第65章 成績和計劃（1 / 1）

    慶功宴散場，楊星宇走進廚房洗臉，慶功宴之前，他已經洗了澡，但喝酒吃火鍋，臉上肯定會有些油膩，所以，他想洗把臉再休息。書神屋 www.shushenwu.com

    水槽邊，他低頭往臉上抄水洗臉的時候，廚房門口傳來一陣輕快的高跟鞋行走的聲響。

    同時還有負責財務的蔣潔聲音：「楊老闆，趁你現在還沒休息，我跟你簡單匯報一下這個國慶節的大致收入唄！畢竟，明天有三個營業員要休息，白天你既要備貨，又要去店裏賣貨，我怕你明天沒時間聽我跟你報賬。」

    楊星宇洗臉的動作停頓了一下，隨後嗯了聲，接着洗臉。

    蔣潔：「國慶前兩天的大概收入，我之前已經跟你說過一次，現在再跟你說一次吧！國慶第一天，咱們生意最差的店，當天中午和晚上的營業額加起來，也有兩千八百多，那天生意最好的店是3號店，當天營業額創下了我們2家店開業以來的最高記錄——七千三百多，綜合下來，國慶那天，我們2家店的平均營業額是四千三百幾，就那一天，2家店的總營業額五萬兩千多。」

    頓了頓，她那裏傳來翻動紙張的聲音，「之後幾天生意也不錯，2號、3號的總營業額也超過了五萬，從4號開始，總營業額逐漸下滑，4號是四萬六千幾，5號是四萬三千幾，6號跌破四萬，但也有三萬八千多，7號就是今天，今天的總營業額我也匯總出來了，是三萬六千多。」

    這時，楊星宇已經洗好臉，直起腰，用毛巾擦拭臉上水漬。

    隨口問了句：「總額呢這七天總營業額是多少」

    蔣潔：「這七天的營業額總計是三十一萬五千多。」

    三十一萬多

    楊星宇微微點頭，這個數字聽着還行，雖然跟他重生前的連鎖店國慶節營業總額不能比，但他重生後的事業剛剛起步，開業到現在，滿打滿算也就半個來月，能有現在的成績，他已經很滿意。

    「刨除材料方面的成本，利潤大概有多少」

    這是他最想知道的。

    蔣潔又翻了翻手中的賬本，笑道：「因為咱們開業時間還不滿一個月，所以有些成本不好計算，比如水電、煤氣、房租這些，我暫時都沒有計算，人員工資暫時也沒有剔除，只計算各種原材料成本的話，目前統計的原料成本大概在3萬的樣子，但我估計咱們這個月的水電煤氣、房租這些加起來，可能就要一兩萬，另外還有人員工資，以及按你的吩咐，今天給每個員工發的500塊錢紅包，唔，另外還有今晚慶功宴的幾百塊成本，總體估算下來，這七天的淨利潤大概有三分之一多一點。」

    隨着蔣潔這番匯報，楊星宇心裏也有了大致的估算，估計這七天的淨利潤大概有十三四萬的樣子。

    他自己是不往高處估的。

    只在蔣潔估計出的數字上，再稍微降低一點來估算。

    這是他做生意的一個習慣，成本要往高了估，利潤要往低處算。

    如此，經營的時候才不會常常出現資金周轉不靈的情況。

    「行了，我心裏有數了，時間不早了，你早點去休息吧！具體的賬目等月底的時候，咱們再細對。」

    說着，楊星宇往廚房門口走去，這幾天連軸轉，他也累了，今晚也想稍微早點睡，明天還有不少活等着他呢！

    「楊老闆！有個問題，我還是想問你一下。」

    經過蔣潔身邊的時候，蔣潔笑吟吟地喊住他。

    楊星宇停下腳步，有點意外。

    「什麼問題」

    蔣潔：「我想問的是今天給大家的紅包，你怎麼不分個等級呢每個人都給500的紅包，這七天營業額最高的幾個營業員恐怕心裏都不滿意吧你就不怕她們幾個辭職不幹了」

    楊星宇怔了怔。

    看着蔣潔變得有點古怪，因為這種發紅包的規矩，在原時空是蔣潔向他建議的。

    而今天蔣潔卻反過來問他原因。

    但他腦中念頭一轉，便釋然了。

    他是重生回來的，蔣潔卻不是，而原時空蔣潔跟他提出這個建議的時候，她已經三十歲出頭了。

    她三十來歲能想到的東西，現在二十來歲想不到，很正常。

    「營業額高的幾個營業員，這七天的提成本來就比其它幾個店的同事高一大截了，心裏不平衡的，應該是其它幾個店的營業員，所以，在這七天的紅包金額上，就不能繼續讓那幾家店的營業員心裏更不平衡，至於營業額高的那幾個營業員，伱覺得她們誰傻誰不會算賬這個月她們的提成比別人高那麼多，她們還會因為今晚紅包的那點錢而辭職」

    楊星宇說完，蔣潔神色恍然，驚訝地看着他。

    楊星宇覺得她這表情有意思，輕笑一聲，搖搖頭，走出廚房，回臥室去了。

    他記憶里的蔣潔，是很精明能幹的。

    要不然原時空的時候，他也不可能視她為左膀右臂多年。

    現在他重生回來，能再看見如此青澀的她，還挺有趣的。

    ……

    國慶節後，2家店的生意不出楊星宇的預料，每天的營業額果然大降，連續一個多星期，2家店裏人氣最差的三家店，每天的營業額都只有幾百塊。

    這可是人口稠密的市區啊！

    市區不僅人口稠密，有錢人也多的是，不會做飯、嘴巴又饞的人，更是不少。

    如此大好環境，一家烤鴨店每天只能賣出幾百塊錢的貨，絕對是創下了楊記烤鴨開業以來的最低記錄。

    不過，隨着時間一天天過去，國慶節過度消費的後遺症漸漸淡去，楊星宇名下的2家店生意也漸漸開始回升。

    與此同時，楊星宇的擴張計劃也開始醞釀了。

    如今他手上的淨利潤，算是國慶節前的，應該有20萬左右了。

    這筆錢他打算用來儘快擴張店面數量，而不是還甄歆等債主的欠款。

    一來，是因為他借款的時間還短，暫時還沒人催他還錢。

    二來，他現在還錢，是欠那些債主一份人情，遲一點還，也只是欠一份人情。

    所以，既然左右都只是欠一份人情，那何不再稍微遲一點還款

    最主要是年底越來越近，而年底結婚、公司年慶之類的酒席，會越來越多。

    這個時候如果擴張店面，一定能趁着年底，多掙不少錢。

    20萬看似擴張不了幾家店。

    但做生意講究一個流水，貨款和人員工資以及其它開銷，並不是日結，打一個時間差的話，他能動用的資金還要多不少。