第177章 羊肉粉（1 / 1）

    所有的配菜都煮好後，蘇陽在大湯鍋中加入鹽、雞精味精調味。

    一碗羊肉粉想要好吃，糊辣椒也極為重要。

    糊辣椒那獨特的糊香味，能賦予羊肉粉額外的風味。

    蘇陽拿出燈籠椒與朝天椒，兩種干辣椒一個增香一個增辣。

    將其剪開一分為二後倒入鐵鍋，小火進行翻炒，激發出辣椒的香味。

    過程中一股燥辣味不斷傳出，讓蘇陽沒忍住轉身咳了幾下。

    將辣椒炒制焦香，表皮開始微微發黑，這時一陣獨有的糊香味緩緩飄出，這種獨有的香味正是糊辣椒好吃的主要原因。

    蘇陽戴好手套，用手把炒好後的辣椒搓碎，這種工藝能夠讓辣椒粉最大程度的保留辣椒纖維，讓辣椒的原香味更足。

    做好的糊辣椒失去了燥辣味，香辣而不燥，吃上去不會上火，而香味則是被更好的釋放。

    要說唯一的缺點，就是有些費人。

    哪怕有家庭抽油煙機在，蘇陽也依舊吸到了不少炒制時的燥辣味，讓他感到有些難受。

    又把其餘的配菜切好後，所有的出攤準備都已完成。

    蘇陽設置好鬧鐘，洗漱過後直接躺到床上開始補覺。

    蘇依依今晚還是在李敏娜跟熊木純的公寓住。

    李響亮對此十分不滿，打電話對李敏娜吐槽了很久，怪她搶走了自己的乾女兒。

    只不過，考慮到熊木純第二天送蘇依依上學比較方便，李響亮還是按捺住了內心的醋意。

    這兩天，李響亮一家與熊碩一家，都出奇的沒有提出來蘇陽家蹭飯。

    畢竟蘇陽之前送去了很多貴林米粉的滷水跟配菜，這幾天他們無論是早餐、午餐、還是晚餐夜宵，吃的都是貴林米粉，仿佛吃不膩一般。

    凌晨一點，蘇陽準時來到了爽嗨嗨KTV樓下。

    不出他所料，今天的食客比起昨天又多了不少，並且蘇陽還看見了一個十分熟悉的面孔。

    只見自己車都還沒停好，梁超就帶着身後的記者與攝影師趕了過來。

    又經歷了一番與李敏娜大差不大的採訪後，梁超感嘆道：「攤神，不得不說，昨天你那一腳是真的帥啊，在哪練的啊到底，我也想去練練。」

    「本能反應而已。」蘇陽實話實說。

    先前的話自然是玩笑，梁超又跟蘇陽寒暄了幾句後，便讓電視台的記者們採訪起了現場的食客。

    採訪所問到的問題，一是關於攤神的美食，二是昨晚的事件。

    經過此事後，梁超再次認為周市長做出的決定極為正確。

    「就憑攤神現在已經存在的閃光點，想讓江北市不出名都難呀。」梁超喃喃道。

    現場有些古怪的是，許多大學生竟然都在刻意躲避着鏡頭。

    記者發現，這些大學生的表情大多都有些從惆悵。

    終於，記者總算逮到了一個願意出鏡的大學生：「你好，請問一下，我看現場的大學生都愁眉苦臉的，是因為排隊排太久了嗎？」

    秦沐苦笑着搖了搖頭：「不是啊，攤神的東西肯定是值得排這麼久的。」

    「那是為什麼呢？」記者疑惑。

    「因為今晚查寢了我們這幾百個大學生全都要被記過。」秦沐一想到這件事就無比頭疼。

    記者這才反應過來，這些可都是江北大學的學生啊，居然夜不歸宿只為能吃到攤神的小吃，這實在是

    恐怕今天的採訪視頻發佈後，又會在網絡引起不小的轟動。

    蘇陽把車停好後，將小白板架了起來。

    今天沒有蘇依依幫忙，所以是蘇陽自己寫的。

    【羊肉粉60元一碗】

    【配料在旁邊的桌子上，自取。】

    今天準備的配料是糊辣椒、蔥花、香菜、泡菜蓮花白（包菜）、花椒粉、胡椒粉。

    配料食客可以自己按喜好調，自己只需要把羊肉粉做好就行。

    由於不需要考慮食客是否吃辣，蘇陽便直接開始做羊肉粉，後續食客付款領粉就好。

    把提前切好的羊肉跟羊血、羊肚裝到笊籬，放入高湯里加熱，隨後把鍋里的羊腸剪成段，一起放到燙好的粉上，最後再澆上一勺鮮美的羊湯。

    一碗鮮而不膻，滿滿都是肉的羊肉粉就製作完畢。

    「好香…哈哈，今天我能第一個吃到，太贊了。」排在最前面的大學生興奮道。

    「厲害啊，你們都排在最前面。」蘇陽笑道。

    他認出了最前面的三名大學生，只不過他們今天並沒有戴上口罩跟帽子，把自己捂得嚴嚴實實。

    「那是，我們9點就過來搶位置了。」大學生驕傲道。

    「這麼早？」蘇陽心想，他們也是夠拼的，提前四個小時就排隊，不會覺得無聊嗎。

    「沒辦法，我們實在是太饞了，昨晚攤神你做的螺螄粉簡直打開了我們新世界的大門。」大學生舔了舔嘴唇，又懷念起了螺螄粉的美味。

    「自己去旁邊放調料吧。」蘇陽把準備好的粉放到灶台前，大學生付款後喜笑顏開地接過。

    為了讓粉保持最好的口感，蘇陽一次只能做5碗粉，但效率已是幾塊了。

    大學生走到一旁的小料台。

    他喜歡吃辣，但考慮如果放了辣椒的話，湯的本味就會變，於是他就先喝了口湯。

    熱乎的羊肉湯一入嘴，那濃郁的鮮香就充斥了整個味蕾。

    他甚至腦中浮現出了像是身臨其境般的場景，在他的周圍四處都是歡脫着奔跑的小羊，自己坐在大草原的帳篷里，面前是一鍋熱氣騰騰的羊肉湯。

    「怎麼會這麼好喝啊！」大學生沒忍住，又抱着碗喝了一大口：「無敵了！」

    「哥們…你倒是讓一讓啊，別站在小料台前喝湯啊。」身後傳來了其他食客的抱怨。

    「哦哦哦…不好意思啊。」大學生低頭看了眼碗中只剩下一半的湯，驚訝於不知不覺中，自己竟是喝了這麼多口。

    他每樣調料都放了一點到碗中，最後撒上糊辣椒時，他不禁挑了挑眉。

    「好香…這辣椒麵跟平時吃的都不一樣，有一股獨特的香味。」

    他身後的同伴這時開口道：「這是貴究的糊辣椒，很香的，而且吃多了也不會上火，可以多放點。」

    大學生點了點頭，直接加了兩大勺到羊肉粉上，輕輕攪拌後，整個湯麵變得十分紅潤，讓人胃口大開。一筆閣 www.pinbige.com