第36章 一個多月後（1 / 1）

    之後，楊星宇又查了一下市區的各大菜市場。一筆閣 yibige.com 更多好看小說

    菜市場賣烤鴨是最常見的，他重點關注的是新建的菜市場，因為老城區的菜市場往往也意味着那裏的烤鴨店也很老了，很難競爭。

    他面前的本子上，記下的地址越來越多。

    甄歆借給他的五十萬，他肯定不會只用來開一兩家店，那樣太浪費了，也用不了那麼多錢。

    他當初選擇烤鴨做自己重生後的第一個創業項目，就是看中了這個項目的投資不大，容易快速擴張連鎖店。

    50萬，就算不開出十家店，也要開出八家。

    何況，他之前還從親戚朋友那裏借了些錢。

    接下來的一個多月里，楊星宇一邊讓市裏的幾家房屋中介，幫忙尋找合適的店面，一邊在老家教母親做烤鴨、滷菜。

    本來他是沒打算讓母親學這些的。

    但他接下來的事業重心要轉移到市里，而市里距離他家有一個多小時的車程，無論是從他家往市里供貨，還是從市里往他家供貨，都不方便。

    最關鍵的是——路上耽誤的時間，會讓做好的烤鴨皮變軟，脆皮烤鴨的皮不脆，就失去了最大的特色，那肯定是不行的。

    而他之前在家裏籌備那麼長時間，購置了那麼多做烤鴨的東西，他也捨不得全部閒置。

    他父母也見不得他如此浪費。

    而且，他覺得教會母親做烤鴨和滷菜的難度不會很大，她做了幾十年的飯，是有廚藝基礎的。

    一個月如果教不會，那就兩個月，兩個月不行，就三個月。

    總能教會的。

    他相信個把月，應該就能把母親教會了。

    廚藝之所以難學，主要是一般的師父，不會真心傳授。

    教會徒弟、餓死師父的老話，讓大部分師父都會藏私。

    最主要是——徒弟一日不出師，就會一日給師父打下手，又好用又便宜，但如果教會了徒弟，徒弟很快就會走人。

    舊時代的徒弟，那是一日為師終身為父，出師了，逢年過節還會來看望師父。

    現在呢

    徒弟出師了，基本上就和師父沒什麼聯繫了，除非師父人脈很廣，以後還能幫徒弟介紹更好的工作。

    這樣的大環境下，還有幾個師父會用心教徒弟

    楊星宇教自己母親，那肯定是毫無保留的。

    只是……

    她的學習能力終究有限，記憶力也不太好，以致無論楊星宇怎麼教，她上手後的效果總是差一些。

    無論是炸出來的烤鴨色澤、口感，還是滷菜的味道、調配出來的烤鴨湯汁，總是遜色幾分。

    一個多月轉眼過去。

    楊星宇認為母親已經學會了，還有不小的提升空間，但最近已經沒有明顯的提升效果。

    對此，他也沒什麼辦法了。

    因為他很清楚廚藝這個東西，是不可能百分百被別人學會的。

    同樣的用料、同樣的做法，就算是師徒，做出來的同樣一道菜，也始終會有差別。

    這也是中餐很難像肯德基那樣統一口味的主要原因。

    時間已經來到9月中旬。

    過去的一個多月里，有幾件事值得一提。

    第一件是他在附近十幾個村，徹底打開了烤鴨和滷菜的銷路，原本天天來這些村賣烤鴨的競爭對手，大半個月前，就自覺地讓出了楊星宇常去的那十幾個村。

    算是退避三舍了，去了更遠的村子賣貨。

    第二件是他表哥方進，最近一直從他這裏進貨，方進在自己的房子前面擺了一個攤位，他房子本來就修在馬路邊，不遠處就是三岔路口，每天上下班時間的人流量不小。

    方進剛開始在楊星宇這裏拿貨的時候，每天都只敢拿三五隻烤鴨，加上一些其它滷菜、涼菜。

    隨着時間推移，方進的生意明顯越做越好。

    每天來楊星宇這裏拿的貨也越來越多，每天上午來拿一次貨，下午再來拿一次，最近方進平均每天都要在楊星宇這裏拿0隻以上的烤鴨，以及一些其它滷菜和涼菜。

    第三件是——楊星宇的母親方小梅，從大約一個月前開始，也開始每天開車出攤賣貨。

    這是楊星宇鼓勵的。

    他想把老家這裏的生意，都交給爸媽來做，那就不僅要教會母親做烤鴨、滷菜、涼菜，還要讓他們學會出去賣貨。

    出去賣貨沒什麼技術含量。

    難點在於能否放開面子。

    像他父母這樣的農村中年人，大部分都覺得出去賣東西不好意思，張不開口去吆喝。

    更張不開口去熱情招攬客人。

    這個心理障礙需要克服。

    相比之下，對方小梅來說，將烤鴨、鹽水鴨剁成小塊，淋上辣油、麻油，再灑上熟芝麻和蔥花，就顯得容易得多。

    因為心理障礙，一開始楊星宇勸她出去賣貨，她是堅決拒絕的。

    「我出去賣貨不中不中！我嘴巴笨，不像有些人那麼能說會道，我哪適合做生意呀我根本就不是做生意的料子！」

    那時，他父親楊青石也認為方小梅不適合做生意。

    但楊星宇說服了他們。

    他告訴他們——最適合做生意的，並不是能說會道的那種人，而是嘴笨的老實人。

    因為買東西的人，都喜歡找看上去老實巴交的人買。

    並且，因為老實巴交的人，嘴皮子不夠利索，在買賣的過程中，浪費在說話上的時間很少，賣出去的效率就會比較高。

    相比之下，那些能說會道的，買家可能在一開始就不信賣家的任何一句話，還可能因為那樣的賣家太能說，而不想買他的東西。

    這一套理論，楊星宇心裏清楚，並不是真理。

    他多年做生意的心得是——最好的銷售，永遠是聰明的銷售。

    頭腦聰明的銷售員，會看人下菜碟，用不同的態度和手段，對付不同的客人。

    那才是效率最高的。

    但這些他不會跟爸媽說，他只需要用那套看似很有道理的說辭，說服自己的母親。

    方小梅被他說服了，花了幾天時間，學會開三輪車，學會用電子秤，學會開關吆喝用的電子小喇叭。

    之後她就試着每天出去賣貨了。

    大概一個月賣下來，她的心理障礙已經被安全克服。

    剁鴨子什麼的，已經很熟練。

    每天賣的貨也越來越多。

    她整個人也越來越自信，嘴皮子也越來越厲害，最近他爸楊青石就經常被她懟得無言以對，完全落在下風。

    然後，楊青石怒從心頭起，惡向膽邊生，在又一次被妻子懟得瞠目結舌之後，他突然怒然宣佈：「你嘚瑟什麼不就是能賣點烤鴨嗎過兩天，老子也去賣烤鴨！！我就不信你都能賣出去，老子賣不出去！」

    除了以上三件事，最近一個多月，最值得一提的，當然是楊星宇在市區的店面籌備情況。