章四百七十九：李開陽VS秦羽（下）（1 / 1）

    剛進食材區，秦羽和李開陽的選擇就出現了不同，李開陽直奔雞肉區，在他看來，創新也好平庸也罷，正所謂萬變不離其宗，既然是考雞肉，那麼必然是以雞肉為核心，所以選用上好的雞肉是絕對不會出錯的。

    而反觀秦羽，則是在其它類別的食材區來回走動，用目光在各種各樣的食材上掠過，心中飛速對成百上千種食材進行組合，在他看來，以奇致勝的關鍵不在雞肉本身，而在於烹飪方法和輔料。

    雞肉本身的變化其實並不多，椒麻雞、扒雞、白斬雞、三杯雞、黃燜雞、辣子雞、烤雞、紅燒雞等等，雞肉美食之所以如此豐富，原因是雞肉本身不同嗎？當然不是，童子雞也好、老母雞也罷，食材本身的區別是很小的，真正導致雞肉美食豐富的原因，在於烹飪方法和成百上千種輔料。

    「兩個世界的美食有相同之處，也有不同之處，曾經那個世界許多美食美食大陸沒有，美食大陸許多美食曾經那個世界也沒有，如果直接拿曾經那個世界的美食過來，五位評審肯定沒吃過也沒見過，可這樣真的算是創新嗎？我得琢磨點新路子才行……」

    秦羽心中暗暗思量，無數雞肉美食菜譜從眼前飛速掠過，同時各種各樣的食材也在飛速閃爍，突然，一隻鴿子出現在了秦羽的視野中。

    「鴿子……」秦羽拿起剛剛剝好的新鮮鴿子，心中漸漸有了主意。

    片刻後，兩人先後選好食材返回賽場，李開陽將食材從籃子裏取出，全場觀眾立刻踮起腳探頭探腦，想看看究竟選了些什麼。

    「怎麼拿了這麼多新鮮的整雞？莫非他要做一道大餐？」

    「大餐個鬼，這麼多整雞都做出來至少夠三十個人吃！」

    「除了整雞，其它食材也很普通嘛，青椒、紅椒、春筍，咦那是什麼東西？」

    「看不清楚。反正看着不像是雞肉。」

    「看看秦羽都拿了些什麼，啊咧？他這是要幹什麼？不給人看嗎？」

    眾人聞言朝秦羽望去，只見秦羽竟然不知從哪找了塊大白布，將灶台整個蓋住。然後嘿然一笑鑽了進去。

    「秦羽這是要做什麼？幹嘛神神秘秘的？」子午食院備戰區，眾選手都感覺很詫異，連龍魅兒都不例外，龍的好奇心很來就很重，比貓還重。見秦羽鑽進白布裏面，登時好奇心大作，若非場合不對，真恨不得衝過去將白布掀開，看看秦羽到底在做什麼。

    老院主搖搖頭：「只有秦羽自己知道，不過可以肯定的是，既然他選擇保密，待會肯定會給所有人一個驚喜。」

    「以奇致勝，剛開場就將所有人的好奇心勾了起來，這小子玩的溜啊。」段振聲感嘆道。

    「如此說來。這麼做其實也是一種先聲奪人的戰術。」馮監院撫須頷首。

    李奎也認為秦羽是在玩戰術，不過勾起全場好奇心又如何？美食對決終究要以美食說話，別的都是浮雲。

    五位評審也都感覺很好奇，朱儀笑道：「這小子，做個菜都神神秘秘的，我倒要看看，他究竟能給我們什麼驚喜。」

    蔣禾冷笑一聲：「希望不是驚嚇。」

    陸銘道：「雖然是以奇致勝，但正道終究是美食本身，希望他不要讓我們失望吧。」

    場中，李開陽微微蹙眉。心道既然你要玩神秘，那我就反其道而行之！

    將一隻新鮮的整雞放在砧板上，李開陽緩緩從刀盒中抽出尖刀，刀鋒在陽光下閃爍着鋒銳的寒光。倒映出他炯炯有神的雙眼。

    突然，李開陽的眼神驟然變得銳利，刀鋒翻轉閃過一道寒光，雷霆般朝着整雞落下，刷刷幾刀，兩條一匝長形狀均勻的雞肉就被剃了下來。

    接着在所有人愕然的注視下。毫不猶豫將幾乎還很完整的整雞扔到旁邊，抓起另一隻整雞重複剛才的過程。

    到底怎麼回事？明明雞腿、雞翅、雞脖子等等都完好無損，怎麼就不要了呢？這也太可惜了吧？還有還有，被剃下來的兩條肉到底位於哪裏？為什麼乍一看根本找不到呢？

    連續七隻雞被處理，終於有人看出了其中奧秘，指着被李開陽丟棄的整雞喊道：「看雞背，他沒有選擇雞腿和雞翅，而是選擇了雞背兩側，也就是脊椎骨旁邊的肉！」

    眾人細看發現果然如此，李開陽每次都是沿着雞背的脊椎骨兩側下刀，刀尖控制的非常精準，貼着脊椎骨卻沒有碰到骨頭，剛剛好將脊椎骨兩側的兩條肉剃了下來。

    可是問題來了，李開陽為什麼要選用脊椎骨兩側的肉，而不選用雞腿雞翅呢？用這麼多整雞，難道就只為了取脊椎骨的兩條肉？

    沒人明白李開陽要做什麼，連雙方選手和評審都不明白。

    秦羽還在白布罩裏面折騰，同樣沒人知道秦羽在做什麼，雙方選手一開場就都勾起了全場觀眾的好奇心。

    足足切了十五隻整雞，李開陽才落刀收手，熱鍋燒水清洗蔬菜，以筋膜將切好的三十條細長雞肉分別仔細裹好，然後將大青椒剖開，把裹好的雞肉條一條條放入其中，再添加各種各樣的調料輔料，最後將青椒合攏密封，放入鍋中開蒸。

    「難道這就是他所準備的雞肉美食？」葛洪微微蹙眉，雖然取材和做法挺新穎，但想憑此贏得比賽位面也太輕率了些吧。

    陸銘搖搖頭：「雞肉以筋膜密封，一方面是為了鎖住雞肉的水分，另一方面則是為了和輔料隔開，防止入味過重。」

    葉紅雪道：「這麼說，他只是在給雞肉入味？」

    陸銘頷首道：「嗯，若我所料不差應該只是為了入味，接下來還有更複雜的步驟，但他為什麼要選擇雞背脊椎骨兩側的肉呢？這一點我也想不明白。」

    場中，上鍋之後，李開陽並沒有停手，將青椒、紅椒、春筍等食材放在砧板上，拿起其中一個青椒，在全場所有人目瞪口呆的注視下，直接將其朝空中拋去。

    （ps：加更，感謝大家的打賞，九絕刀工要來啦！！！）