第255章：野雞燉蘑菇，肉如罩輕紗（第4…（1 / 1）

    「算了，殺不了我也不會強求，那，清洗野松菇你總能幹了吧」秦風話鋒一轉問道。筆神閣 m.bishenge。com

    「這個沒問題」慕染鬆了口氣，心說只要別讓她殺雞就行。

    然後，連忙笑眯眯的接過秦風手中的筐子，開始仔細的清洗野松菇。

    這玩意是從潮濕的泥土裏采出來的，渾身都是泥，清洗起來非常麻煩，所以是最耗費時間的，要是沒慕染幫忙，絕對要誤了營業。

    野松菇不用秦風管，他也就能輕鬆不少，那麼接下來就只剩下殺雞了。

    這種活兒，秦風輕車熟路。

    寒光一閃，秦風手起刀落，就像是變戲法似的，二十隻野雞的脖子同時出現一道口子。

    脖子放血，然後拔毛，拔完毛後抄起龍骨刀，幾道寒芒閃過，眼前擺成一排的二十隻野雞全部都被開了膛。

    將裏邊的內臟掏出，然後洗淨乾淨，最後將野雞剁成塊狀，扔進鍋里用沸水燙一遍，不過並不是要煮熟，只是利用滾燙的開水消消毒，同時，過一遍開水的雞肉肉質也會軟嫩下來，這是一個處理雞肉的小技巧。

    果然有人幫忙就能省不少時間，等晚餐時間到了的時候，野松菇被慕染清洗乾淨了，與此同時，鍋里的野雞也都已經煮的差不多了，秦風將其撈出，扔進盆里備用。

    「秦老闆，時間到了可以點菜了吧」

    一道粗獷的吼聲從院裏響起，要是擱以前，這樣的聲音肯定是來自胖子的，但是現在第一鵬回來了，除了他也不會有別人如此不顧形象。

    「今晚是給車鵬和蘇小米的接風宴，大家應該已經很清楚了吧」秦風走到院裏，衝着眾人問了一句。

    「我們早就知道了」

    「秦老闆，快別廢話了，我們現在都等着吃您的新菜品野雞燉蘑菇了呢」

    「是啊，秦老闆你快去搞新菜品吧」

    要說別的，這幫人可不會這麼的積極，但要說吃的，不管是啥好的壞的消息，消息絕對傳的飛快，秦風用屁股想想都知道這事肯定是車鵬着急的說出去的。

    然後，眾人開始點菜，所有人都是不約而同的同時點了野雞燉蘑菇，到底是新菜品，自然是要先嘗嘗的。

    「稍等。」

    秦風點頭，然後回到廚房開始做菜。

    雖然是第一次按照系統給予的配方烹飪野雞燉蘑菇，但秦風的速度卻依舊很快，不一會兒，數道野雞燉蘑菇就被端了上來。

    青花瓷盆中，那黃金澄亮的雞湯，視覺衝擊實在是太強烈了。

    尤其是再加上那其中，仿佛穿上了一層金色輕紗的雞肉和野松菇，散發出陣陣香味，配上黃金澄亮的雞湯，讓人不自覺的就胃口大開。

    「好香啊，我不行了，已經開始流口水了」第一個沒出息的自然是車鵬，但其他人也都沒好到哪裏去。

    「嘿嘿，你們就先感慨着吧，我可就不客氣的先嘗嘗嘍」

    胖子已經拿起了筷子。

    「嘿，你這傢伙，一個多月沒見，動作倒是變得蠻快的」車鵬打趣了一句，但與此同時，他的目光也在緊緊地盯着胖子。

    評判一道美食的味道，不僅僅只有自己品嘗才是唯一的方式，看別人品嘗美食的表情以及感悟，也是一個不錯的方法。

    當然，車鵬還有其他人也都是這麼做的。

    野雞燉蘑菇是一道燉菜，對於火候的要求自然也很高，而這道菜不僅只有火候要求，這道菜品的最大亮點反而是在於油。

    這道菜，油越多越好，不過也不是一味的放油，只有恰到好處的油量，再加上完美的火候掌握，才能將野雞跟野松菇的香味徹底襯托出來。

    夾起一塊雞肉，一滴金黃湯汁，順着雞肉滴落進盆中，「啪嗒」一聲，在表面盪起一陣漣漪，經過院燈一照，亮光四射。

    而這時候，胖子驚訝地發現雞肉上剩下的大部分湯汁，居然還是牢牢的粘在上面的。

    要是平常店裏做出來的雞肉，夾起雞塊後，上面大部分油漬湯汁都會直接滑落進盤裏，而這雞肉上的金黃油漬就像是一層衣服似的，死死的附着在了雞肉表面。

    這樣一來，雞肉的鮮香倒是能夠得到近乎完美的保存。

    但是，伴隨着的就有一個問題，那就是雞肉會不會油膩呢

    別看胖子胃口好，但他其實最討厭吃的就是油膩的食物，實話說，他在看到手中這塊雞肉的時候，雖然早已被那鮮美的味道饞的口水直流，但其實內心還是有一絲質疑的。

    不過，秦老闆的手藝，應該不會讓我失望的吧

    懷着這樣的想法，胖子還是決定試一試。

    一口餵進嘴裏，「吧唧吧唧」的開始咀嚼，然而僅僅兩口下去，胖子那微皺的眉頭便舒展開了。

    口中的雞肉完全沒有任何油膩的感覺，只覺得香嫩爽口

    而且胖子發現自己完全錯了，那表皮的金黃湯汁之所以沒有流入盆中，是因為早就已經跟雞肉完全融合在了一起

    或者可以說，是這雞肉已經完全將油漬和湯汁完全吸納在雞肉之中。

    牙齒咬下的瞬間，雞肉中的湯汁油漬就立刻迸發了出來，就像是一塊兒吸滿了水的海綿，從海綿中擠出水來的感覺是一樣的。

    湯汁和着難以抑制的口水，在口腔中蔓延開來，在此其中，居然還能從雞肉中嘗到一絲泥土的芳香，就像是剛剛下過春雨的感覺。

    「這是野松菇的獨特美味沒想到雞肉中居然還有野松菇的味道等等這雞肉」

    下一秒，胖子突然瞪大了，他驚訝的發現，口中雞肉的口感非常不一般

    一般而言，雞肉吃到嘴中會是有條條絲絲的感覺，這便是雞肉獨特的口感，以至於很多人吃雞肉經常會塞牙。

    然而這道野雞燉蘑菇，卻是讓雞肉的口感得到了升華，第一口咬下會有些許絲絲的感覺，但緊接着第二口，就完全沒有這樣的感覺了，仿佛嘴中吃到的是一塊棉花糖，完全沒有一絲的阻塞感

    換句話說，這道菜品即便是牙口不好的老人也可以吃的津津有味

    「胖子，這肉怎麼樣啊」

    車鵬忙問了一句。

    這句話將胖子拉回了現實，但是他並沒有第一時間回答車鵬的問題。