第77章：老子教不了你（第2更）（1 / 1）

    「你小子就狂吧，我倒要看看你的過油肉究竟有幾成火候。看書否 www.kanshufou.com」桑平陽哼了一聲，話音里滿是不屑。

    不是他看不起秦風，而是過油肉的確不容易。

    這道菜，不僅是晉菜的經典菜，更是晉菜中對火候要求最高的菜品。

    桑平陽並不認為秦風能同時精通川菜跟晉菜兩個菜系。

    「到底是年少輕狂，小子，我看你能逞強到什麼時候」桑平陽環抱雙臂，一副靜等看好戲的模樣。

    「秦老闆，我等你的過油肉，加油干」車鵬在為秦風打氣，他是不如桑平陽懂得多，但他明白一點，那就是秦風從來都沒讓他失望過。

    「鐺鐺鐺」

    車鵬話音剛落，刀刃觸碰案板的聲音便連綿不斷的響了起來，秦風開始切輔料了。

    在他那快出殘影的恐怖刀工下，冬筍、木耳、黃瓜這三樣全部切成長短粗細一樣的小片，至於鮮姜跟大蒜，全部被切成了統一大小的小碎顆粒。

    接着，把這些玩意全部放進一個碗裏，再按照廚神食譜中嚴格要求的規格，適量加入提前準備好的老母雞湯、黃酒、醬油、濕澱粉，然後用筷子快速攪拌。

    「到底是秦老闆，做菜講究，居然還要勾芡。」車鵬嘖嘖說道。

    沒錯，秦風現在就是在調芡汁。

    這是烹飪菜品非常重要的一道工序，勾過芡的菜品，不僅能完整保留菜品中的營養物質，而且芡汁還能起到保護胃粘膜的作用。

    然而，車鵬並沒有注意到身旁的桑平陽微微變了的眼神。

    「這小子調芡汁用的東西的劑量，看似不合理，可這味道怎麼會這麼香」

    桑平陽作為晉菜大師，過油肉自然也是他的拿手好戲，毫不誇張的說，他調的芡汁都比秦風吃的飯多。

    可秦風調芡汁的手法跟他完全不同，第一眼看過去的時候，桑平陽頓時冷笑連連。

    這手法，確定不是胡來的

    然而，當芡汁的味道散發出來之後，他整個人都傻了。

    桑平陽甚至有種錯覺，那就是秦風調芡汁的法子才是正宗，自己的方法反倒落了下乘。

    這時候，秦風已經進行了下一步。

    只見他伸手摸向了案板旁邊的一個瓷罈子。

    打開蓋子的瞬間，一股濃郁的肉香立刻散發出來，立刻引起了桑平陽跟車鵬兩人的注意。

    「呼這是醃肉吧太香了也」車鵬驚訝的喊了一聲。

    桑平陽雖然什麼也沒說，但他看向秦風的眼神中卻是多出了一絲驚詫。

    這時候，秦風已經用漏勺把罈子裏的東西舀了出來，放進了盤子裏。

    果然是醃肉

    只見一片片斜方形的肉片靜靜的躺在盤中，經過醃製之後，肉片色澤鮮艷，肉香濃郁，看着都讓人流口水，就更別說炒熟之後會是什麼味道了。

    而且更讓人驚訝的是，每一片肉的長短、厚薄程度都完全一致。

    就算是擁有精密計算功能的切肉機，恐怕也做不到這一點。

    「好整齊的肉片，不愧是秦老闆啊」車鵬豎起大拇指，由衷的佩服。

    這一點，車鵬能看出來，桑平陽就更不用說了。

    但桑平陽看出來的東西，卻要比車鵬多得多。

    只見他微微皺眉，立刻走上前，伸手用拇指跟食指比劃了一下那斜方形肉片的長短以及厚薄程度。

    「嘶」

    桑平陽倒吸了一口涼氣，抬頭看向秦風，這一刻，他的眼神又變了

    「到底是當初的晉菜第一，眼睛夠毒」秦風笑道。

    「長66厘米，寬4厘米，厚033厘米，一毫不多，一毫不少」桑平陽皺眉，目光炯炯的盯着秦風，「小子，這刀法，你跟誰學的」

    「沒跟誰學，自己琢磨的。」秦風又開始利用自己厚臉皮的特性的。

    但沒辦法。

    他總不能說「我是跟廚神系統學的吧」

    「絕對不可能」桑平陽倆眼一瞪，沉聲說。

    「你信不信無所謂，但別耽誤我炒菜，醃肉脫離醃肉汁超過五分鐘就會影響味道，這一點，桑大師恐怕不會不知道吧」秦風神色淡然的說。

    「臭小子，藏着掖着，一點都不敞亮」桑平陽瞅了秦風一眼，旋即哼了一聲，扭頭回到原先的位置。

    這老頭，脾氣大不說，還執拗。

    秦風搖頭一笑，接着繼續進行下一步。

    起鍋燒油。

    當看到秦風用的是豬板油的時候，桑平陽眼前一亮，口中發出一聲輕咦。

    「先是漂亮的刀工，接着便是特殊的調芡汁的方法，現在還知道用豬板油這小兔崽子真不簡單，不過，我就不信你能掌握好火候」桑平陽仍抱有一絲幻想，他不敢想像秦風真能同時精通兩個菜系。

    然而，接下來的幾分鐘，桑平陽卻是徹底傻了。

    他還等着看秦風掌握不了火候出笑話。

    可秦風那熟練的技巧以及完美的火候掌控讓桑平陽大吃一驚

    「我天，這小子真的只是二十出頭」

    桑平陽一瞪眼，忍不住罵道：「媽的就算在娘胎里就開始練習晉菜，也不能擁有這麼完美的火候技巧吧」

    相比之下，三十八歲才算是終於精通了晉菜火候的他，完全就是個笑話

    短短的幾分鐘。

    桑平陽已經徹底放下了架子，跟車鵬一樣，完全沉浸在了秦風的廚藝世界中。

    五分鐘。

    菜成，出鍋。

    濃郁的香味撲鼻而來，把桑平陽跟車鵬拉回了現實世界。

    「我勒個去，真香」車鵬怪叫了一聲，他只要看見美食就瞬間不顧形象了。

    「這」看着那色澤金黃的肉片，聞着那讓人流口水的香味，桑平陽張了張嘴，足足五秒過去，愣是沒說出話來。

    「桑大師，菜成了，你可以品嘗了。」秦風淡淡的說。

    桑平陽回過神來，深吸了一口氣，讓心神平靜下來，然後上前嘗菜。

    肉片入口嫩滑，油大但卻不膩，下一秒，便有一股醋香味襲來，可伴隨着慢慢咀嚼，肉片之中蘊藏着的醬汁緩緩的擴散開來，刺激着舌尖的味蕾。

    這時候，充斥在口腔中的，便只剩下了濃郁的醬香，這樣的味道，令桑平陽再也無法淡定，好吃到整個身子都在不住的發抖

    這不是病，而是因為興奮

    桑平陽閉上雙眼，靜靜地回味着嘴中肉片的醇香。

    幾秒後，他緩緩睜開雙眼，嘆了口氣，輕輕的放下手中的筷子。

    「桑大師，這菜咋樣啊」車鵬迫不及待的問道。

    「我不知道該怎麼評價，如果硬要說的話，唯有二字完美」

    桑平陽得評價讓車鵬一怔，緊接着，車鵬便是狂喜起來。

    被晉菜第一評價出「完美」二字，那豈不是說明，秦風的廚藝水平堪比桑平陽

    我靠

    那這道菜得多好吃

    「嘿嘿，那啥，你們兩位慢慢聊，我先吃東西我去，好吃」

    車鵬嘿嘿一笑，接着走過去捧起盤子就開吃，絲毫不在意筷子是桑平陽用過的。

    這一幕出現，秦風忍不住搖了搖頭，車鵬這貨，實在是太丟人了。

    但同時，秦風暗暗想到，桑平陽都評價完美了，奇遇任務是不是該完成了

    系統提示：桑平陽還未親口說出「服」這個字，任務暫未完成

    還有這一茬

    秦風扭頭看向桑平陽，笑着問道：「桑大師，我這過油肉可還行」

    桑平陽沒了脾氣，輕聲說道：「簡直完美。」

    「嘿嘿，那桑大師意思是服了」

    「服了，我徹底服了」

    秦風雙眼一亮，等的就是你這句話

    叮奇遇任務：大師算個屁，一樣干他已完成

    獎勵已發放

    系統提示音一響，秦風這才鬆了口氣。

    接着，他扭頭看向神色複雜的桑平陽，略帶調侃的笑問道：「桑大師，您現在還要收我不」

    「臭小子，你是存心想老子難堪啊老子可教不了你」桑平陽眼一瞪，羞憤難當的哼了一聲。

    現在，他一想起來昨天擺着架子要收秦風的樣子，就覺得臉紅。

    老了老了，還搞了一出這。

    實在是丟人

    「桑大師，您老人家在想什麼呢」

    「你管老子」桑陽平瞪了秦風一眼，接着，他想到了什麼，接着問道：「臭小子，你老實說，你的晉菜跟川菜都是跟誰學的」

    「我說過了，都是我自己琢磨的啊」秦風擺出一副無奈的樣子。

    「呵呵，老子信你個鬼」

    桑平陽翻了個白眼，接着說道：「算了，既然你不願意說，估計也是師門有規矩，那我就不問你了。」

    「雖然老子教不了你，但這一趟也沒白來，至少，讓我知道了晉省還有一個比老子還正宗的晉菜廚師，哈哈哈，我晉菜後繼有人了」

    說着，桑平陽走過去拍了拍秦風的肩膀，大笑道：「小子，不錯的很啊有時間，到晉陽天上天酒樓找我，讓你嘗嘗老子的手藝」

    「前輩要走」

    「廢話，不走難道還有留下來受你羞辱」

    「我不是這個意思」

    「行了，老子懶得聽你解釋，走了，不耽誤你做生意。」桑平陽轉身就要走。

    「不是，那啥，桑大師，你等等，還沒結賬呢」秦風喊道。

    「我靠」桑平陽嘴角一抽，扭頭罵道：「混蛋小子，羞辱了老子，還想要老子的錢我特麼只吃了一口」

    「那你也是吃了，吃了，就得給錢。」秦風一臉嚴肅的說。

    「臭小子，臭規矩，臭毛病」

    桑平陽氣的胸口劇烈起伏，正想繼續罵的時候，眼神一掃，突然笑了起來。

    他問道：「吃了就得給錢是吧」

    秦風點頭，不容置疑的說道：「當然。」

    桑平陽抬手一指，指着車鵬大笑道：「那好，這盤過油肉，算這小子的，老子走了」

    「咳咳咳」

    車鵬被嗆了一下。

    本來吃的就是剩下的，完了還得結賬

    算了，結就結吧，誰讓這過油肉這麼好吃

    「哎哎哎，老子差點忘了個事」

    突然，有人衝進了廚房。

    「前輩，你咋又回來了」秦風看着喘着粗氣的桑平陽，一臉的詫異。