第331章 文明你我他（1 / 1）
這一次，蘇陽把酸辣土豆絲跟回鍋肉的做法以及注意事項事先告訴了羅江。
羅江認真聽着，內心緊張的全部記在了腦中。
「火候方面的注意事項我也都跟你說了，這兩道菜全程由你自己製作。」
「我會努力的」
蘇陽說完，轉頭就走到兩個女生面前，掏出了手機：「來，咱們再開一把遊戲。」
陳曦雯立馬喜笑顏開，甚至連飢餓感都褪去了些：「太好啦！攤神哥帶飛！」
三人玩着緊張刺激的遊戲，羅江緊張做着兩鍋菜。
中途雖然有時候腦袋會宕機，但總算也是成功將兩道菜給做了出來。
隨着蘇陽關鍵性的一波操作，三人順利贏下了比賽。
「哈哈哈！歷經兩年，我披荊斬棘，如今總算晉升榮耀黃金咯！」
「攤神哥，你太牛了，太牛啦！」
陳曦雯還一個勁的看着晉級畫面傻樂，蘇陽跟李敏娜卻已經起身走到了保溫餐爐前。
「雖然有些許瑕疵，但也算是不錯。」蘇陽評價道。
李敏娜將眼前的回鍋肉、酸辣土豆絲對比着肝腰合炒，並不好做評價。
沒有蘇陽的全程指導，雖然這兩道菜也極具賣相，但比起肝腰合炒顯然低了一個檔次。
「我沒發揮好」羅江再次明顯感受到了做這兩道菜，在蘇陽進行指教後的差距。
毫無疑問的，對於酸辣土豆絲以及回鍋肉這兩道菜，他的進步顯著。
但他卻依舊不是很甘心，他總覺得，經過了攤神教導的他，應該能把這兩道菜做的更好才對。
蘇陽拍了拍羅江的肩以示鼓勵：「還算可以了，還有幾天的時間提升，咱不着急。」
而實際上，今天安排的菜，都是對羅江的考驗，蘇陽也能夠從中看出羅江各方面的水平。
距離比賽還有幾天時間，真正的訓練還在後頭呢。
「攤神哥，敏娜老師，你們快回來，我們三可真強，今天肯定能超級上分！」
蘇陽跟李敏娜二人相視一眼，回憶起陳曦雯那0槓十幾的戰績露出苦笑。
「你們先玩吧，接下來的幾個菜羅江都沒炒過，我還是在旁邊教一教。」蘇陽說。
李敏娜挑了挑眉。
——「就小蚊子那坑貨，簡直就是在折磨隊友，蘇陽哥你這是把我往火坑裏推啊。」
「咳咳…我有些累了，打不動了，小蚊子你自己玩吧。」李敏娜沒有絲毫猶豫的拒絕了陳曦雯的組隊邀請。
「啊」陳曦雯委屈的撇嘴：「好吧，那我可就自個兒上分了啊。」
李敏娜憋笑：「上分…嗎好的，你加油哦。」
真希望待會還能看見小蚊子的笑臉。
蘇陽先是讓羅江把桂皮、八角、香葉、小茴香、香砂磨成粉備用。
這些是之後做臨沂炒雞所需要用到的調味料。
當然了，如果想要省事的話，放上些十三香也完全沒問題，只不過味道會稍有偏差。
羅江把鍋重新洗淨，待水份消散後，蘇陽說：「倒油，花生油，然後直接下幾片白芷下去，先把白芷的香味給逼出來。」
羅江當即照做，待白芷煸到微黃時，又按照蘇陽的指示把大量的姜塊倒入鍋中。
緊接着，花椒、麻椒、干辣椒。
香料的香味很快飄散，蘇陽繼續道：「下雞吧。」
「攤神哥，我之前看見這邊網上有句話——說雞不說吧，文明你我他。」已經開始激烈戰鬥的陳曦雯忽然打趣道。
話音剛落沒多久，迎面而來的是李敏娜的手。
「哎呀！敏娜老師…痛痛痛痛痛！嗚嗚嗚，我死了啦！」陳曦雯捂着臉，看着灰色界面的手機屏幕，內心滿是委屈。
李敏娜無奈的看着陳曦雯。
隨着跟眾人混的越來越熟，這孩子也露出了真實面目。
蘇陽似乎並沒有注意到陳曦雯先前的話，他只知道陳曦雯被李敏娜掐了一下臉。
「攤勻，給雞塊定定型，抓住鍋耳晃一晃。」
「好嘞。」
待雞塊底面焦黃後，蘇陽又讓羅江給雞塊進行翻面。
直至兩面焦黃後，出現「噼啪」聲後，就代表着多餘的水汽已經被逼出。
這時候，蘇陽讓羅江把雞塊扒開，在鍋底的油里下入香料粉。
香料在烘焙前都只是生料，通過高油溫能夠激發出本身的香味。
待香料粉的味道飄出，蘇陽緩緩道：「黃酒。」
「嗯！」羅江立馬照做。
黃酒的酒精味需要高溫進行揮發，只預留黃酒本身的酒香。
「攤神，現在要放黃豆醬跟甜麵醬了對嗎？」
這時候，蘇陽把先前做好的複製醬油給拿了過來：「先放複製醬油。」
羅江沒有絲毫的猶豫：「是！」
複製醬油的作用相當於紅燒醬油，並且在上色的同時也能夠提鮮增香。
這簡單的道理，羅江自然是能想明白。
「少了，這麼大一鍋呢，再來點。」
「好的！」
「甜麵醬跟黃豆醬下鍋。」
「好嘞。」
「接下來可以開始燉了。」
「好！不對…攤神，我們好像忘記燒水了，用冷水的話雞肉會發柴發硬吧。」
羅江察覺到不對勁，勇敢的提出了內心的疑問。
換來的，自然是蘇陽無奈的目光：「傻呀！咱們不是煮了雞湯嗎，有雞湯還放啥熱水。」
「額…對哦！我剛剛腦子沒反應過來，下次一定注意！」羅江訕笑道。
雞肉已經蓋蓋燉上，蘇陽又看了眼時間，走到了桌子前：「過來。」
蘇陽把泡在水裏的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。
豆腐潔白如玉，剛放上砧板時表面還微微晃動，肉眼可見的嫩。
「今天這豆腐還真不錯。」蘇陽忍不住讚嘆道。
羅江站在一旁安靜的看着蘇陽把菜刀拿出，切去豆腐四面稍硬的表皮後，將其從中橫劈切成兩半。
一分為二的豆腐分開放，緊接着蘇陽手中的菜刀飛快的揮舞了起來，惹得羅江當即瞪大了雙眼。一筆閣 www.pinbige.com
