不敢說「技術成熟」。

    作為知識產權在國內還屬於「新鮮事物」的今天，這方面的可操作性就更大了。

    比如周至的《川味趣談》，就給了蔡楠創作的靈感，於是蔡楠按照《川味趣談》的體例和講故事的方式，編寫出一部新書《尋味粵港》，雖然其中有一股濃濃的「周至味兒」，但這也是別人獨有的知識產權創作，要受到法律保護的。

    既然蔡大師都做得，那麼張大師又如何做不得？

    「要不等明天我尋魯教授問問呢？」胡處長有些動心了，換掉些圖片，擁有獨立的知識產權，那麼這套圖書就絕對具備了競爭國家圖書獎的資格，這對自己的履歷政績是絕對平添一筆光彩的。

    「要是能成，《中國名菜集錦》這個原名兒就得換掉吧？」張元福也知道這事兒是一個廚師難得的名留青史的機會，同樣非常心動：「肘子，你專業的時間到了。」

    誒？這話怎麼聽着這麼耳熟，好像剛剛在哪兒聽過？

    周至笑道：「這種書籍，名字當然越簡單越好，就四個字，《國菜大全》，咱先把最好的名兒給它佔了再說！」(本章完)

    一筆閣 www.pinbige.com