第538章 鹹魚頭豆腐煲，爆辣雞爪（1 / 1）

    五花肉燜鹹魚加的水不算多，否則那就變成了燉。

    蘇陽不時進行翻炒，用另一口大鍋開始煎起豆腐。

    豆腐全部都切成了三角形的片，這是之後用來燉魚頭煲的。

    待豆腐一面煎得金黃後，蘇陽直接顛鍋，將豆腐全部翻面。

    直至兩面色澤金黃，他又將豆腐取出控油。

    切成八厘米大塊的鹹魚頭這時也泡的差不多了，將其撈出焯水，接着下入一小勺豬油，將控干水分的鹹魚頭煸炒出香味，煸炒到表面呈現出淡淡焦褐色後，將鍋中多餘的油倒出。

    再把鹹魚頭倒進砂鍋，直接下入開水與薑片開始熬煮。

    這時，五花肉燜鹹魚也已經做好。

    一掀開鍋蓋，奇妙的香味瞬間釋放。

    五花肉跟鹹魚塊都呈現出誘人色澤，這五花肉光是看着就讓人有種肥而不膩的感覺，一口下去肯定肉香四溢。

    「我受不了了，真受不了了！這太香了！」李欣欣抓着頭髮，用力咬着牙。

    「我真想直接跳進這鍋里開吃！」

    余霜撇了撇嘴，甚是無奈：「別鬧，還是等開飯了再吃，李市長他們還沒來呢走吧，我們進別墅，待在這裏太折磨人了。」

    站在一旁的周馳星跟牛德華愣了愣。

    他們原本是想着，提前試吃一下這五花肉燜鹹魚的，可余霜這話說出來，他們又覺得提前吃似乎不太好。

    故此，他們看見余霜跟李欣欣走回別墅後，相視一眼，瞬間明白了對方的意思。

    「蘇先生，我們還可以吃一點雪糕嗎。」

    雖然這些菜不好先吃，但雪糕可以啊！

    光是回憶起今天下午那雪糕的美味，五花肉燜鹹魚那極具侵略性的香味，雖然還是讓他們仿似抓心撓肝般被饞的難受，卻也稍微能夠忍耐一些了。

    「當然可以，都在冰箱最下邊。」蘇陽想了想，又補充說道：「冰箱裏還有其它四種口味的，你們可以試一試，至於芋泥雪糕的話，有一根是依依提前預定的。」

    最近這兩天估計就要回到江北市了，冰箱裏還剩下許多的雪糕。

    特別是今天的茅台雪糕跟玫瑰雪糕，蘇陽還特意額外準備了許多冰在冰箱。

    周馳星跟牛德華聽後，爽朗一笑，飛快離開了院子。

    如今院子裏就只剩下李響亮、古映芹跟李敏娜。

    李響亮跟古映芹也忍受不了這鹹魚燜五花肉的香味，打了個招呼後就決定回別墅里吃雪糕解饞。

    唯獨李敏娜因為需要拍攝素材的原因，還留在院子裏，備受折磨。

    鹹魚頭豆腐煲的魚頭燉了二十分鐘後，蘇陽才將煎好的豆腐放進去。

    調料的話也非常簡單，只需要一點食鹽、胡椒粉，以及少許白糖提鮮即可。

    鹹魚頭豆腐煲還需要燉煮二十分鐘左右。

    蘇陽便開始處理起了剩下的菜。

    今天所有的菜總共是十二道，外加一道湯。

    湯的話，是高麗萍點的皮蛋黃瓜湯。

    這湯吃着也很是鮮美，並且非常清爽，但由於煮熟的皮蛋放涼了會略微返腥的原因，蘇陽打算最後在做。

    今晚點的菜大部分都是之前做過的。

    倒也並不是他們不想吃其它的菜，而是這些曾經吃過的菜讓他們難以忘懷，都想再次回味一遍。

    但李敏娜不一樣。

    雖然只要是蘇陽做的東西，她都愛吃都到難以自拔。

    但她本身就喜辣，於是就想着點一道爆辣的菜。

    她想着反正這麼多菜呢，其他人就算吃不了那麼辣的，也還能吃別的菜。

    而且這絕對是好事呀！

    如果其他人都不吃這麼辣的，那自己豈不是就能獨享？

    李敏娜點的是一道爆辣雞爪。

    蘇陽已經事先將雞爪焯好水，並且在焯水前還將雞爪的根部劃開，擠掉了裏面的積液。

    許多人都不知道的是，雞腳根部作為活動的關節，裏面是會存在着許多積液的。

    說的好聽叫積液，但說難聽點跟膿液也沒什麼區別。

    焯好水的雞爪再次下鍋，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉，加入開水，再淋上生抽老抽，小火煮上半小時。

    煮好的雞爪撈出，鍋里的湯汁撇去浮沫，留一碗備用。

    起鍋燒油，油熱後倒入薑末、蔥白末、蒜粒、花椒、小米辣，以及辣椒麵。

    在李敏娜的示意下，蘇陽加了非常多的小米辣，而辣椒麵選用的也是香辣味濃厚的那一種。

    香辣味傳來，李敏娜卻反而上前聞了聞，她當即露出了笑容：「爽！！」

    鍋里的料炒香後，蘇陽倒入雞爪，繼續翻炒出香味。

    開始調味。

    生抽、鹽、老抽、白糖以及五香粉。

    翻炒幾下後，先前留下湯汁倒進鍋中，先中小火咕嚕十分鐘後，轉為大火收汁，最後撒上些蔥花、小米辣跟白芝麻進行點綴。

    美味即成！

    蘇陽剛盛出鍋的第一時間，李敏娜就迫不及待地接過了這盤爆辣雞爪。

    這爆辣雞爪聞上去香辣味十足，醬色的料汁包裹着肉眼可見軟糯的雞爪，簡直誘人到了極點。

    李敏娜捧着爆辣雞爪不停咽口水，她一對美眸睜大，嘴角的笑容從未停止，就仿佛看着世間最珍貴的寶物一般。

    「太香香香香香啦！」李敏娜忍不住說道。

    恰好這時，李市長跟高麗萍也走進了院子。

    他們夫妻倆每人手上提着兩大袋子，剛一進院子就被爆辣雞爪的香味所吸引。

    「這雞爪看着就好吃呀，不過應該也非常辣！」李市長舔了舔嘴唇，將目光看向了高麗萍。

    青林市人雖然也吃辣，但是能接受的辣度畢竟有限。

    像高麗萍就屬於非常不能吃辣的人。

    雖然李市長明白蘇陽肯定還做了很多其它的菜，但他卻也擔心高麗萍會忍不住誘惑，待會忍不住的想要吃這爆辣雞爪，然後把胃辣的難受。

    高麗萍似乎讀懂了李市長的意思，笑了笑說道：「我這就點外賣，讓騎手幫忙送胃藥過來！」

    「傻呀你，待會你吃別的菜，你胃本來就不好。」李市長表情嚴肅道。

    「好啦，我開玩笑的，我自己幾斤幾兩我還是知道。」高麗萍聳了聳肩，又提了提手上的袋子：「攤神先生，這是一些海鮮乾貨，等你回江北市時，記得一起拿回去。」一筆閣 www.pinbige.com