第一百二十八章 這就是拉麵（1 / 1）

    第二天一早，佐田真依就發現小q一天和得了抑鬱症似的，飯不吃，電視不看，精神萎靡不振。

    情緒這麼不穩定，果然該拿去閹了。

    為了做拉麵，水野中午就去料理屋報道，對他來說做面還是破天荒的頭一回，以前除了沖泡的方便麵外，最高難度也就只是煮過散裝的麵條。

    喝完酒去吃一碗麵，這種奇怪的習慣其實在島國的社會裏很常見，論起起源可能和戰後的經濟困難有關，上班族勞累了一天後想要填飽肚子，量小的居酒屋滿足不了成年人的需求，而便宜又油水大的拉麵就不同了，吃上一大碗絕對管飽。因此拉麵成為了打工者上班族的中最有人氣的食物，同樣的還有便宜的方便麵也是從那時迅猛發展，雖說在戰前就發明出來了，但迅速在全球流傳開來還是戰後十多年的故事了。

    海部料理屋，水野君要做拉麵的請求昨晚她就聽海部紗說過了，惠理奈自然無不可，水野要是會做拉麵的話就省了很多功夫。

    看着面前擺放好的麵粉，水野洗了洗手，盛上滷汁和清水配料後倒在了麵粉中。

    講究點的島國拉麵並不是用清水和面，而是用滷汁搭配清水，攪拌均勻後倒在麵粉上和面，這樣能讓麵條本身就帶着香味。作為料理屋，滷汁、鹽辛什麼的都是必備的，撫摸着麵團，水野閉上了眼睛，很可惜他沒有感受到什麼麵團的呼吸這種玄之又玄的事情，但從來沒有和過面的他卻下意識的熟練攪拌了起來。

    攪拌麵團是個辛苦活，但在旁人眼中水野攪拌麵團時帶着一種賞心悅目的爽快感，幾十斤的麵團被他行雲流水的攪拌着，雙手之間仿佛形成了一個漩渦，每一小團面都被漩渦吞噬攪弄着。

    放下麵團後，水野滿足的看着因為滷汁所以顏色有些微微發黃的麵團，但心裏還是稍微有些失落的——竟然沒有在攪拌中覺醒螺旋丸？莫非真要如原著中用玩水球來解鎖？

    店裏買的雖然都是現成的機械壓出來的麵團，但惠理奈也會簡單的和面，看着水野熟悉的手法，惠理奈點了點頭：「水野君和面非常熟練啊，以前專門聯繫過嗎？」

    有這樣的技術在，惠理奈對水野空做麵條的事情就不擔心了，行家一出手，就知有沒有，從熟練的和面上，水野空做出的麵條也不會比她差，她們只是普通的料理屋，做出的拉麵只要不難吃就足夠了。

    「啊，以前在家裏做過麵條。」

    水野空這就是在睜眼說瞎話了，前身和原生家庭的單身父親勢同水火，哪有什麼和面的機會。

    「原來如此……」

    將做好的麵團放進機器中，滾動的軸將麵團壓成了瓷實的一長串麵餅。抽出麵餅，水野托着麵餅頭再對摺了幾次，將長條麵餅壘成了一座規整的麵團小山。

    「嘿咻。」

    接着第二個步驟就是用擀麵杖壓在面山上，用力將擀麵杖下壓，將面山壓的瓷實，這一步是為了讓麵條變得瓷實。

    島國沒有華國做拉麵的技術手藝，所以只能通過這種比較笨的方式將麵條儘可能的做勁道，最後就是用刀將壓瓷實的麵團切成一根根長條，然後用手拉扯一下，長長的麵條就做出來了。

    從水野空和面的時候海部紗就站在旁邊，她雖然也想上前幫忙，但做麵條什麼的她完全不會，因此也只能等到水野空做出麵條後啪啪啪的鼓掌了：「好厲害。」

    水野看着在旁邊喊666的海部紗輕笑了下，用寬水將麵條煮沸後撈出，控水接着放在碗中，接着就是淋入島國拉麵最重要的湯頭！

    料理屋中有常年熬煮叉燒的鍋，水野早就找了一個鍋放入了豬大骨後開始了熬製，熬煮時要撇出飄在湯麵的白色浮沫，雖然不是血紅色的浮沫在健康上就沒有問題，但浮沫總歸在觀感上不美觀。

    遠遠的，骨湯就散發出誘人的香味。

    水野抽了抽鼻子，他清楚湯里只放了豬大骨，可從香味上分辨，這骨湯香味濃郁的過分了，就是那些老店裏都沒有這麼香的骨湯吧，而這只是熬製了一上午的普通豚骨湯而已，從香味上也太不科學了，這不會是直接把大筒木一樂的拉麵的豚骨燙完全複製過來了吧。

    在湯頭、麵條之外，重要的就是配料了，用店裏現成的叉燒、雞蛋、炒干筍，蔥花，水野三下五除二的就製作好了三碗一樂拉麵。

    一個個粗細均勻的麵條順從的躺在碗中，濃郁的豚骨湯味誘人，湯麵上漂浮着的蔥花綠添加了清爽感，叉燒和雞蛋都是普通貨色，但卻引申出另樣的美觀，只是看着就能勾起食慾。

    呼吸了口濃郁的香味，惠理奈將筷子分發給海部紗兩人，三人雙手合十：「我開動了。」

    惠理奈夾起了麵條。

    海部紗輕輕的吹着麵條的熱氣。

    水野用湯勺浮起豚骨湯。

    「好吃！」

    「美味！」

    水野被自己做出的拉麵震撼了一下，湯與麵條一入口，口腔中就爆發出濃郁的香味，以前吃過的所有麵條與之相比都是雲泥之別，若不是水野清楚自己只是用了普通的食材，他都會懷疑是不是鍋里下了什麼奇怪的藥！

    三人埋頭吃着飯，風捲殘雲的把拉麵吃的乾乾淨淨。

    吃完後用紙巾擦了擦嘴，海部一家人才終於美味中回過神，

    「這門手藝，真的是……」惠理奈閉上眼睛思考了下驚嘆道，「十分美味。」

    惠理奈本想用小林拉麵的老夫妻做對比，但她不是那種在言語上踩一捧一的人，可在心裏惠理奈已經給水野做的拉麵填上了標籤，小林家的拉麵和水野君相比真的不行。而小林家的拉麵放在普通的街邊拉麵館來說，已經是一等一的美味了，這麼一比較，水野君做的拉麵可以說是大師級別了！

    「嗯嗯。」海部紗本來也想誇讚的，但她很不爭氣的打了個飽嗝，接着臉害羞的低下頭。

    出糗了，出糗了。

    怎麼在水野面前那麼粗俗的打飽嗝呢。

    但……水野同學不管做什麼都好厲害，這是被拉麵之神附體了嗎。

    有了惠理奈大廚的讚嘆背書，況且原著中一樂拉麵出色的表現，水野對拉麵也十分有信心，一切就等晚上開門了！