第608章 三星米輪胎主廚(1 / 1)
高壯男人內心已經認可了蘇陽的廚藝,但同為廚師,他也有着內心的驕傲。
於是便潛意識的認為江北攤神無法完成複雜的料理。
他似乎是在用「複雜性」跟「藝術性」為自己找補。
而面對高壯男人的問題,蘇陽也並沒有過多的思索:「為什麼非要複雜,對於食物而言,美味程度才是最為重要的。」
「不,美味固然最為重要,但美食本身也是一種藝術,對於藝術的呈現,也必然不可少。」高壯男人當即說道。
蘇陽將手上的雞仔餅遞給排在最前頭的食客,笑了笑,轉頭說道:「你覺得我昨天做的酒釀龍井酪算是有藝術感嗎?」
「那當然算,但是」高壯男人內心一緊。
他恍然發現,自己似乎是被繞進去了。
酒釀龍井酪在他心目中,簡直完美詮釋了茶葉的藝術,那是一種意境與味道的雙重盛宴,讓人吃上一口內心便能寧靜下來,仿佛置身於青翠茶山之巔,每每呼吸都伴隨着強烈茶香。
但那酒釀龍井酪的做法,就連他也能一次猜對,顯然是不複雜的。
「一種美食的製作複雜程度並不決定着其是否具備藝術性,藝術來源於生活,而美食則是基於生活,既然如此,一切的美食都是具備着藝術性的。」
蘇陽的語氣忽然變得認真,他內心已經猜測出了這名高壯男子的身份。
「如果將一種食材轉換成另一種形態,就能稱得上是藝術品的話,那我們龍國的美食可有太多類似的了。」
「所謂的分子料理,沙拉盆栽,油炸空氣,芒果味的雞蛋這樣的做法真的能讓食物變得格外美味嗎?不,只會讓食物增添更多的噱頭,變得更加昂貴。」
高壯男子眼皮微顫,心跳的速度變得更快了。
雖然他不想承認,但蘇陽卻正好說中。
他正是一位有名的輪胎餐廳主廚,近幾年致力於研究各種分子料理。
一時間,他變得有些面紅耳赤:「不!不是這樣的,那是藝術的呈現,也是藝術的盛宴,怎麼可能是為了變得更加昂貴?」
蘇陽微微一笑,又繼續賣起了雞仔餅。
高壯男子緊了緊拳,周圍的目光紛紛朝他匯聚,這讓他感到有些尷尬。
他沒有再多停留,轉身便離開了中心廣場。
「江北攤神真是太狂妄了,居然那樣說我的料理!」
高壯男人煩郁到了極點,因為真要論味道的話,他做的那些料理似乎還真的沒有這兩天吃到的攤神小吃更美味。
「他就是無法做出複雜的料理,只能夠做這些簡單的東西!」
「曦雯,你別歇着了,快幫忙賣雞仔餅呀。」陳喬琳催促道。
「馬上啊馬上,很快啦。」陳曦雯拿着手機一陣觀看,挑了挑眉。
她走到蘇陽身旁,小聲道:「攤神哥,我知道那人是誰了,他名字叫傑瑞,是鷹國一家三星米輪胎餐廳的主廚。」
「他最近名氣還挺大的攤神哥,你是不是知道他呀?剛剛你還真說中了耶,他專門研究那些分子料理之類的,名氣還不小呢。」
蘇陽搖了搖頭:「倒也不知道他,不過我猜中他的職業跟廚師相關,而且又莫名的跟我討論什麼藝術性跟複雜性,那大概率就是一個玩分子料理的沒跑了。」
蘇陽一直都認為,任何美食都是值得尊重的,但在此基礎上,對方得尊重自己國家的美食才是。
從對方的言語中不難看出,那高壯男子似乎覺得龍國的美食做法過於簡單,缺乏藝術性。
這簡直貽笑大方。
龍國的美食文化淵遠流傳,種類繁多,數不勝數。
就連一個炒飯也都是大有講究,對於火候的把控可謂極高。
哪怕拿出一個前不久蘇陽才做過的「國色天香」,都夠那傑瑞研究上好一陣子了。
國色天香具有藝術性嗎?那自然是具有的,不光具備着極高的觀賞性,同樣還蘊含着深刻的美食理念,以及國家美食文化的底蘊。
國色天香複雜嗎?
那可太複雜了,這道菜可是要耗費十多個小時的。
本質上跟傑瑞的分子料理其實有着異曲同工之妙,同樣也是改變食材的結構,甚至複雜程度還要遠勝於傑瑞的那些分子料理。
但
要說好吃?確實好吃,海鮮牡丹遇到熱水融化,重新化為了鮮美的海鮮湯,一口下去海鮮味滿滿,視覺與味覺上的雙重享受。
真要說起來的話,直接喝海鮮湯也是一樣的。
如果不是為了比賽的話,蘇陽無論如何也不會做這道菜。
他始終覺得美食最重要的還是味道。
以至於平時做菜他也沒有特意擺盤。
真正能夠讓人折服的美食,唯有味道至上。
「不必理會。」蘇陽回了陳曦雯一句。
他並不打算證明什麼,也沒這個必要,傑瑞大老遠跑來龍國一趟,甚至還連着兩天排隊過來買攤神小吃,就已經說明了很多事情。
傑瑞的不服氣,只是源自於身為廚師的驕傲,以及名廚的傲氣,蘇陽十分明白這一點。
今日的擺攤很快就結束,畢竟有着這麼多人幫忙。
蘇陽正準備離開時,忽然發現盧彪跟梁超兩人一副欲言又止,眼神中帶着期盼的模樣。
他才反應過來,便邀請了兩人一起吃晚飯。
今晚的飯菜都是之前做過的,不同的是熊碩一家跟梁超、盧彪都沒有吃過。
因為這些都是在青林市做過的菜。
其中的沙蟲湯,幾人喝時大大稱讚,一直等到砂鍋里的湯一滴不剩後,盧彪才好奇地詢問這是什麼食材。
當蘇陽告知這是沙蟲後,幾人面面相覷,但沒過多久又流露出舒爽的笑容,道出一句「美味」。
之所以他們吃沙蟲時沒有感覺到不對勁,是因為蘇陽今晚使用的沙蟲是李市長送他的沙蟲干。
吃飽喝足後,盧彪跟李欣欣在陽台抽着煙聊起天,或許是因為今天的晚餐,讓盧彪的心情分外激動。一筆閣 www.pinbige.com
第608章 三星米輪胎主廚