正文第一千四百一十五章（1 / 1）

    正文第一千四百一十五章

    「那天買完東西，回家吃飯，看的經典的電視劇，吃的炸雞腿還是熱的，煎餅果子做的一般，還已經涼了，應該等雞腿炸完，再買好了，店家如果多放一點甜麵醬辣椒醬，味道會好一些。筆下樂  m.bixiale.com在吃完午餐後，冷凍的大肘子，沒有完全解凍，就用蒸鍋燉了，先焯水，再燉了一個小時，裏面的肉竟然還是半生不熟的，這肘子凍了多長時間，會如此扛燉。再次燉了一個小時，加的醬油蚝油無糖可樂入味，扒了四頭蒜的蒜瓣，用剪子剪了一棵大蔥，在關火前把蔥末蒜瓣都放進去，沒有提前調味，要醃製一宿。本來想第二天吃，還是切了一塊肘子嘗嘗，兩個多小時，這肘子竟然還不爛糊，真是費事了，平時在大超市買的豬腿肉和雞翅根都是鮮的，或者已經化的，所以正常燉煮就熟透了。家裏有插電的高壓鍋，但已經老舊，就沒使用，據一些商家宣傳，有的高壓鍋可以十分鐘做好紅燒肉，可能比溫火燉一個半小時做的紅燒肉更酥爛，科技產品很不錯。看過網商平台的一些產品的宣傳，商家說的很好，但像空氣炸鍋，說的很好，但具體用的怎麼樣，評價不一。在第二天，把肘子切塊，做原湯肘子，家裏沒醬油了，把肘子肉凍放多功能料理鍋里，又燉了半個小時，加的蔥花，還有原來的蔥蒜，因為燉肘子的時候，沒有放姜去腥，稍微有點味道，想做的地道，慣用的工序不能少。這次多虧多燉了一會，讓肉更熟一些，燉的湯汁都要黏成膏了，出鍋拿原湯肘子配米飯，這肘子蓋澆飯的總量得有三斤，湯汁粘稠，不咸不淡，應該加糖，但也不錯了。以前，我姥爺做肘子，也是把肘子燉好，再切塊做紅燒肘子或清蒸肘子，帶一些筋頭巴腦的肘子皮肉比其他部位的豬肉好吃。在名着紅樓夢裏，有火腿燉肘子的菜，據說做法挺講究的，火腿可不是現代的火腿腸熟食腸，用的傳統的火腿。正宗的整隻火腿，分幾個部位，價格不同，可以煲湯燉菜，這是價格挺貴的食材，名產地出的，價格更高。以前去旅遊，有個女導遊說，把火腿切成很薄的薄片，在湯要燉好的時候，放在湯里，這樣做，湯會很鮮。國外有的火腿，熟成幾年，會切成很薄的薄片，半透明的油光臘肉一般，放在麵包上吃。做的原湯肘子，遠不如飯店做的紅燒肘子虎皮肘子好吃，但經濟實惠。相對於燉肉燉排骨，肘子真的不好整，想要熟透，得多花時間，家裏旋鈕式的老式高壓鍋燉蹄髈的時間也在半個小時以上，遠比做其他的時間要長，當然這些年生產的科技高壓鍋，可能上汽二十分鐘就能熟透，大大縮減了烹飪時間。飯店的肘子應該是已經做好，再加熱的，有時上菜也得多等一會。家裏有百花蜂蜜和枸杞蜂蜜，都是在大超市特價買的，可以嘗試着整金珀肘子，但沒有做，可能做不好。東坡肘子要放料酒，是道名菜，有的封肉肘子菜也不錯。飯店做的肘子，整個肘子皮酥肉爛，整個吃或切塊冷盤都不錯，但還是熱着吃的肉菜更好吃。前天買了三斤豬後腿肉，才九塊錢一斤，要不是怕太胖，體重暴增，我都想買十斤燉肉，現在一斤的普通品種的葡萄或草莓，能買兩斤的特價豬肉，可見有的水果多貴，等天氣熱了，自然有便宜的水果，倒也不着急。買的味極鮮醬油，氨基酸態氮有一點一的指數，屬於特級醬油，還有一點二和更高指數的醬油，有的商品講無添加，有的商品講釀造時間長，有的商品講用的非轉基因的原料，還有的商品就是貴，反正越貴越有人買。據說含有氨基酸態氮越高越鮮美，有人說釀造的醬油原液，有的特別鮮，醬油有老抽鮮抽海鮮醬油混合醬油等，老抽醬油燉肉，鮮抽醬油拌涼菜做醬汁，海鮮醬油，蒸一下，味道會更好，可以配蒸大蝦白灼蝦。買了九瓶槐花白葡萄汁的飲料，因為特價，還參加減券活動，要是玫瑰紅葡萄汁特價，就也買了。覺得葡萄貴，就買葡萄飲料喝，多少有些葡萄味。看葡萄乾做特價，會考慮買。還買的兩管正品裝的氨基酸牙膏，森林花茶的味道比沁爽留蘭的好，牙膏做特價，還二十多塊錢一支，網商自營店的原價標的更高，但我覺得還可以，就買了，以前買過很多的贈品裝，同款的漱口液挺好用的，但價格貴，以後碰到特價優惠的時候，再考慮購買。剩的大肘子肉骨的肥筋燉化了，加的三斤豬肉，放的醬油和紅腐乳，總共燉了一個半小時，湯汁有些咸，但味道還可以。有的飯店的大骨棒大骨肉會放腐乳調味，味道好，有秘訣的。買的三斤後腿肉不肥，瘦肉居多，經過一個多小時的連續燉煮，肥肉已經酥軟，配着半盤米飯吃，還是不錯的，可肥肉吃多，就是口感不油膩，熱量仍然極高，吃脂肪純增肥的，對要控制體重的應該遠離。我看晚會節目上有個紅燒肉特別的肥，好厚的肥膘，做的好，那會挺香，若火候不足，不是入口即化，可能會膩，得看廚師的水平和耐心。常見的價格不貴的鴨肉雞肉魚肉豬肉等，都可以做出不錯的料理，熟能生巧，總能做的好一些。對於大多數人，成不了天才御廚，更成不了廚神，但可以當有一定水平的廚師，也能做到能做到的。」

    諦總笑着說他想嘗嘗原湯肘子，就是有腐乳紅燒肉也行，聽主人講的還可以，應該挺不錯的，不要謙虛。

    我說讓他在他的餐桌智能系統里選餐，有皇宴蜜肘，清蒸肥肘，金珀肘子，水晶肘花，紅燒香肘等都有，但作者大人做的原湯肘子和腐乳紅燒肉沒有，都自己用了，也不讓金彩界蓮廚師複製重做。

    梵行空他笑着說他想嘗嘗幾種肘子菜，點幾個迷你拼盤的菜，把每種菜餚滋味的肘皮嘗一嘗，挺肥美的，味道不錯。

    瞳助理看梵行空加餐，也點了相似的料理，他在品嘗後，覺得味道很優。

    我說肘子肥皮能美容滋潤皮膚，補充膠原蛋白，但如果一次吃兩斤的肘子，再加主食，如果沒什麼運動量，很可能會增肥，那天我總共走了四千多步，但因為連着吃肘子和紅燒肉，胖了兩三斤，得連續多天，才能把增長的體重降下來。

    湖岳建議我在那個世界，這些天吃些清淡的，多吃蔬菜水果，多喝白開水，記得多漱口，不買貴的漱口液，可以用特價實惠的。

    我說家裏有大瓶的一斤裝的漱口液，看超市做特價，會考慮買。吃肥皮補充膠原蛋白，是一種方式，但也可以喝膠原蛋白口服液，正規的商品，效果應該不錯。

    嬅管家點了點頭，說美容養顏的內服外用的正規產品，很多人都會用，保養皮膚的方式有很多，但得堅持保養和呵護，美容美麗是恆久的話題，美是很重要的。

    起星船長說美確實很重要，在座的各位保養的都很好。

    瞳助理嚼着挺有嚼勁的水晶肘花，說除了墨諦這個大叔，別人都顯年輕。

    諦總說就小瞳子常年最會裝年輕，一個老大爺，卻常年扮演小妖童，不彆扭，還挺得意唄？

    瞳助理繼續吃肘子菜，沒和墨諦爭辯。他說這種水晶肘花，每片做出花朵的肉凍的滋味都不一樣，已經不用蘸料，都在肉凍里了，味道還很有層次感，怎麼吃都香美。

    梵行空說這種什錦拼盤的味道豐富，就是越吃越多，口味太多，用量也就多了，但確實好吃，超量一些也用了。

    我也用了幾樣料理，在神宮雲朵的玉寶餐盤裏加了幾種料理，因為原版的除夕年夜飯到現在還沒有扯宴，所以加選的料理不多。在品嘗幾種想吃的料理後，覺得滋味甚佳，然後我繼續說話。

    「在婦女節到來之前，我本來在看熱血鬥士動漫的趣味解說視頻，講的還是挺有意思的，有些新意。到了節日，改看的西遊記續集的電視劇，看的原版，沒看解說視頻，這部電視劇的彈幕挺多，有多年的留言，很多人公認的經典作品之一。有人熬夜看，還不是少數，即使過去二十幾年，至今仍有觀眾會看，有的人彈幕說已經看過很多次了，偶爾還是會回顧經典作品，其中不乏有青年人，不是每個青年人都愛看流量劇，也有樂意看經典劇懷舊劇的。有的經典作品，老少皆宜，觀眾面廣泛，好的作品，需要精雕細琢，仔細製作，有的景色實景拍攝，去了多地取景拍攝，確實比全程綠布的電腦特效場景好的多，有真實感。前些年，有些明星懶得背台詞，沒感覺表演哭戲，讓一堆替身表演，再用電腦科技的換臉技術替換，這讓很多觀眾反感，所以這幾年不用流量明星參演，憑劇本劇情出眾，演員表演投入，整體製作優良的作品多了起來，一樣有很高的播放量，製作方給大明星的很高的片酬，足夠把影視劇做的質量更好，明星網紅有吸引力，但沒有流量參與，一樣有作品能火。」經典的作品，要有達標的實力和優質的品質，才能經典常存。