第125章 手工花枝丸（1 / 1）
「不是…主要這炸串真的挺好吃的。」兒媳又拿出一串雞裏脊：「而且你看這雞肉切的，看上去不像是那種半成品。」
秀娟兒子當即就放下了鍋鏟，接過雞裏脊串：「我倒要看看這雞裏脊到底有多好吃，能讓你們這樣誇讚。」
然而就當他吃下雞裏脊串時，唯有無奈的苦笑。
真是離譜了，怎麼能這麼好吃！
這味道簡直就像性感的小野貓，不斷撓着自己內心的饞癮。
他感到有些困惱。
說實話，要是把這麼好吃的炸串拿來當晚餐，他心底絕對是一百個樂意。
但要是忙活着準備的好菜被冷落，卻會讓內心有些委屈。
正當他猶豫不決，思索着是不是要答應讓小波帶她奶奶去買炸串時，小波開口了。
「奶奶，那個哥哥就在我們學校正門口擺炸串攤，不過他生意超級好，所以很早就收攤了。」
秀娟的兒子鬆了一口氣，微微皺起的眉頭舒展，從容的微笑露了出來。
太好了，我準備的好菜不會被冷落了。
緊接着，他又從紙袋裏拿出炸串吃了起來。
這回輪到小波心生委屈了。
雖然我很希望你們都能吃到美味的炸串但也多給我留點啊。
「那太可惜了。」秀娟撇了撇嘴，又從紙袋裏拿出兩串，遞了一串給小波。
在四人分食下，一袋炸串很快就被吃完。
秀娟掏出手機，打開了「騎白象的老人們」聊天群。
【花開富貴：@全體成員，朋友們，我總算又發現了跟烤雞小伙廚藝一樣高深的炸串攤，就在我乖孫就讀的西江小學門口！】
消息一經發出，群里瞬間便炸開了鍋。
看着紛紛表示明天要去吃的群消息，秀娟欣慰地笑了。
果然，有消息就是該跟群里的兄弟姐妹們分享。
第二天一早，蘇陽就從夢境中醒了過來。
轉頭看了一眼，蘇依依還在睡覺，於是蘇陽便拿起了手機。
就在半夜3點，李敏娜還給自己發了一條消息。
【勵志成為第一吃播：蘇陽哥，這次出攤的消息我真的不能拿來給家人們發福利嗎QAQ！】
「真能熬夜啊…不過敏娜好像也沒黑眼圈，還真奇怪。」蘇陽喃喃着，發送了一條消息回復李敏娜。
【QCXSG：下次吧，福利這種東西可不能老發，要是太過於頻繁你的家人們可能就沒那麼感興趣了。】
最主要的原因還是蘇陽更希望那些小學生能吃到炸串。
要是李敏娜把自己出攤的時間位置告知
蘇陽已經能夠想像到那畫面了，一群大人圍堵在小學門口，小學生看見烏泱泱的食客不知被嚇成什麼樣呢。
況且人流太多，也會造成一定的安全隱患。
蘇陽又刷了會手機，點開李敏娜的音抖賬戶，發現她粉絲居然已經破了100萬了。
這前後不過才一個月的時間呀漲粉速度也太過於恐怖。
隨便點開一條視頻，評論區IP大多都是江北市的，80%都在討論着自己何時出攤的話題。
剩餘的12%，都在誇讚着李敏娜，有說她長得漂亮的，有說她吃相好看的。
隨後的8%，幾乎都是惡搞的評論，比如說李敏娜誇張吃相的截圖。
其中摻雜着少部分的惡評，蘇陽順手幫忙李敏娜舉報了。
看了眼時間，已經到了6:40。
蘇陽起床從冰箱拿出先前冰凍的雲吞，順便煎了兩顆雞蛋，叫醒蘇依依起床吃早餐。
原本睡眼惺忪的蘇依依在聞到雲吞的香味後，瞬間變來了精神。
手舞足蹈的吃完後，蘇陽送蘇依依去到幼兒園，接着便回家換上電動三輪，開車來到了10公里外的西門菜市場。
西門菜市場是江北市最大的菜市場，海鮮區的海鮮也十分不錯。
蘇陽逛了很久，總共分三個海鮮攤買了八條新鮮墨魚。
接着又買了一些手打的年糕塊以及鳳尾菇。
接着又來着電動三輪到木材廠，讓木工師傅製作了一把荔枝木錘。
蘇陽回到家中，買來的年糕先泡在水裏，鳳尾菇本身就很乾淨，之後再清洗。
墨魚則是裝進冰箱速凍，墨魚需要微微凍硬後，處理起來才方便。
過了一會兒，蘇陽將其拿出來，開始處理墨魚。
這些墨魚遍佈着黑乎乎的墨汁，這是因為漁民捕撈上岸時，墨魚體內的墨囊被弄破導致的。
墨魚的墨汁十分鮮美，但蘇陽今天並不需要用墨汁。
蘇陽有滿級丸子技術，便決定自己做些丸子串。
今天要做的，便是花枝丸。
花枝，是龍國灣省對墨魚的叫法，而花枝丸指的便是墨魚丸。
從肚子中間剪開，將墨魚頭摘下，墨囊拆除。
墨魚體內有一片硬骨，蘇陽將其取出保留了下來。
墨魚骨也叫做海螵鞘，具有藥用價值，有很好的止血效果，用來燉湯也很是不錯。
將分割好的墨魚肉放入清水中洗淨，將表皮與內膜扯下，只留潔白的墨魚肉。
然後再把墨魚頭切開，取出墨魚的牙齒與眼睛。
在取墨魚眼時，蘇陽格外的小心，因為墨魚的眼睛裏同樣含有墨汁。
最後再耐心地一點一點撕下墨魚的頭皮。
墨魚頭處理起來很是麻煩，但墨魚最好吃的部位卻剛好就是墨魚頭。
再次清洗後，蘇陽把處理好的墨魚頭與墨魚翅先切成細小的塊狀。
這兩個部位的肉，口感極為脆彈，蘇陽將其放在一旁備用。
剩下的墨魚肉，同樣切成小塊。
放入盆中，蘇陽拿出了家裏洗乾淨的荔枝木錘，開始對這些墨魚肉進行捶打。
他需要把這些墨魚肉捶打成墨魚漿。
實際上這一步，完全可以用機器將墨魚肉絞成槳。
但與手打牛肉丸同理，在不斷的敲打下，能夠讓肉質變得更加爽滑Q彈。
而之所以用荔枝木錘的原因，則是在於荔枝木錘能夠微微讓墨魚槳增添一絲清甜。
效果甚微，但聊勝於無。
既然擁有了滿級技術，那自然是要做到最好。
捶打成槳的墨魚肉撒入一些食鹽跟白糖入底味，加入極少量的澱粉後攪拌過後，用力把墨魚槳在盆里摔打。
打的越用力，口感也就越好。
最後加入先前切成細塊的墨魚頭跟墨魚翅，快速攪拌，讓顆粒完全融入到墨魚槳裏面。
起鍋燒水，待水處於微開狀態，將捏好的墨魚丸倒入鍋中小火煮熟。一筆閣 www.pinbige.com
