第8章 滿漢全席（1 / 1）

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    又睡了一會兒，直到肚子餓得受不了了才起床，充足的睡眠讓沈隆覺得格外神清氣爽，一想到再也不用去過朝九晚九、每周六天的日子，他簡直開心的要死。

    換了家好評多的餐廳，花了四百多塊吃了一頓午飯，再去附近的五星級酒店一邊喝下午茶一邊用手機搜索資料研究該怎麼開店。

    沈隆不找那些大飯店，專門找有特色的小館子，翻了半個下午，還真被他找到適合模仿的目標來，那就是京城大名鼎鼎的厲家菜。

    厲家菜在後海的一個小胡同里，最初每天對外只做一桌菜，只供十來個人吃，吃客一律收每位200元，另闢一個偏房，加了兩小桌，但一晚上也最多夠二十個人吃。

    這家主廚的祖上是清朝的內務府都統，深受慈禧信任，御膳房每天的菜單都由他審批，慈禧、皇上吃的菜，他都品嘗過；每次看過菜譜，他都牢記在心，回家後一一記下，晚年整理出一套菜譜。

    後人就憑着這本菜譜練就了一手高超的廚藝，尤其擅長宮廷菜的做法，自從飯館開門之後，顧客絡繹不絕，就連美國前財政部長魯賓、英國前首相梅傑等都光臨過這裏，金庸、梅葆玖、成龍等國內名人也曾是厲家菜的座上客。

    一般人想要用餐非得預定不可，而且還不能點菜；根據包席種類不同，人均消費在500塊到1500塊之間，嗯，時隔這麼多年，價格已經漲了，而且這價格還不包括酒水。

    要不去嘗嘗看？沈隆在網上叫了幾個同樣喜好美食的網友，打電話定了個位置，一個星期之後終於等來了品嘗的機會。

    等菜上來之後，其它幾位網友嘗過都讚不絕口，沈隆吃了倒是覺得沒有想像的那麼好，味道麼自然是不錯的，可還比不上廖傑的手藝。

    細細想來也在清理之中，廖傑不僅在廚藝上天資卓越，而且經歷過名師細心教導，在廚藝傳承的完整度上不是光看菜譜自己研究的厲家人可比的。

    既然他們都能這麼幹，我也行啊，不就是可能前期生意會差一些麼，三兩個月的時間我還堅持得住，大不了每天自己做飯就是了。

    沈隆下定了決心，招呼着這些網友，「過陣兒我下廚去給你們做一桌子，你們到時候過來嘗嘗看，看看我的手藝和這家相比究竟如何。」

    他也不是胡亂招呼人的，這些都是在美食網站比較有影響力的網友，如果他們吃過之後比較滿意，肯定會幫他宣傳的。

    這些人自然不相信沈隆的手藝能比厲家菜好，不過可以白吃白喝，這樣的機會自然不肯錯過，紛紛答應下來。

    於是沈隆就開始着手辦營業執照，尋找合適的店址；辦手續的事兒交給代辦公司就可以了，尋找店址也不難，京中這種開在胡同里的小店多了去了，肯定有做不下去要轉讓的。

    找了幾天，還真被沈隆找到一家合適的店鋪，這家店的地段肯定沒有厲家菜那麼好，但也在老胡同里，原本開了一家咖啡店，結果沒人來喝只能轉讓。

    咖啡店裏兼着買餐點，開放式廚房都是現成的，沈隆接手後進行了簡單的改裝，隔出兩個包間，包間朝向廚房這邊開着窗戶，吃飯的時候客人也可以從窗戶看到他是怎麼做菜的。

    《金玉滿堂》電影裏，廖傑、龍坤寶還有大反派黃榮做菜可是非常拉風的，一部美食電影硬是讓徐克拍出了武俠片的氣勢。

    簡單來說就是沈隆現在不僅做飯好吃，做飯的過程也十分值得欣賞，他當然不會放棄這個賣點，他還琢磨着要是開頭一段時間生意不夠好，他就上直播平台直播自己做菜的過程，說不定比開飯店還要賺錢。

    改裝都是些簡單的活兒，沒花幾天功夫就完成了，代辦公司也辦好了營業執照，他這邊還招了個端菜掃地的阿姨，再去買些精緻的餐具、餐桌，去菜市場選好食材，營業的準備就做好了。

    選了個周末，在網上吆喝一聲，把上次約的那些人都叫到自家店裏來，這次來了二十來號人，剛好坐了兩桌。

    待人來得差不多了之後，沈隆穿着雪白的廚師服，戴着廚師帽閃亮登場，客人們紛紛停止了交談，好奇地看向沈隆，想知道他會做什麼菜。

    「諸位，今天我要給大家做的是滿漢全席！當然，滿漢全席一共三百二十菜，咱們今天不可能一次吃完，所以我只是選了幾道有特色的，希望大家能喜歡。」不僅是吃不完的問題，滿漢全席的菜譜上可是有不少保護動物呢，這可不能吃。

    滿漢全席？這些老饕一聽頓時來了精神，現在號稱能做滿漢全席的倒是有那麼幾家，但要麼是哄人的，要麼廚師手藝不精，要麼價格太高，這些人里還真沒幾個吃過的。

    「第一道菜，洪字雞絲黃瓜。」沈隆先取出一塊雞胸肉放到鍋里煮，然後拿過黃瓜，右手菜刀刷刷閃了幾下，黃瓜就切成了絲，看得這些老饕一愣一愣的。

    「這手刀工可是絕了！」當即就有識貨的豎起了大拇指。

    不一會兒這道菜已經做好了，分裝兩盤送進包間裏，馬上就有人急不可耐的夾起一筷子送到嘴裏。

    「怎麼樣？」對面還夠不着的人趕緊問道。

    嘗過的人皺着眉頭咀嚼幾下，搖搖頭，「不好吃。」

    沒道理啊，不管是刀工還是擺盤都好到了極點，聞起來也分外的香，怎麼會不好吃呢？正愣神間，就看到那個說不好吃的人又下筷子了。

    這下大傢伙兒終於明白了，「好啊你，原來是想多吃一口！」

    堅決不能讓他如願，有人立馬轉動桌子，將洪字雞絲黃瓜轉到了自己面前，夾了一筷子送到嘴裏一嘗，雞絲鮮嫩、黃瓜爽口，一口還沒吃完就忍不住想吃第二口了。

    接下來的龍鳳呈祥、萬字麻辣肚絲、年字口蘑髮菜同樣讓他們讚不絕口，幾乎每道菜剛一上來就被人一掃而空。

    幾道菜吃完，他們越發的期待起來，前菜都這麼好吃，主菜又會是什麼樣子？

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