第150章 熏魚（1 / 1）

    原本神情有些疲憊的李氏兄妹立馬來了精神。

    「做鍋巴土豆我真的老會了，沒人比我更懂鍋巴土豆！」李欣欣滿臉自信道。

    「你少來，就先不說蘇陽哥，我就比你更懂！」李敏娜當即反駁。

    按今天幫蘇陽做鍋巴土豆的時間來看，李敏娜可是要比李欣欣久的多，她覺得於情於理都得更加熟練才是。

    什麼叫沒人比你更懂鍋巴土豆，盡吹牛！

    ヽ(???)? ：「好耶！有美味的土豆吃咯~~」

    其餘人也開始期待了起來。

    雖然不是蘇陽親自做，但醬料什麼的他都已經調好了，應該還是會好吃才對。

    余霜見蘇陽走進了廚房，便說道：「小陽，我幫你切菜吧。」

    熊木純則是在父母的暗示下，也反應了過來：「蘇陽哥，我也來幫你。」

    「今天就不用了，畢竟地方有些小，人多反而不方便，你們先看看電視吧。」蘇陽笑道。

    余霜跟熊木純這才意識到，這廚房的空間確實有些狹窄。

    此時光是蘇陽、李敏娜跟李欣欣三人走進廚房，都已經十分擁擠。

    蘇陽幫起鍋燒油，兩兄妹已經把做糖醋鍋巴土豆的調味料都放到了客廳的餐桌上，現在正目不轉睛地盯着油鍋。

    「可以炸了嗎。」李欣欣問道。

    由於剛學會了巨好吃的糖醋鍋巴土豆做法，李欣欣已經迫不及待地想要炫耀一手了。

    蘇陽詫異地看了一眼李欣欣：「欣哥，這鍋油剛開始燒沒多久啊」

    「呵，某些人真是沒有一點美食常識。」李敏娜雙手撐於胸前，像老師教導學生般看着李欣欣：「我告訴你啊，這些鍋巴土豆剛剛已經炸過一遍，我們現在是要復炸，目的是為了讓表皮更加酥脆。」

    「如果你油溫不夠高就把鍋巴土豆丟下去，吃上去不光油膩，甚至還會發軟。」

    蘇陽聽後點了點頭：「敏娜說得對。」

    「你看，我比你懂多了。」李敏娜朝着李欣欣抬了抬下巴。

    自從成為了吃播後，李敏娜確實惡補了不少美食方面的知識，對於一些烹飪的基本常識已是十分了解。

    拍攝吃播視頻時，她也從一開始的只會誇讚好吃，變成了額外解說美食製作的流程以及注意事項。

    「瞧你能的。」李欣欣撇了撇嘴，繼續盯着油鍋。

    蘇陽趁着熱油的時間，也開始處理起了食材。

    昨天買來的腐竹用剪刀剪成小段，倒入碗中加入30度的溫水，以及白醋跟一勺食鹽，拿盤子倒扣泡發。

    通常來說，腐竹自然是用冷水自然泡軟比較好，但那樣泡發時間未免過於長了。

    而經過蘇陽這樣的處理，只需要十分鐘就能把腐竹泡軟，同時還能保持腐竹的口感。

    從冰箱把昨天買的雪花牛肉切成片，加入一點生抽跟花生油放到一旁醃製備用。

    「現在油溫夠了。」蘇陽對身旁的兩人說。

    「我先來。」李欣欣拿起了裝着土豆的盆，躍躍欲試。

    李敏娜用肩膀把李欣欣頂開，搶佔位置：「不要，我先！」

    蘇陽默不作聲，他不打算參與這對兄妹之間的「戰爭」。

    腦中將今晚要做的菜快速過了一遍，然後飛快地切着配菜。

    李欣欣跟李敏娜在爭論了一番後，最終決定把兩人的土豆一起下鍋油炸。

    畢竟剩下的土豆也沒多少了。

    三分鐘後，金黃酥脆的土豆出鍋，控好油後兩人便裝進了不鏽鋼盆中，拿到客廳在餐桌前拌起了土豆。

    沒過多久，已經開始清洗着鱔魚的蘇陽便聽到了外邊的驚呼聲。

    「哇…乾哥哥跟乾姐姐做的美味土豆真好吃耶！」

    「嗯嗯！好好吃哦，大姑姑跟爸爸真厲害！」

    「結合起來居然會是這樣奇妙的味道，小陽這糖醋汁調的可真好。」

    「還是今天早上那味道，太好吃了。」

    「」

    聽着廚房外的嘈雜，讓蘇陽臉上露出了淡然的笑容。

    半小時後，所有菜的提前準備工作都已做好。

    蘇陽的乾脆利落讓余霜、李敏娜、熊木純三人相視一眼，表情開始複雜。

    「好像沒有我們幫忙，小陽反倒弄的更快。」余霜尷尬道，她先前的猜想在今晚得到了證實。

    熊木純點了點頭：「是的…蘇陽哥處理起食材簡直太快了，那個刀刷刷刷的跟在砧板上跳舞似的，余霜姐你還好，要是我跟敏娜去幫忙，那純屬拖後腿呢。」

    李敏娜對此不以為然：「話也不能這麼說，要是有我們的幫忙，那蘇陽哥指定心暖暖，這心一暖，做菜也就沒那麼累了。」

    蘇陽對三人的對話並不知情，開始把剛剛炸好的香料倒入清水，倒入生抽、老抽、冰糖，最後加入黃酒跟紅曲米，大火燒開後轉中火慢慢熬製，期間不斷翻動避免糊鍋。

    他打算先做的菜叫做熏魚，這道菜本身可當做涼菜來使用，不用擔心會變涼。

    另一口油鍋用來炸醃製完畢，擦乾水分的草魚塊。

    草魚刺多，所以蘇陽只選擇用草魚中段部分，剩下的魚頭魚尾之後可以用來熬湯。

    經過二次復炸的草魚塊呈現出稍微深一些的金黃色。

    這時另一口鍋的醬料也熬得差不多了。

    蘇陽淋入鍋邊醋，將裏邊的香料薑片等殘渣過濾，裝進了一個大碗中。

    然後把控好油的炸魚塊倒進去浸滿醬汁，待三十秒後撈出裝盤。

    這一過程不能太久，否則熏魚的味道就會發咸，並且還會回軟。

    「我來我來，我來幫忙端菜！」李敏娜興致勃勃地沖了上來，接過盤子走出廚房。

    李欣欣見狀，調侃道：「這麼主動，你該不會又是想偷吃吧。」

    「你別亂說話啊，幫忙試菜的事怎麼能叫偷吃呢？」李敏娜立馬反駁。

    「就是，幫小陽試試菜，這不是很正常嘛，我去拿筷子。」熊碩順勢接了李敏娜的話茬，撐着大腿起身。

    李響亮本來也想試菜，但又轉念一想，小陽現在都還在廚房裏忙活着呢，在他眼皮底下狂吃總歸有些不太好。

    他很明白，包括自己在內，都是食材為由，說到底就是嘴饞。

    「打住啊！」李響亮放大了聲音，環顧着客廳的眾人，卻將目光略過了蘇依依：「今天誰都不許提前吃，等小陽做完菜再一起吃。」一筆閣 www.pinbige.com