章七百一十五:什麼叫神奇(1 / 1)
「唉,可惜了,不過這味道是真好……」牛婆婆一臉意猶未盡的樣子。
秦羽多機靈的一個人,立刻明白過來,將整整一包遞過去道:「婆婆既然喜歡,這包就當晚輩給您的小小禮物吧。」
「可是,老身身為評審,怎麼能接受你的禮物呢?」牛婆婆面露難色。
秦羽心中吐水,這種打點關係的既視感是怎麼回事?心中吐槽臉上卻絲毫沒有表現出來:「婆婆放心,禮物歸禮物,比賽歸比賽,儘管公平評判即可。再說,我覺得我已經贏了,所以婆婆大可放心收下。」
這話說得不可謂不霸道,然而卻沒有任何一位評審反駁,包括劉元道都面色糾結找不到任何反駁之詞,實在是這道太極龍鳳八珍太美味了,美味到連舌頭都不願意說出假話。
「好,那老身就收下了,以後若有緣再見,老身再送你回禮。」牛婆婆將整包葡萄乾接過去,反掌就消失的無影無蹤。
「多謝婆婆。」秦羽心中暗喜,牛婆婆顯然不是普通人,剛才那些話其實都是暗示,即是對他的暗示,也是對別人的暗示,回禮什麼的已經通過那些話送給了秦羽。
「唉,還是有牙齒好哇……」牛婆婆嘆了口氣繼續低頭開吃。
「冬筍、白果、香腸、大米,相互組合味道主要以鮮香咸香為主,蓮子、葡萄乾、枸杞和糯米相互組合,味道主要以清香甜香為主,本身具有味道層次感,互補相濟讓味道層次感更加豐富,果然不愧太極之名,生生不息妙不可言,哈哈哈。」陸臻一邊吃一邊大笑。
「就好像舌頭上波動的琴弦,每一口都感覺是一首不同的曲子,味覺享受的同時,還有種體驗聽覺享受的幻覺,幾乎讓我以及自己覺醒了六通感靈舌。」李長風道。
「還有一點非常非常重要,光有這些是不夠的,還有一種美味將這些味道全部統合,才能產生如此奇妙的味覺體驗。」李長歌嘴角黏着一粒糯米,卻不顧上去擦,全神貫注體會味蕾間的奇妙變化。
霍清風頷首道:「沒錯,統合才是最重要的,難道你們沒發現烏雞和甲魚都不在米飯之中嗎?」
對哦,其餘人這才反應過來,烏雞和甲魚完完全全被製作成了容器,並沒有放進米飯里。
秦羽道:「是這樣的,烏雞和甲魚最常見的做法就是燉湯,燉煮之後,它們的營養和美味精華就會轉移到湯汁之中,肉的口感和味道都會因此降低,如果將肉也加入其中,難免會對整道美食造成影響。所以我做出了取捨,不要其肉,只要其精華。」
用手比了個圓接着道:「在捏外殼的過程中,我將烏雞和甲魚連骨捏碎,建立兩層硬質骨板,讓肉位於兩層中間,然後再在容器內放入大米糯米等食材和各種調料。這樣在蒸製過程中,水透過特殊構築的骨板進入夾層,高溫下會形成燉煮效果,慢慢將肉和骨以及骨髓中的鮮美精華全都壓出來,融入水分形成鮮美無比的湯汁,湯汁透過骨板重新回到內部和米飯等食材完美融合,最終用甲魚和烏雞的鮮美,對所有味道進行統合,就形成了這道太極龍鳳八珍。」
聽了秦羽的解釋,全場都是倒吸冷氣的聲音,原以為這道太極龍鳳八珍已經夠複雜了,誰料還是遠遠低估了其技術含量,表面看起來劉燦用了兩種千旋絕技,技術層面超過秦羽很多,但實際上呢,反倒是秦羽用遠遠不如的技術,實現了更高的技術水準,將如此不可思議的複雜結構全都濃縮在那小小的圓球之中。
「原來如此,原來如此!」
「果然有夾層,剛才居然沒注意!」
「外層骨板緻密能夠起到很好的密封作用,內層骨板較為疏鬆,起到很好的隔離作用的同時,卻能讓湯汁美味順利循環,充分浸透美味的每個角落,奇思妙想莫過於此!」
「有主有次層次分明,卻又統合的完美無瑕,再加上陰陽相濟生生不息,難怪這道美食能夠晉升絕品,厲害,實在厲害,哈哈哈。」
其餘評審仔細觀察後,都找到了秦羽所說的骨板夾層,登時一個個贊口不絕,視覺衝擊、味覺衝擊、嗅覺衝擊,再加上想像力的最後重擊,將這道菜的觀感再次推向巔峰。
什麼叫神奇,這就叫神奇,所謂神奇不是用高技術完成高成就,而是用低技術完成高成就,就好比外星人造金字塔和土著人造金字塔,肯定是土著人的成就更令人驚奇。
劉元道捏勺子的手驟然握緊,咔嚓一聲將勺子捏斷,他是真想否定秦羽,可他根本說不出口,美食是公正的,好吃就是好吃,這道太極龍鳳八珍太好吃了,豐富的味道比混元無極鮮單純的鮮美更勝一籌,其它方面更是超過不知一籌,綜合起來直接甩開混元無極鮮一個檔次。
而這個被甩開的檔次,恰恰就是絕品和妙品的差距,雖然食氣相差只有十分之一寸,但妙品就是妙品,絕品就是絕品,在都被肯定的情況下,妙品想贏過絕品幾乎是不可能的。
朝劉家諸人所在的看台搖了搖頭,劉元道嘆了口氣沒有說話。
王室看台旁邊的另一個看台上,劉御使、劉元龍、池靈珊等人都坐在這裏,剛才混元無極鮮出鍋的時候,他們都已經在心中確定了勝負,可誰料結果竟然會變成這樣。看到劉元道搖頭嘆氣,心中更是陡然沉入谷底。
劉元道是食尊,實力比他們幾兄弟強得多,既然劉元道都認為秦羽更勝一籌,那就就絕對是秦羽更勝一籌。
「不要,不是這樣的,不是!」池靈珊面色慘變,猛然抓住劉御使的衣袖。劉燦是她的兒子,她已經見過劉燦食海破碎後的悲慘模樣,怎麼忍心再看一次呢?如果這次劉燦的的食海再碎,她敢肯定劉燦這輩子就真的廢了,再也不會有恢復的可能。
(ps:明天獨那個立那個日上映耶,去看去看~)