第837章製作香腸（1 / 1）

    回到家裏，劉紅軍開始忙活起來，這次的大雪來的太過突然，連天氣預報都沒有預備准。

    這導致，不光是榆樹屯的村民沒有準備，他也沒有準備。

    劉紅軍忙着把後山的鑄鐵水管卸下來。

    之前因為下雪太突然，劉紅軍都沒來得及把水管拆下來。

    此時，水管已經凍上了，不拆下來，也沒辦法使用，還會把水管凍裂。

    所以，劉紅軍乾脆把水管都拆下來。

    可惜，這個年代的保溫材料都不行，他又沒辦法深埋，只能每年冬天，把水管拆下來。

    回頭可以找找簡宏傑，讓他從老毛子那邊找點合適的保溫材料回來。

    總不能每年都要把水管拆下來吧？

    劉紅軍一邊幹活，一邊在心裏胡亂琢磨着。

    老毛子那邊天寒地凍，冬天比榆樹屯這邊還要冷，那邊的保溫材料應該能夠做到冬天保溫。

    把水管拆下來之後，放到雜物間裏。

    接着，劉紅軍又把放水口開大一點，這樣山上的山泉水的流量會變大，冬天應該不至於被凍上。

    當然了，這一兩個月不會被凍上，等到三九寒冬的時候，這山上留下來的小溪，還是會被凍上。

    忙活完之後，已經是下午四點多。

    大雪和小星星、小辰辰被楊秋雁給圈在了屋裏，沒讓他們出來玩。

    劉紅軍等了一會，哮天等狗子回來了，嘴裏還叼着它們今天打到的獵物。

    今天很不錯，哮天它們不僅帶回來十幾隻野兔和野雞，還帶回來一隻花楞棒子。

    劉紅軍在後院把野兔剝皮，野雞拔毛，又把花楞棒子宰殺了，放掉血。

    然後才帶着獵物回到前院。

    今天吃不着的野兔和野雞，直接埋進雪堆里。

    下了雪就有這個好處，有了一個天然的冰箱。

    把院子的雪堆積在一起，就是一個天然冰箱，各種肉食都可以埋進雪堆里，吃一個冬天，都不會壞掉。

    把野雞和野兔埋進去之後，劉紅軍想了想，又進屋，把黃梨全都端出來，單獨找了一個地方，把黃梨一層層擺放在雪地上，然後用雪埋起來。

    再擺上一層黃莉，再用雪埋上，接着繼續擺上一層，繼續用雪埋上。

    如此一層層的把黃梨全都埋進雪裏。

    劉紅軍這是在製作凍梨。

    凍梨製作之前，要先把製作凍梨的梨清洗乾淨，晾乾表面的水份，才能埋進雪裏。

    早在之前，劉紅軍就已經完成了上面的兩步，所以此時只需要把黃梨埋進去就可以。

    接下來，就簡單了，什麼時候想吃，直接扒開雪，拿出來用涼水化凍就可以。

    凍梨化凍，必須要用涼水，用熱水的話，整個凍梨都會壞掉。

    把所有的黃莉埋進去之後，劉紅軍才開始做晚飯。

    晚上，就簡單做一個紅燒乳豬吧。

    然後再爆炒個白菜，熗個土豆絲。

    三個菜，再配上一個大醬，也就差不多了。

    想明白之後，劉紅軍在廚房裏開始忙活起來。

    楊秋雁過來幫忙，都被他趕了回去，讓她回屋照看孩子。

    忙活了一個多小時，劉紅軍終於把晚飯做好，三個菜，還有一鍋小米粥。

    一夜無話，第二天村委的大喇叭響了起來。

    是通知全體村民到村委領肉，每人五斤上好的五花肉。

    這些肉，都是今天一早宰殺的，足足殺了七十頭大肥豬。

    一頭二百多斤的大肥豬，也就出四十多斤五花肉，殺了七十多頭大肥豬，才湊夠給村民發的豬肉。

    其他的豬肉，倒也沒有送去山貨鋪子。

    而是受劉紅軍的啟發，全都製作成了香腸。

    劉紅軍也去領回來三十斤上好的五花肉。

    與此同時，田小兵也安排人，把劉紅軍要的大肥豬送了過來。

    和大肥豬一起送過來的還有灌好的血腸，以及劉紅軍要的腸衣。

    養豬場每天都會殺豬，往山貨鋪子裏送，其中豬血一部分會製作成血豆腐，一部分會製作成血腸。

    「紅軍，要不要我幫你把豬分開？」送大肥豬的殺豬匠，笑着問道。

    「不用，大勇哥，我自己來就行！

    這盒煙，給大家分一分。」劉紅軍拿出一盒煙，遞給大勇，謝絕了他的好意。

    「還是幹部煙，那我們就不客氣了！」大勇笑着接過煙。

    送走大勇之後，劉紅軍拿出刀來，把大肥豬分割開，把骨頭一一剔出來，放在一邊。

    然後把所有的豬肉用刀切成小塊，又剁成細小的碎塊肉丁。

    楊秋雁也在旁邊幫忙，一塊切肉。

    等把所有的豬肉都剁成小碎塊肉丁之後，劉紅軍把調配好的鹽水倒進瘦肉丁里，然後慢慢的攪拌。

    把瘦肉里的血水用鹽水溶解出來，倒掉血水之後，繼續用鹽水溶解。

    最後用鹽水把瘦肉醃上，放在屋裏。

    一頭大肥豬的量，還是很大的。

    劉紅軍和楊秋雁兩個人一直忙活到晚上九點多，才忙完第二步。

    把豬肉醃上之後，才去洗漱睡覺。

    第二天，劉紅軍把瘦肉清洗乾淨，把肥肉按照一定的比例加進去，再加上提前配好的調料，攪拌均勻。

    放在一邊餵養。

    這一步，最少要餵養一天才行，豬肉才能充分吸收調料的味道。

    又忙活了兩天，劉紅軍才把所有的香腸做好。

    掛在廚房屋頂的房樑上。

    看着掛滿房梁的香腸，劉紅軍臉上露出充滿成就的笑容。

    製作完香腸之後，劉紅軍又開始忙活起來。

    因為，馬上就要過中秋節了。

    沒錯，今天的大雪，又趕在了中秋節的前面。

    因為下雪的原因，劉紅軍也沒有開着車下山去大採購，只是跑到山上林場場部購買了十幾斤月餅。

    給老丈人家送了八斤月餅，以及其他的，香煙、瓶裝酒、野雞、野兔之類的禮物，當作中秋節禮物。

    中秋節這一天，劉紅軍做了滿滿一大桌子的菜。

    一家六口人，坐在餐桌前面。

    劉紅軍給大雪和小星星、小辰辰倒了一杯他自己榨的蘋果汁，也給楊秋雁倒了一杯。

    「來，咱們一家人一起干一杯！」劉紅軍給自己倒上一杯酒之後，抱着小閨女春妮，舉起酒杯對楊秋雁和三個孩子笑道。

    喜歡重生78，娶青梅當老婆請大家收藏：()重生78，娶青梅當老婆博仕書屋更新速度全網最快。

    一筆閣 www.pinbige.com