第1013章 中西合璧紅燴肉丸！（1 / 1）

    第二天九點半左右，電話鈴聲響起，傳來一個清脆的女人聲音。

    「西蒙尼先生，您好，我叫做陳美玲，我是童磊先生的助理，我是你今天的美食嚮導。」

    西蒙尼沒想到童磊會給自己安排一個女人陪自己吃飯，暗忖對方還是挺細心，「我知道了，請問我們什麼時候出發？」

    陳美玲道：「我已經在酒店樓下大堂等你，距離那邊開門營業還有一個小時，您可以休息半個小時。」

    在房間工作了半個小時，完成了一份測評報告，西蒙尼將之發送到編輯的郵箱。

    他看了一下自己的社交賬戶，發現紐曼的一條動態，引起了很高的熱度。

    紐曼在自己的賬戶上分享了自己在華夏這幾天的行程，上傳了三組照片，來自於華夏的一些酒樓。

    第一組配文：「最近這兩天我在華夏美食家徐鶴翔先生的陪伴下，在胡同深處尋找到了華夏美食的精髓，原來我們有誤解，並非華夏是美食的荒漠，而是我們找錯了地方，原本以為的荒漠，只是冰山一角。」

    第二組配文：「原來一個國家的美食可以如此千變萬化，擁有強大的包容性，華夏是一個多民族國家，幅員遼闊，數千年歷史沒有出現斷層，因此美食當中也包含了多名族跨區域融合的特點。這裏的廚師不僅追求精湛的烹飪技巧，還會專研客戶的口味……」

    第三組配文：「最後一站來到了徐鶴翔老師極力推薦的一家餐廳喬幫主食堂。早在來此之前，就久仰其大名，儘管不是米其林餐廳，但他的主廚多次戰勝過米其林三星主廚，其中包括我最喜愛的一位名廚。我原本帶有懷疑的態度，但品嘗過了這裏的美食，才知道名不虛傳！」

    至於評論區十分火爆，有一大部分都來自華夏的網友。

    「感謝紐曼老師對華夏美食的認可。我是一個地道的吃貨，你的美食分享是我選擇旅遊路線的重要參考。我以前總在國外旅遊，通過你的這三個動態，我才知道華夏美食值得我去深入挖掘。」

    「還請米其林指多多關注華夏美食。不是我們不夠優秀，而是地大物博，你們沒有耐心去挖掘。」

    「終於找到了知音！謝謝你認可華夏，你是華夏人民永遠的朋友。」

    評論區也有一批外國網民，紐曼的動態，讓他們改變了對華夏美食的偏見。

    「華夏美食不是只有餃子、宮保雞丁還有火鍋嗎？沒想到還有這麼多很特別的美食。」

    「哎呀，我好想吃中餐，這些地道的中餐，感覺太誘人了。」

    「有空我一定要去華夏旅遊，要在燕京住一個月，盡情享受藏在深處的地道美食。」

    「米其林指南一般只會推薦那些獨特的餐廳，以前我前往某個國家旅遊，按照指南去過了米其林餐廳，就覺得不知道該如何去尋找新的地方，體驗當地的美食，。像紐曼老師這種方式太有價值了，直接推薦很多酒樓，對我們來說是一個很好的旅遊攻略。」

    紐曼的這幾個動

    態，已經上了網站的熱搜榜單，不出意外，會在短時間內，形成強大的話題性。

    在西蒙尼看來，紐曼儘管是一個專業的美食密探，但他對美食的要求標準太低了。

    他嚴重懷疑這紐曼是不是額外收了錢，講了華夏美食這麼多好話，一點骨氣都沒有。

    儘管童磊承諾要給自己「潤筆費」，但西蒙尼可瞧不上，他要如實地寫出自己的真實感受，提交最客觀的評分報告。

    有網友在紐曼的動態評論區，艾特了西蒙尼。

    「@西蒙尼，你和紐曼一起參加了華夏烹飪協會組織的活動，難道沒有跟他一起出發，尋找華夏的美食嗎？這可不符合你美食密探的身份！」

    「@西蒙尼您肯定也有自己的看法，不妨也分享一下吧！」

    西蒙尼坐在筆記本電腦前，沉思許久，寫下了自己的看法。

    「謝謝大家的關心，每一個米其林美食密探，他對食物的觀點是不一樣的。但米其林餐廳的標準卻是嚴格統一。某些人的觀點只能代表他自己，不能代表米其林，還請大家慎重分辨。」

    西蒙尼的這段評論，引起了軒然大波。

    儘管他說得很隱晦，但言外之意，不能苟同紐曼的想法，暗諷紐曼對美食的定義，遠遠要低於米其林的標準。

    西蒙尼也迎來了不少人的聲援。

    「支持西蒙尼老師！米其林餐廳針對的是全球最頂級的餐廳，不僅在食物上有要求，還得從食材、服務、環境等方面綜合考慮。不是隨便一個餐廳，有幾道招牌菜，就能入選的。」

    「華夏美食儘管品種繁多，也有可口的美食，但很多菜選用的食材都太過於普通……」

    西蒙尼關掉了筆記本電腦，揉了揉太陽穴，深呼一口氣，調整心緒。

    來到了樓下，一個身材不錯的華夏女子朝他走了過來。

    「西蒙尼先生，我是陳美玲。」

    西蒙尼朝陳美玲點頭，道：「我們出發吧！」

    坐在車內，陳美玲與西蒙尼介紹了自己的情況，曾在法國留過學，如今在童磊之前擔任總廚的國際酒店公關部工作，如今即將跟隨童磊前往麥樂星，擔任巴蜀新店的行政店長。

    陳美玲跟童磊的關係，自然不用多說，否則童磊也不會以此作為跳槽的條件。

    陳美玲今年三十二歲，生有兩個小孩，平時丈夫出差的頻率很高，兩人各管各的，周末才會見一面，陳美玲也不太管丈夫的私生活，每個月及時給自己生活費就足夠了。

    陳美玲發現西蒙尼真人比資料上還要俊朗，跟這樣的男人在一起吃飯，本身就是一種樂趣。

    抵達喬幫主食堂，陳美玲走在前面，順利通過了前面的核查，因為來得比較早，可以選擇靠窗的窗戶。

    西蒙尼入座之後，發現周圍已經有客人比他們更早抵達，與米其林餐廳相比，這裏的環境低了不止一個層次，心中腹誹，紐曼這傢伙還真是沒有什麼原則性，這樣的餐廳，也能給出那麼

    高的評價。

    服務員長得很清秀，化了妝，很舒服的淡妝，素質也很不錯，英語很流利，她輕聲問道：「請問二位需要自己點菜，還是選擇主廚推薦的二人餐。」

    「可以選用主廚二人餐，再點幾個菜嗎？」西蒙尼問道。

    「對不起，我們這邊只有兩種選擇，而且你們只有兩個人，點菜也只能點兩個。」服務員耐心解釋。

    陳美玲皺眉道：「你們是服務企業，難道不應該為顧客考慮嗎？」

    西蒙尼蹙眉，在很多米其林餐廳，也是由主廚決定當天的菜譜，那是人家餐廳的主廚有名氣，也有底氣，能有十足的信心，確保他們烹飪的美食能符合顧客的喜好。

    但眼前這個餐廳，根本不是米其林三星餐廳，哪來的這種底氣？

    「就按照他們的經營方式來吧。」西蒙尼淡淡說道，「我們選擇主廚推薦菜！」

    等服務員離開，陳美玲冷聲道：「你的脾氣還真好，如果換做一般的客人，早就離開了。」

    西蒙尼道：「我們此次來探店，就是為了全方面體驗他們的服務，不僅是食物，還有用餐體驗。說實話，這裝修的環境儘管還算整潔衛生，但明顯沒有花費太多的費用。這樣的環境，再加上這種霸王條款式的服務態度，從我這兒只能拿到低分。」

    陳美玲笑道：「下次西蒙尼來華夏，請你直接前往巴蜀，我會在那裏招待你。」

    西蒙尼微微一笑，「作為美食密探，不能隨便出席這種宴請，如果被米其林方面知道，會取消我的資格，而且我還得承擔違約責任。會被重罰。」

    陳美玲莞爾道，「您就是太較真，我只是作為朋友邀請你去做客，又不是找你走後門。」

    西蒙尼道：「童主廚跟我說過，他已經決定前往麥樂星集團旗下的旗艦級餐廳擔任總廚，以他的實力，想要申請一星很簡單，但想要通過三星審核，還得需要幾年，能評上一星，米其林就會安排專人，對之進行指導。」

    「能否儘快升為三星，還需要您多多幫助。」陳美玲眸光流轉，試圖用腳尖去觸碰西蒙尼的小腿。

    西蒙尼的面色微微改變，調整了一下坐姿，輕輕地咳嗽了一聲，他能感受到眼前女人在誘惑自己，但作為高傲的美食密探，他有嚴格的自律，怎麼會輕易被美色所誘惑。

    在後廚工作的徐謙，並不知道「心懷不軌」的西蒙尼已經抵達，他今天在做一道中西融合菜「紅燴肉丸」。

    創意來自於一道西班牙菜，西班牙的飲食和華夏有很多相同之處，比如吃豬手，也吃大蒜。

    紅燴是一種勾芡方式。

    至於肉丸，採用的是豫菜「焦炸丸子」的處理方式，在肉餡當中混合加入紅薯粉條，炸成型之後，用「紅燴」的方式進行處理。

    簡而言之，肉丸是中式，燉煮的方式是西式。

    上菜時配上兩塊喬幫主秘制的「黃橋燒餅」，無論是西方人，還是華夏人，都能在這道菜里找到溫暖的慰藉。