第二卷：廚王爭霸 第160章 復古大煮新九絲湯！（1 / 1）

    高楊大學時期看過很多總裁文、宮鬥文，隔壁高麗國的愛情肥皂劇，腦洞還是挺大的。

    很多謎團，答案似乎豁然解開……

    為什麼喬智在大學時代那麼低調，只是他不想讓自己顯得太醒目而已。

    至於他的家庭背景，可能是偽造過的。

    裏面不是經常有一種情節，豪門貴少為了體驗生活，像普通人一樣生活嗎？

    為什麼喬智是班上唯一一個沒有給沈冰遞過情書的人？

    人家早就名花有主，跟豪門名女有婚約約束。

    沈冰雖然長相漂亮，但和陶茹雪相比，還是欠缺了一籌。

    高楊推理着劇情，加入言情劇的狗血設定。

    很多矛盾之處，抽絲剝繭而出……

    高楊突然有種很賤的想法。

    應該感謝胡展驕，剛才胡展驕潑自己冷水，那是將自己潑醒！

    否則自己會一錯再錯下去。

    至於那個杜興武，完全就是個渣男。

    自己也是瞎了狗眼，怎麼會看上他這麼個表裏不一、色厲內荏的敗類？

    高楊的性格比想像中要果斷，她可不是那種情痴，會痴迷某個男人不可自拔。

    杜興武的家境不錯，在雲海有房，跟自己是同學知根知底，高楊覺得他是個可靠的結婚對象。

    沒想到杜興武會這麼懦弱，前面的那些加分項，自然要全部清除為零。

    「草包，害得我浪費了那麼多精力。」

    高楊憤憤地想。

    ……

    複試比賽開始，五十名晉級選手，分為五個小組，按照每組的成績排位，取前兩名。

    喬智的運氣不大好，他的這個小組，擁有在第一輪獲得第二、第三的兩名種子選手。

    在很多人的眼裏，這個小組已經沒有懸念，這兩人會順利晉級，而其他人都會成為陪襯、附庸。

    喬智在「苟計劃」中算到了這種結果會出現，以及應對之策。

    當事情真正發生，還是忍不住暗嘆了口氣，自己的運氣還真不怎麼樣。

    鍾石、郝旺還有蘇大年三人的運氣不錯，他們的主要對手只有一個排名靠前的種子選手。

    喬智是第三批進入賽區，每批時間為兩個小時，因此他的比賽到下午兩點左右才開始。

    當比賽開始，所有人都不允許再離開大會現場。

    雖然電視台沒有對複賽進行直播，但從現場的大屏幕可以看到場內情況。

    鍾石第一批就進入考場。

    他的額頭不斷冒出的細密汗珠，看得出來，他非常緊張。

    因為第一輪比賽的成績不錯，所以鍾石被列為種子選手，是其他人重點關注的對象。

    伴隨着尖銳的電子哨聲響起，鍾石的表情突然沉了下去，他拿起了鍋，爭分奪秒地開始燒水，同時熟練地清洗各種菜品。

    複試的比賽規則很簡單，要求選手在最短時間內，利用桌上提供的食材，準備三道精緻可口的菜餚。

    食材的可選擇性很低，只有寥寥數種。

    第一輪比賽限制「油鹽醬料」，第二輪比賽限制「食材」。

    此次大會的考官們還真會玩，真能玩!

    所謂巧婦難為無米之炊。

    即使再高明的廚師，遇到沒有心儀的食材，水平總會大打折扣。而且，每個廚師都有拿手菜，如果菜品不多的話，拿手菜肯定做不出來，拼的是對所有菜品的熟悉和掌握。

    喬智還是第一次觀看鐘石的烹飪過程，難怪他能穩定地在每一場比賽過程中將自己的實力發揮出來。

    從刀工便能看出，鍾石紮實的基本功。

    鍾石準備的第一道菜，是淮南菜當中有名的一道菜，「大煮乾絲」！

    先熬製雞湯，高壓鍋熬製，半小時之後，等雞肉燉爛，將雞胸脯肉撕成雞絲。

    想要切出合格的乾絲，先批白干。

    右手執刀，將刀橫放，刀面朝上，左手按住香乾，右手將刀隨着砧板平行的角度切入香乾，一刀到底，批出一片來。

    每片一毫米，一塊豆腐要片出十八片，才算是成功。

    將香乾片好之後，疊在一起切成絲，鍾石每一刀下去，快、准、狠。

    絲當然也是越細越好，一刀貼着一切，可以切上百來刀。這樣，一片香乾，就可以切出千來條乾絲，因此，三四片香乾便能製成滿滿的一碗。

    大煮乾絲，還得有火腿和開洋作為材料。

    火腿要用上方，只用瘦肉，也要切成極細的絲；開洋，是將海蝦煮熟後曬乾，去殼製成。

    喬智細心觀察，鍾石不愧是國廚之後，這道菜絕對有國宴水準。

    至於其他兩道菜，雖然也是極品，但還比不上這道菜的匠心。

    兩個小時稍瞬即逝，十一名評委將所有人的菜都品嘗了一遍。

    最終其中一名評委對鍾石的大煮乾絲很感興趣。

    他先用筷子夾起一團乾絲，緩緩送入口中，只覺得一股香潤的口感，從舌尖瞬間傳遞到全身。

    前所未有的鮮香之氣，充斥在口腔和鼻子裏，舌頭軟糯的彈性，牙齒輕輕咀嚼，除了乾絲特殊的軟q之外，還有其他食材帶來的點睛之筆。

    再喝一口湯，比起純雞湯多了很多種香氣，但雞湯依然濃稠，甚至還有些油脂的絲滑。

    這是一道讓人很驚艷的菜！

    不愧是第一輪獲得第五名選手的作品。

    「你對大煮乾絲這道菜進行了創新……不對，嚴格來說，並非創新，而是復古。」

    鍾石感嘆評委的經驗豐富，擁有深厚的底蘊，如實說道：「我加入了筍絲、銀魚絲、木耳絲、口蘑絲、紫菜絲、蛋皮絲等九種原材料。」

    那評委笑着說道：「果然有想法！你製作的並不是大煮乾絲，而是大煮乾絲的前身『九絲湯』。」

    鍾石不卑不亢，「因為原料受到限制，所以並不是傳統的九絲。」

    評委點評道：「妙便妙在這裏。九絲湯之所以被大煮乾絲取代，是因為九絲湯存在下瑕疵，如紫菜絲、蛋皮絲，便沒有在大煮乾絲中選用，是為了追求湯汁的鮮美和爽利。你這道菜，混合了新九絲，有繼承、有復古，也有創新，口感讓人眼前一亮，完美地融合在一起，形成驚艷的滋味。」

    考區之外，展會現場，淮香集團的工作人員都興奮了。

    評委如此誇獎鍾石這道菜，顯然他晉級是板上釘釘之事了。

    此評委名叫俞樾，是浙源菜大師，同時也對淮南菜也有很深研究。

    俞樾跟淮香集團的關係不大，他的觀點客觀、公正。

    喬智卻是暗嘆了口氣。

    洛意瞧出喬智的面色不好，他和鍾石私下關係不錯，「怎麼？你覺得有問題？」

    喬智淡淡一笑，「沒什麼？我就是有點緊張而已。」

    洛意覺得喬智肯定有什麼特別想法，「胡扯！有什麼不對勁的地方，趕緊說出來。」

    「鍾石不出意外，會成為本次淮香集團的頭號選手。他身上扛着的壓力會很大。」喬智認真說道。

    洛意淡淡道：「我們還有好幾人沒上場，包括你在內，難道你對他們這麼沒有信心？」

    喬智道：「郝旺和蘇大年在第一輪比賽當中信心受挫，他們已經失去銳氣，雖然底子還在，但想要衝擊冠軍已經非常難了。」

    洛意皺眉道：「你怎麼把自己給漏了？」

    喬智淡淡笑道：「我是帶着學習的心態來參加大會的。」

    洛意搖了搖頭，第一批選手的分數已經出來鍾石以99分位列小組第一，順利進入下一輪。

    他的分數比起第一輪還要好，說明他的狀態頗佳。

    喬智卻是為鍾石捏了把冷汗，複試發揮得這麼好，肯定會被很多人盯上。

    不出意外，他將會成為決賽階段重點關注的種子選手，極大可能會遇到盤外招。

    鍾石進入決賽，如釋重負，完成爺爺對自己下達的任務，心情異常輕鬆。

    「我進入下一輪了，接下來就看你的表演了。」鍾石笑着說道。

    「我盡力而為。」喬智躲過鍾石拍過來的肉拳，暗忖等今天的比賽結束之後，要好好與他聊聊。

    如果鍾石想要在決賽有更多斬獲，接下來必須謹慎小心。

    簡而言之，喬智打算教他接下來如何「苟」一點。

    ……

    第二批人員相繼進入考區，其中有淮南集團的二號種子選手蘇大年，還有蜀覺集團的一號選手吳林風。

    結果吳林風以一道天香麻辣鍋，擠壓全場，再次拿到99.5的高分，以第一名的分數順利晉級。

    而蘇大年雖然表現比第一輪要好，但以97.5分屈居第三，無緣進入前十。

    蘇大年接受不了這個結果，出了考區之後，掩面大哭。

    沒有人會嘲笑蘇大年，大部分選手得知自己沒能進入前十，都傷心欲絕。

    想哭是想哭，只是臉皮比蘇大年要薄，不想被人看笑話。

    將所謂的榮譽拋在一邊，進入前十便可以拿到最低十萬元的出場費。

    誰跟錢過不去？

    蘇大年心情很失落。希望越大，失望越大。他所在的第二小組，只有吳林風一個頂尖高手，按理說他有很大的概率以第二名的身份進入決賽。

    但在第二道菜出現些微的失誤，少放了幾種香料，放在平時是根本不可能發生的事情。

    之所以會哭，是因為失誤導致錯失晉級資格，並非輸得心服口服！

    對於廚師而言，廚王大賽一生只能參加一次。失去了此次機會，等於這輩子與廚王絕緣了。

    蘇大年在淮香集團也是頂樑柱級的青年廚師。

    雖然不像郝旺、鍾石那麼耀眼，但也是一個對自己有着嚴格要求的人。