第174章 宴席（1 / 1）

    候老爺了愛顯擺的毛病被宿山發掘出來了，但是這樣的顯擺讓老頭不光不讓人覺得討厭，反而是透出了幾分可愛。

    不過，正兒八經的干起活來的候老爺子就要嚴格多了。

    菜沒有問題，宿山帶着老爺子回到了牧場，老爺子也不休息直接帶着徒弟擺開了架式準備晚上的大席。

    現在也沒有什么正兒八經的東西，除了幾口大鍋還有鏟子之外，別的東西都是臨時搭的，像是菜品的操作台就是一塊廢板面子下面支愣了幾個木樁子，除了宿山家原本的一口不鏽鋼製的灶之外，其它的灶都是磚塊現壘起來的。

    條件雖然簡陋，但是老爺子帶着幾個弟乾的那是熱火朝天的，所有的事情安排的也都是井井有條，充分展現了咱們國內一個教育後勤工作者的嚴謹與實力。

    不光是宿山在旁邊看的忘我，很快一幫子老外牛仔們也聚到了這邊，他們正是趁着休息的功夫過來見識一下中餐是如何做的，對於這點牛仔們都挺好奇的，至於那些出現在美國美食節目上的中餐，他們現在也知道那玩意不正宗，正於那些個廚子，像個演員多過廚師。

    原本這些老外對於吃上還是有點自信的。其實每個國家的人都是這樣，對於自家的飲食都挺自豪的。

    像是法國人就認為餐世界第一，西班牙人認為海鮮大餐舉世無敵，咱們中國人就不說了，誰要說中餐不好，大家能梗着脖子和人爭上一整宿。

    但是現在牛佩看到候老爺子手下的這些個小廚子，很快就被折服了。

    為啥？

    刀功！

    對滴，老外這邊切什麼東西怎麼切恨不得一把刀只干一件事情，所以你看到西餐的廚子打開了工具包，那傢伙光是刀就得十來柄，好像是刀越多就越顯得自己的手藝好似的。

    其實他們的刀功在中國廚子的眼中跟坨屎似的。

    咱們中國廚子不一樣，就是一把刀，最多最多外加一個斬骨刀，無論是切細膩爽滑的豆腐，還是戴皮的豬肉都是這一把刀，那是要片就薄如蟬翼，要絲就能細如毛髮，靠的就是是積月累的練習。

    最賞心悅目的是切絲的時候，幾個小徒弟手上的刀和砧板發出輕脆的嘚嘚嘚的聲音，而且一條條粗細一樣? 如同用刨子刨出來的胡蘿蔔絲、土豆絲被切出來的時候? 這幫子老外眼珠子都快瞪出來了。

    論刀功，這世上怕是所有的外國廚子都得管中國廚子叫爸爸。

    候老爺子並不像是一般的師傅一樣背着手? 拿個茶壺在徒弟之間走來走去的? 他這邊時不時的還和徒弟們說上一兩句，指出運刀或者是配菜時候的錯誤? 時不時的還上手操作一下，工作真的是相當的投入。

    其中最主要的是關照臨時的徒弟? 也就是李帥包。

    此刻的李帥包成了一個免費的小工? 正在和老爺子學着做魚。

    大鍋菜做魚和李帥包叫前做魚可不一樣。

    以前就一條兩三斤的魚小鍋煎燒就行了，大席師傅可不能這麼幹，要是這麼幹了，你的客人都得餓死。

    這裏一鍋就要出所有的魚? 像是宿山今天晚上準備置辦八桌? 那麼一鍋出來的魚就必須是八條，不可能這桌吃着那桌還等着，這玩意還做的哪門子流水席啊。

    所有的魚都去鱗去掉了內臟，現在進行到了下油鍋炸至定型的環節。

    魚一下鍋，等着炸到了金黃色撈出來的時候? 那魚香味就有點勾魂了。

    一幫子沒有享受過中式的魚的牛仔圍在周圍都不住的咽口水，就更別說凱拉這樣入坑人了? 宿山看到凱拉瞅了一會兒，實在是瞅不下去轉身離開了? 便挑了挑嘴角會心一笑。

    現在李師包這邊出魚，那邊還有一口鍋出的都是油炸的東西? 像是肉丸子啊? 油餅子啊什麼的? 除了這些，另外一口鍋那邊有一位大嬸正的做着蛋餃。

    所有的這些都是帶肉的，那香味四溢就別提有多勾人了。

    「您看炸成這樣行不行？」李帥包問道。

    候老爺了搖了一下頭：「再炸一會兒，你要看到魚腮這邊上微微起焦黃這才是真的好了，這時候等會再一次回鍋加水的時候，不光是有魚的鮮味，還有一種淡淡的焦香味，這兩種味道混在了一起那才是最棒的，來，我讓你仔細看看，炸到什麼程度才是最好的……」。

    宿山這時沒有湊上前去，怕油鍋里的油濺到自己的身上。

    不過顯然宿山的擔心是多餘的，一個好的廚子是不會在做菜的時候讓油濺出來的，那樣不合格。

    候老爺子和李帥包自然就更不會了，但宿山就怕他倆有失手的時候，所以危險的地方他能不去就不去。

    老爺子炸好了一些小魚，差不多巴掌大的，這些小魚可不是宿山買的，而是許老闆送的，他超市沒有賣掉的小鯽魚送了這麼一箱子，約是十來條，現在被老爺子拿來先炸一下，試試鍋氣。

    十來條魚出了鍋。

    「你真是有天份，真的，不做個廚子可惜了！」

    老爺子這邊一教，只要三五次之後，李帥包就能學會了，不光是學會了還能舉一反三，弄的候老爺子覺得自己的現在的這些徒弟都像是傻缺似的，於是不得不出聲感嘆道李帥包是個當廚子的天材。

    聽了這話宿山忍不住樂了，因為老爺子讓一個名牌獸醫大學的學生，還時不時就在頂級的獸醫學術雜誌上發表論文的學者型獸醫去改行當廚子，這讓他產生了一種違和感。

    「come!過來，過來！」

    一陣蹩腳的英語在宿山的耳畔響了起來，宿山抬頭一看發現是候老爺子正衝着自己牧場的牛仔們打着招呼。

    「您這是？」

    「讓他們嘗嘗，都站在一旁看了老半天了，我覺得口水都快咽了有一斤了，反正這東西也不上席」候老爺子說道。

    聽到老爺子這麼說，宿山便衝着一幫子看熱鬧的牛仔招了一下手：「過來嘗嘗吧，看看這魚味道如何」。

    雖然是聞着香，但是有些人還是不太敢嘗試，很明顯這些老外還是和以前的凱拉一樣怕刺扎自己的喉嚨。

    但是膽大的肯定有，比如說很快就有個五十多的牛仔走上來前來。

    「我來一條！」

    宿山直接給了他一隻一次性的手套。

    戴上了手套他拎起了一隻最小的魚先是放到嘴邊小小的咬了一口，這一口正好咬到了魚背上的硬鰭，原本以為這東西肯定是硬的，但是硬歸硬，一口下去這東西居然碎了，帶着骨香味的鰭沫一下子在口腔里飛散了開來。

    下意識的伸手托到了下巴前面，這位立刻咬上了第二口。

    第二口這一口就咬到了魚肉，魚肉汁水豐潤透着那股子特有的河鮮味兒，瞬間便征服了這位的味蕾。

    「好吃麼？」

    有的牛仔好奇的問道。

    這位伸手抓起了第二條：「味道有點奇炒，我再吃一個品味一下！」

    聽到這人的話，宿山忍不住笑出了聲。這傢伙也太奸了，嘴角都吃出了口水沫來了，還說沒有嘗出味道來。

    宿山都看的明白的事情別的牛仔哪裏會看不出來，於是立刻有人上前。

    炸魚這東西和炸雞有點像，所以對這種味道的接受能力美國人還是相當強悍的，於是很快一盤子十來條的小炸魚就被這幫牛仔們一搶而空。

    吃出感覺來的這幫牛仔又把目光對準了鍋里正炸着的兩三斤的草魚。

    「no!no!no!」

    候老爺子看一幫狼又盯上了晚上桌上的魚，立刻把腦袋搖成了撥浪鼓。

    牛仔們明白老爺子的意思，紛紛笑了起來。

    候老爺了跟個中餐推廣大使似的，張口衝着自己一個炸圓子的徒弟說道：「二強，給他們弄點圓子嘗一嘗」。

    「好嘞！」

    二強聞言弄了一碗的圓子，差不多夠每人一個的，示意說道：「come!來，密西密西！」

    這話一出來頓時逗的所有中國人哄堂大笑。

    二強子和一幫子牛仔都愣住了，心裏都在琢磨這幫人怎麼突然間抽的那門子瘋，笑成了這個鬼模樣。

    二強子也撓頭。

    「密西密西是日本話，你這邊對着美國人說日本話，還真是服了你了」候老爺子給了徒弟的個輕輕的腦崩子笑道。

    這下二強子才回過了神來，原來自己看電影看串了。

    這幫牛仔各吃了一個圓子立刻又愛上了肉圓的味道，而且還是半肉半蘿蔔的。

    「別給他們吃了，要不晚上這些人坐桌上幹什麼，捂着肚子干看麼？」

    宿山見二強子還要給牛仔們吃肉圓立刻出聲阻止道。

    轉頭衝着牛仔們說道：「大家把手中的活兒忙完了晚上一起吃吧」。

    牛仔們聽了頓時叫了一聲好，紛紛轉頭忙活去了。

    候老爺子這邊繼續做自己的菜，等着天黑的時候，直接就在新建好的牛棚里擺下了簡單木頭釘出來的桌子，一道道菜就這麼上來了。

    八道涼菜，什麼涼拌牛肉，拍黃瓜，霜糖西紅柿等等的全都有，八道涼菜對分四素四葷，搭配的相當不錯，除了涼切的牛肉片，還有豬肝、白斬雞和涼皮凍子。

    所有的涼菜一擺上了桌，這邊席上就開始上人了，幾十號人圍坐在一起，頓時空蕩蕩得新牛棚里便熱鬧了起來。

    宿山、凱拉、李帥包、老徐和唐娜等人沒有和他們湊在一起，因為這時候宿山怕自己這些人在中間讓他們喝的不自在，所以幾人另外開了一桌，菜都是一樣的，就擺在了牛棚中的工具間裏。

    門自然是敞開的，這樣大家就不會覺得自己這些人在搞小灶。

    宿山這時候先是端起了酒杯，作為主人他決定來個開場白。