第6章 006做魚（1 / 1）

    測試廣告1    後面的哥哥，放下背着的魚簍。隨夢小說網 http://www.suimeng.co/朝着顧傾傾憨憨的一笑：「家裏有客。」

    「不是客，這是主子，你倆快過來見過少夫人。」

    賀子明看着男裝的少夫人有點反應不過來，這不是個男人嗎？

    賀子亮咧嘴一笑：「一看這細皮嫩肉的就不是男人，原來是少夫人。」只是這少夫人並不像傳言中那樣胖，雖然有點體態豐腴，但是穿上這身小廝的衣服，一點不顯胖。

    田媽呵斥：「沒大沒小的！」

    「都是自家兄弟！田媽不要和我客氣才好，以後我就賴着田媽您！」顧傾傾撒嬌的對着田媽說。

    飯後賀家兄弟兄弟把背簍里的魚倒在水盆里養着。顧傾傾看着一條條的大肥魚，心想：明天田媽會殺魚招待招待她這個少夫人吧？

    「哥，你說，咱們明天把這幾尾魚賣給客來香嗎？」賣給客來香比在街上賣省事，但是客來香不給現錢，總是壓賬，為了拿到錢，賀子亮往城裏跑了兩三趟。

    賀子明也不想因為這幾條魚還回跑，他們兄弟還有很多活要做：「不賣給他們了，咱們明天再去找找其他飯莊，如果不行，還在街上賣。」

    聽到此，顧傾傾心涼半截，看來不是田媽不捨得給她吃好的，應該是地主家裏沒有存糧。

    看着收拾鍋灶的田媽，顧傾傾湊上去：「田媽，咱有那麼多地，怎麼還吃玉米糊糊和窩窩頭呢，」顧傾傾問了自己心頭的疑問。

    「我不是嫌吃的不好，我是想着了解些情況，看看我能做些什麼，不能光吃白飯。」

    田媽嘆口氣：「少夫人，我也不瞞你！」

    「自從少爺去了軍營，老奴就不在府里了。只有少爺回來了，老奴才去看看。小姐走的早，少爺是我一手帶大的。」

    「上次賜婚，少爺說要我留下來，看着你。你要有個閃失，少爺也脫不了干係，所以我才留下。」

    顧傾傾這才明白：田媽一會兒自稱老奴，一會兒自稱我，原來如此。

    「那田媽以後不要喊我少夫人了，你就喊我傾傾，把我當成你女兒或者兒。」媳婦，兩個字還沒有出口，顧傾傾立馬噤聲，好險。

    田媽笑了笑，一口答應：「我觀察少，傾傾好久了，是個好孩子，我倒是真想着你和少爺能夫妻恩愛。」

    「今年收的糧食，曬乾後已經全部運給少爺了。家裏只有我們四個的口糧，我們省着吃餓不着人的。只要你不嫌苦就行！以後，咱們就在這裏過，等着少爺回來。」

    田媽好像對未來的生活充滿希望，顧傾傾則是想着，自己動手豐衣足食。

    田媽一家都是好的，難道自己還掙不出自己的口糧嗎？

    扭頭看到盆里的魚，心裏有了主意，去隔壁找了賀家兄弟。

    第二日，南華大街上，醒目的二層紅木大樓，赫然寫着：南嶽樓，三個大字。

    「少夫人，咱們真的要進去嗎？」賀子亮聽了少夫人昨夜的話，信心滿滿，走到跟前卻打退堂鼓。

    「嗯？喊我什麼？」顧傾傾擰眉。

    「大哥，顧青大哥！」

    「哎！這就對了！」顧傾傾率先進去。兄弟兩個抬着魚簍。

    這時候，剛開店門，還沒有吃飯的人，時間正正好！

    昨天賀家兄弟說，這裏魚的吃法大多是紅燒和醬燜，一是紅燒味重能去除腥味，二是醬燜能讓魚骨酥爛。

    顧傾傾立馬想到自己最喜歡的酸菜魚，奈何材料不全，沒有見到酸菜，可是還有經典的水煮魚啊，配菜可以換成其他的。

    給了門口小二幾文錢，她們三人順利進入內院。採購的老闆剛回來，小二立馬給介紹：「二掌柜，這是城郊來賣魚的三兄弟，小的看着魚又肥又新鮮，就給讓進來了。」

    顧傾傾會意立刻上前，掀開魚簍，賀子亮把魚簍往二掌柜的眼前湊湊。

    看到二掌柜滿意的笑容，顧傾傾知道這魚賣出去肯定沒有問題了，現在河面已經開始結冰，河裏根本沒有這麼大的魚，這是田莊裏面引水渠里的魚，沒有外人撈，所以才能長到這麼大的。

    「二掌柜，不瞞您說。小的還有一套做魚的手藝，不知道能不能給小的一個機會？」

    「這事你得找我大哥，我管進貨，其他都他管。」二掌柜爽快說道，又看了眼南邊，顧傾傾跟隨二掌柜目光，廚房在南邊，又問道，「你是想賣菜譜還是來做廚師？」

    「賣菜譜，一道做魚的菜譜。絕不不影響咱們大廚的地位，只要成交，我就交給咱們店裏的廚師。」

    事後顧傾傾才知道這南華樓郭風旗，郭江旗兄弟倆開的，廚師是郭江旗的大舅哥。

    「我大哥過來了，你們找他吧。」說完郭江旗轉身走了。

    顧傾傾看着走過來的一張黑臉，怕是不好說話的人，心裏正在打鼓。

    「小兄弟儘管施展自己的才藝，本掌柜最看重有手藝有真本事的人。」大掌柜卻是個說話和氣的，只是有一點冷冷的語氣，「你們跟我來。」

    顧傾傾心想：反正是我家的魚，我們自己幹活，就用用你們鍋灶調料而已，做完還給你們吃，白賺不說，用得着一副高高在上的樣子嘛。

    不過，她暫時沒空想太多。跟着郭大掌柜進了灶間，四口大炒鍋排列在中間，兩列大菜板，洗菜池，洗碗池，隔壁還有白案廚師和蒸鍋，真真是大飯莊的佈局。

    顧傾傾也不多說，按着自己熟記在心的步驟操作，一條大魚在她手裏三番五翻變成一片片整齊排列在白瓷盤。

    廚房裏其他的廚師都過來圍觀。

    令他們驚奇的是：顧傾傾沒有扔掉被剔乾淨的魚骨，而是在熬湯。

    醃製魚的時候發現沒有料酒，索性自己煮了蔥姜水和白酒調製，也不知道比例對不對，先湊合用，味道不差就可以。

    油鍋炸制香料後，魚骨湯里正燉配菜。看着還剩下不少自製的料酒，趁着這個功夫，她想到做一個清蒸魚，一個清淡，一個麻辣，真是味道的兩極。

    一個滿目的辣椒紅亮養眼，油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩。

    一個聞着香味縈繞，吃在嘴裏口味清淡，肉質細膩。測試廣告2