第九百五十九章 擔擔麵（1 / 1）

    就在周希帶着周世傑緊趕慢趕的往袁州小店去的時候，袁州小店門前已經圍了許多人了，比往日熱鬧了一些。

    原因倒是很簡單，因為小店了又透露出了一股讓人口水直流的香味，就是這個原因讓人聚集在這裏。

    在這個且行且珍惜的世界，必須靠靈敏的鼻子才能混飯吃。

    「今天肯定是新的早點，哇哈哈哈，袁老闆好久沒有出新早點了。」有食客發出奇怪的笑聲，並且肯定的說道。

    「還用你說，這一聞就知道了，這味道以前我可沒有在袁老闆這裏聞到過，什麼味道都逃不出我狗一樣的鼻子。」說這話的是最有發言權的新菜達人馬志達。

    麵湯表示不服氣，就馬志達這種噸位，它一個人可以咬兩個。

    「對對，這味道好香，我已經迫不及待了。」這次說話的是個妹子，帶着眼鏡，穿着套裝，很是正式，如果說話的時候不咽口水就更正式了。

    「小紅難得你今天也來了，說起來小袁老闆又做什麼好吃的了？」邊上圍觀的王鴻也開口討論了起來。

    王鴻也袁州小店的後起之秀，他能夠在小店迅速的打響活躍度。

    是因為這傢伙，一來就追求婉姐，然後第二天不知道怎麼就鼻青眼腫的，但王鴻頭很鐵，鍥而不捨又將目光轉向了萌萌。

    根據流傳出來的小道消息，王鴻正在被一群萌萌的粉絲追殺。

    但是王鴻成功的詮釋了，什麼叫共產主義的接班人，這次他的目光對準了姜嫦曦。

    結果……

    「王鴻你腿好了？」身穿職業裝的小紅扶了扶眼鏡。

    「嘿嘿，袁老闆出新菜，我當然必須來。」王鴻道。

    除了認真排隊的人之外，邊上還圍着一些聞香而來的圍觀者，這些人或邊上的住戶，或者店家，或聞風趕來的食客，正熱鬧的討論起來。

    店家會來太正常了，畢竟袁州這裏人越多，他們也就能分到更多的客源。

    沒辦法，袁州小店太小了，並且早飯還只有一百份。

    袁州小店的功能性被大大的發掘了出來，除了是吸引客流量的寶貴源頭，還是訴苦之地，也是開心分享之地等等

    這不，袁州小店之前，又有一對新人在此拍婚紗照，即使這對男女並非在小店認識的。

    但有例子在前，也跟風的試了試，王鴻就是在網上看見小店美女很多，才跑來的，緊接着當然是被袁州的手藝吸引。

    還發起了一個袁州小店相親群，王鴻和小紅就是在相親群認識的，偷偷的說一句題外話，袁州自己也開着馬甲小號進去了。

    網上有人總結，在袁州小店吃，在袁州小店相親，在袁州小店拍婚紗照，在袁州小店吃最後一頓臨終飯，願這一生都在小店度過。

    其實還能補一個橫批:烏海的夢想生活。

    說起來郭睿和阿蘿那一對好久沒來了，袁州小店就是這樣，有人走，有人來，但無論如何，店的位置還是在老地方。

    言歸正傳，一群人討論袁州的新早點，真是樂此不疲。

    都不知道，哪有那麼多話說。

    「你們這些人想的真多，一會吃的時候不就知道是什麼了。」烏海摸着小鬍子一臉灑脫的說道。

    「烏不要臉，你先別扒在袁老闆的門上再說這話會較靠譜一點。」凌宏沒好氣的看着烏海，一臉無語。

    可不是，現在烏海的姿勢實在是太銷魂了，只見他穿着一貫的長袖長褲，兩手不空的扒着袁州的大門，那使勁的樣子就差把自己塞進小店裏了。

    就是這樣，烏海還敢說什麼一會吃的時候就知道。

    「烏不要臉，當真是烏不要臉。」圍觀的人感慨的說道。

    周世傑和周希姍姍來遲，看着前面長溜溜一串的隊伍，內心焦慮。

    「烏不要臉又是第一。」周世傑看着最前面，好像壁虎一樣爬在門上的烏海。

    「烏不要臉？」周希順着目光看過去，覺得有點眼熟，但也沒有多想，只是下意識的問道:「上次好像他也是在前面，他為什麼這麼快？」

    「他專門在對面了弄了一套房子，就在二樓，而且好像還每天定了七八個鬧鐘。」周世傑說着都不由嘴角抽搐了一番，這烏不要臉真的是魔障了。

    周世傑自然是不知道烏海其實早在這裏畫畫，並不是特意租在袁州對面，但現在流傳最廣的留言就是周世傑說的這個。

    裏面袁州開始做臊子，擔擔麵也需要臊子，但和陝省臊子麵的臊子完全不同。

    陝省的臊子麵好不好吃，可以說就看臊子湯，而擔擔麵的臊子，卻是和麵條相輔相成的。

    兩者原料雖然都是豬肉，但豬肉位置，和做法也都是有區別的。

    擔擔麵臊子選用的梅花肉，肥瘦相宜，肉質細嫩，臊子麵卻是需要七分肥三分瘦，雖說袁州沒有獲得陝省臊子麵的做法，但也是知道其麵條要點的。

    「篤篤篤」

    料理台響起清脆並且緊促的聲音，袁州先將面前的豬梅肉切成丁，刀法極其熟練，肉丁大小都是完全一致的。

    這倒並不是因為他強迫症的原因，實際上由於食材大小不一，所以食材在成熟時間會有細小的差距，這才是袁州竭盡全力做到最好的理由。

    一個老生常談的話題，好味道就是用心，和一點點細節摳出來的，袁州學到的東西越多，越能有這樣的感覺。

    肉丁倒入一碗料酒中，浸泡時候不過三秒，馬上撈出，再將肉丁又剁成綠豆大小的均勻顆粒。

    過料酒是一個小技巧，動作一定要快，鍋中放油在之前第二次切之前就是準備好的。

    撈出來後，油恰好燒熱，放肉，提鍋，放干水分。

    「嘩嘩」

    加鹽、加豆油以及一勺袁州特調的提味醬，包裹肉粒，並且顛勺上色。

    直到包裹的醬汁全部均勻的融入肉粒中，肉粒吐油，肉酥而香，色呈金黃色，起鍋倒在大碗中，熱油滋滋作響，焦酥金黃的肉粒冒着熱騰騰的白氣。

    「嗯，香味不錯。」袁州帶着口罩也能聞到這個臊子的香味，滿意的點了點頭。

    第一步完成。

    ……