第752章 妙啊！（1 / 1）

    石國豪的要求是突兀了一點！

    但，喬智風輕雲淡地笑了笑。

    石國豪的要求是戰書，何嘗不可以看成，這也是給自己展現實力的機會？

    到了新的環境，別人對你不了解，做一個小測試、小考驗，那是正常不過的事情。

    沒必要將所有的考驗都看成刁難，心平氣和地面對一些變故，才是成熟和穩重。

    喬智初來乍到，必須保持謙虛的態度，與人為善，才能更好地在這片土壤紮根。

    石國豪用文會宴來款待自己，原本就透着一種暗示，要和自己「以文會友」。

    這種比試是帶着善意而來，喬智並不是排斥。

    喬智笑道：「那我就借用一下後廚，請石老師在包廂里稍等片刻。」

    顧先生覺得有意思，吩咐服務員，「這樣的飯局才有樂趣，趕緊給石老師安排凳子和碗筷。」

    石國豪微微一笑，坐在了顧先生的旁邊，拿起筷子，吃了幾口菜，又給北岡惠、梅菱等人主動敬酒。

    梅菱原本對石國豪有警惕，見他不像是有什麼敵意，鬆了口氣，意識到石國豪只是好奇，想知道喬智的廚藝水平，並不是故意刁難，微微放心。

    仔跟喬智在一起，經常會有莫名其妙、充滿敵意的人跳出來，梅菱也覺得心累。

    沒辦法，槍打出頭鳥，一個人太優秀，難免扎眼。眼紅病的人會忍不住跳出來，喬智不得不一個個的為他們上眼藥。

    因此喬智一直低調行事，其實並沒有錯。如果他稍微高調一點，恐怕得眼紅病的人還要更多。

    「聽說喬智和魚尾樓的滿東流幹了一架？那滿東流可是燕京烹飪協會的理事，豫州菜水平不錯。」石國豪放下筷子，笑着說道。

    梅菱眉頭微皺，開玩笑道：「石老師對滿東流這麼熟悉，莫非是想要為他找回場子？」

    石國豪擺了擺手，表情不屑，「實話實說，我和滿東流有過數面之緣，我當時就看他不順眼，廚藝一般，還喜歡擺譜，他那三腳貓的水平，只學了他父親的一鱗半爪，靠着混江湖人脈，搞了個官方身份，就不可一世，自詡為頂級大廚。他栽了，我並不奇怪。不過，栽在一個年輕人的手上，引起了我的好奇。」

    梅菱笑道：「喬智可不是普通的年輕人。」

    石國豪微微頷首，「主要奚天磊那老東西，將喬智夸到了天際，我這不是心癢嗎？不過，我這個人實事求是，好就是好，不好就是不好。如果等下喬智做出來的東西，不符合我對他的心理預期，那我可是要甩臉子的。」

    石國豪和奚天磊的關係很好，儘管石國豪長期定居島國，但偶爾也會前往華夏，他現在是華夏和島國飲食界的橋樑，經常將兩國烹飪圈內的消息互通有無。

    奚天磊在燒尾宴上，品嘗過金齏玉膾之後，印象深刻，知道石國豪對唐朝菜也有精研，便主動給石國豪講述了喬智復原金齏玉膾的感受。

    石國豪才會在今日的宴席上，專門做了一道應景又

    有針對性的金齏玉膾。

    梅菱圓潤的臉上露出笑容，「那請你放低預期！喬智剛從華夏來到島國，狀態可能欠佳，而您的水平這麼高，對食物的要求肯定也非常嚴格，所以還請你高抬貴口。」

    石國豪哈哈大笑，「我是瞧出來了，你是在幫他打掩護，放迷霧彈呢！我挺期待，想看看他究竟能給我帶來什麼驚喜。」

    近朱者赤，近墨者黑。

    梅菱跟喬智久了，也習慣性地「苟」一下。

    先讓對方輕視自己，再用絕對實力征服對方，那種滋味不是一般的「妙啊！」

    大約十來分鐘過後，喬智親自端着盤子來到包廂，擱在桌子中央，打開了銀色的餐罩，一股撲鼻的香氣，散發出來。

    這是尖椒炒肉片？

    普通的家常菜，幾乎每家每戶都會做，但每個人做出的味道，卻不一樣。

    越是簡單的菜，越是能考驗廚師的水平。

    石國豪精神為之一振，「單從香的角度來看，這道菜可以打滿分！」

    喬智坐在自己的位置上，不做多言，等待眾人品嘗。

    顧先生的愛好廣泛，雖然不下廚，但是個美食愛好者，他為了給紫宸樓找到合適的主廚，能跑遍每座城市的角落。

    仔細觀察盤子裏的這道菜，看似尖椒和肉片混合在一起，但卻極有層次感，肉片有一層薄薄的豬皮，紅白相間的是瘦肉和肥肉，青綠色的尖椒青翠欲滴，紅油在盤子裏漫出，肉片兩頭捲曲起來，沾滿了紅油，辛辣的味道，朝鼻孔里鑽，口水在刺激下，分泌而出。

    顧先生只覺得靠着這一道菜，自己至少可以吃兩碗白米飯。

    石國豪將「肉片」夾起，沒有放入嘴中，眼中露出驚訝之色，「這不是豬五花肉？」

    喬智微微頷首。

    顧先生瞧不出和豬五花肉有何區別，夾起一塊送入口中，?一入口，肉上包裹的紅油一下子就在口腔化開，帶着油香氣的辣味，在舌尖開始跳舞。

    顧先生狐疑道：「這是豬五花肉的味道啊！」

    石國豪笑了笑，喬智的廚藝，已經達到以假亂真的境界。

    他決定品嘗尖椒炒肉片，看味道是否也一樣！

    牙齒輕輕咬合，發出「吧唧吧唧」的聲音，咀嚼的時候，肉脂的香味瞬間迸發，糯而不膩的脂肪部分，吃起來既能感受到肥肉軟軟糯糯的口感又不覺得油膩。

    至於瘦肉的部分，有嚼勁和韌性，肉香味更為純粹。

    至於那尖椒的辛辣口感，使得這道菜的層次感變得豐富和強烈，加入豆瓣調味的湯汁，通過尖椒獨有的青澀香氣，顯得醬香濃郁。

    「這味道有小時候我媽給我做的味道，那時候好窮啊，只有過年的時候才能吃肉，至於尖椒炒肉片，也就那麼一小碟！每次連湯汁都會被吃完！」顧先生感慨道，手上的動作沒有閒，不停地朝嘴裏扒拉。

    北岡惠和沈賢也品嘗了這道菜。

    兩人如今是喬幫主的主廚。

    喬幫主的菜系風格，有喬智強烈的風格，但這一道菜，跟喬智一貫的風格迥異，透着一股厚重的味道。

    無論是調味的方法，還是烹飪時的火候，都與以往不一樣。

    一個成熟的廚師，儘管熟知很多菜品，但烹飪技法不會大變。

    北岡惠對喬智暗自欽佩不已，師父的廚藝果然深不可測，即興出手，也能艷驚四座。

    石國豪吃得很慢，不是因為這尖椒炒肉片不好吃，而是這道菜有蹊蹺之處，讓他忍不住揣摩。

    「小喬，趕緊解開謎題吧，你這道菜究竟暗藏什麼玄機！」石國豪終於品嘗出了門道，唏噓讚嘆。

    「看來瞞不過石老師，我這道菜採用的五花肉，並不是豬五花，而是用特殊的手法調製出來的。」

    「是宋代假煎肉！」石國豪眼睛一亮，拍着大腿，驚喜道。

    「沒錯，假煎肉和現在的素肉做法不一樣，採用的宋法製作。」

    喬智暗自佩服石國豪的眼力，能瞧出這是「宋代假煎肉」的人可不多。

    石國豪笑道：「假煎肉的做法失傳多年。宋朝人喜歡吃素，所以當時街上有許多賣素食的店面。宋朝人創製了很多假葷食。假煎肉是用葫蘆和麵筋炒制而成。不但外形炒得像肉，而且味道也和肉味差不多，現在的素肉工藝很成熟，但和假煎肉相比，欠缺了一絲古味。」

    顧先生發現那盤尖椒炒假煎肉已經光盤，意猶未盡地放下筷子，「石老師，你現在知道喬智不是浪得虛名了吧？」

    石國豪道：「妙啊！老奚的眼光很毒，他的話，我早就信了，只是想看看喬智的廚藝，剛才邀約發自本心，沒有任何其他想法，如有得罪，小喬你千萬不要放在心上啊！」

    看來燒尾宴這張底牌還有持續效應，讓喬智在圈內的口碑不斷擴散。

    石國豪的性格挺爽快的，快人快語，這種人直來直去，沒有什麼城府，比較好相處。

    若是關係處好了，以後指不定能成為一個不錯的「工具人」！

    「石老師，你過謙了！謝謝你讓我通過來到島國的第一關！」喬智謙虛笑道。

    石國豪哈哈大笑，「放心吧，我一定給你廣而告之，幫你做宣傳。」

    顧先生微微頷首，「京都華商會大部分會員都是石老師的忠實客戶，由他給你做宣傳，你就放心吧，以後食堂開了之後，絕對生意紅火，天天爆滿。」

    石國豪幽默道：「你就不怕紫宸樓的客戶都被搶走嗎？」

    「石老師，你什麼時候變得這麼不自信了？有你坐鎮，天天都有老顧客捧場。」顧先生從容一笑，「喬幫主食堂有我百分之二十五的股份，如果客戶真被搶走了，那也是左手進右手出，對我而言，沒有太大的影響。連你的那些客戶都能被搶走，更能說明我投資喬幫主，那是投對了！」

    顧先生十分期待喬幫主食堂的商業模式。

    利用網紅元素，將食堂人氣帶動，這是紫宸樓等傳統餐飲行業難以媲美的。