章一千三百六十五：鹽烤雙絕白子燒（1 / 1）

    白子燒在很多地方又叫做鹽烤白子或者鹽焗白子，做法略有差異，核心卻是相同的。

    通過簡單的烤制讓白子外殼變硬，從而達到外脆里嫩的口感，鹽作為百味之祖，也是最基本的調味料，能夠提升白子的鮮味，令人更加胃口大開，檸檬的作用類似，能夠起到畫龍點睛的作用，讓味道一下變得鮮活。

    龍舞兒這道鹽烤雙絕白子燒，在保留原始做法的同時，加入新的口感，絕對是一種冒險，如果運用得好，能夠起到意想不到的效果，而如果運用的不好，則可能適得其反聰明反被聰明誤。

    那麼問題來了，龍舞兒究竟運用的如何呢？究竟是更上層樓還是搬起石頭砸自己的腳呢？

    在楚王的帶動下，眾評審迫不及待開始品嘗，有人是用筷子夾下來一小塊送入口中，也有人直接夾起整塊用牙咬。

    經過烤制的外皮果然酥脆焦香，溫度不燙不涼正好合適，淡淡的鹹味立刻將胃口大開。牙齒繼續落下，溫度瞬間轉變，熱力四濺滾燙之極，如果是普通人飛被燙到不可。

    口感也急劇變化，從焦脆變成極致的的細膩滑/嫩，該怎麼形容呢？

    那種綿密豐/腴的感覺有點像是鵝肝，卻比鵝肝更細，有點像是豆腐，卻比豆腐更嫩，宛若絕世妖嬈的美/婦在口中跳舞，滿口醇香纏/綿悱惻，逗得舌頭都在顫抖，蘇蘇麻麻幾乎要升天。

    這，就是白子的魅力！

    這就是為什麼白子比河豚肉更美味的原因！

    「好吃啊，太好吃了，這白子燒簡直正宗的不能更正宗！」炎食尊毫不吝嗇誇讚至此，說完迫不及待品嘗第二口。

    「火候真的恰到好處，內部綿密細嫩充盈的口感被完美體現了出來，這就是白子的特點，這就是白子的精髓！」什麼石淚之心全都被拋到九霄雲外，衛食尊完全沉浸在美食的享受之中。

    「濃香醇厚，吃一口可回味無窮，妙哉妙哉，哈哈哈。」

    「七公主果然廚藝精湛功力卓絕，連白子都能料理的如此恰到好處，未來前途不可限量，成帝封尊指日可待！」

    「就一個字，妙！」其餘食尊也都贊口不絕，越吃越香轉眼就將一整塊白子吃完，迫不及待夾起另一塊過着棕褐色薄薄醬汁的燒白子。

    事實證明，龍舞兒絕對沒有搬起石頭砸自己的腳，用味醂醬油等調製的醬汁非但沒有起到反作用，反而產生了一種全新的口感，咸鮮中帶着微微的甜味，醇香中帶着淡淡的酒香，再加上檸檬汁，就如同三根不同顏色的繩結，相互纏繞轉折形成全新的美妙圖案。

    「咦，怎麼就沒了？為什麼就這麼點？」

    「太少了，這也太少了吧，根本就沒過癮！」

    「唉，雖然量不在多而在精，但也還是太少了，真的太少了，兩口就沒了……」

    「鹽烤雙絕，卻絕對不止兩種口味。」

    「醬汁的調配錦上添花，和原味鹽烤白子相映成趣，讓這道美食更添了三分樂趣，不錯，實在不錯。」

    本來量就少，怎扛得住饕餮之噬？小小瓷碟頃刻間空空如也，眾食尊都感覺意猶未盡回味無窮，評價之高前所未有。

    龍舞兒斜睨了龍雅兒一眼，雙手相合嬌俏地說：「那麼諸位前輩覺得，這道鹽烤雙絕白子燒究竟值得幾顆星呢？」

    楚王不好先回答，只能轉頭看向其餘評審，炎食尊率先開口，輕咳一聲道：「就沖這份無與倫比的口感，我覺得可以給五星。」

    「五星不過分，我也覺得可以給五星。」衛食尊頷肯定，其餘幾位九龍食宮的食尊同樣給出最高星。

    剎那間全場肅然，這麼多五星，難道第二輪位評審五星的考生就要出現了嗎？能從十一位食尊級評審手中拿到滿分五星，這不僅是對實力的最大肯定，還是最大的殊榮。

    「公正客觀，這道鹽烤雙絕白子燒的的確確貨真價實五顆星。」李長風說完將問題拋給龍紫雲，「龍兄你覺得呢？」

    龍紫雲看了龍舞兒一眼，依舊沒給什麼讚許之詞：「白子口感的特點的確完全呈現了出來，但驚艷還是不足，四星吧。」

    龍紫雲居然給出了四星，並沒有給出五星，不得不說真的有點掃興。

    要知道，必須十一位評審全部給出五星才能得到五星，即便只有一位不給五星，成績就要打折扣。所以說，龍紫雲的四星，直接導致龍舞兒失去了滿星的機會。

    其餘評審臉色一僵，龍紫雲的評價看似是針對龍舞兒，但也等於間接打了他們的臉，當着這麼多觀眾的面真的好難堪。

    楚王笑容一滯，雖然龍紫雲的地位實力都極高，但他心中還是有點不滿，憑什麼別的評審都覺得很好，就你毛病那麼多？怎麼就驚艷不足了？敢不敢把話說清楚？

    當然，這些話他是不會說出來的，否則不是給龍紫雲難堪，而是給自己和女兒難堪。

    眾人看向龍舞兒，本以為龍舞兒會不服，誰料龍舞兒居然一點都沒有生氣，用微帶嬌蠻的眼神嗔了龍紫雲一眼：「好吧好吧，你說驚艷不足就驚艷不足，反正都是你說的算。」

    這是什麼語氣？龍舞兒為何敢對龍紫雲如此說話？不止別的評審愣住了，楚王也愣住了。

    龍紫雲微不可查侷促了那麼一剎那，隨即立刻恢復正常，正色道：「什麼叫我說的算，一個至五個四星都是四星半，這是規矩定好的！」

    「好好好，規矩定好的，我接受還不行嗎？」龍舞兒做了個無奈的表情，轉頭看向龍雅兒，雙手背在身後，上半身微微前傾挑釁地說，「評審只給了我一個四星，其餘都是五星，如果你多拿一個四星，你就輸咯！」

    「呵呵，現在高興還太早了吧，我還沒有輸給你呢，你的短板，就讓我來幫你補全。」龍雅兒說完面向評審席鄭重地說，「諸位，請品嘗我的千幻白雲巔！」

    （沒燒但狂流鼻子，昏昏沉沉的，兩更緩緩，爭取明日恢復，再次提醒大家注意流感……）