第49章 抓鬮是不可能抓鬮的（1 / 1）

    2個銷售員先後上場練習，最後一個上場的時候，只剩下半隻烤鴨供她練習，因為另外半隻，被楊星宇之前示範的時候用了。隨夢小說網 http://www.suimeng.co/

    令楊星宇意外的是——最後上場的女子，展示出來的刀工，竟是這2個女子裏最好的。

    乾淨利落的刀法，握刀手法都和其她女子不一樣，大拇指和食指始終捏着刀背。

    這種握刀手法，能讓斬骨刀在手中不會左右搖晃，自然也更容易斬出大小均勻的塊狀。

    這女人不僅刀法乾淨利落，做事的時候，也是不苟言笑，表情很認真。

    「你叫什麼名字」

    在她練習結束時，楊星宇詢問。

    「我叫周梅！」

    她放下斬骨刀，表情平靜地回答。

    周梅這個名字，楊星宇有印象，面試的時候，這2個銷售員中，有兩個在小飯館配過菜，這周梅是其中之一。

    另一個之前在練習的時候，刀法也明顯比其他人好一截，但比起這個周梅，還是差了不少。

    「很好！你刀法不錯，銀林菜市場的3號店，以後就交給你了！」

    周梅臉上終於露出一絲笑容，點頭道：「好！謝謝老闆。」

    此時，三家位於菜市場的店面都分配了出去。

    其他9個女子表情都有點失望，有人皺着眉頭，表情很不高興。

    她們這個年齡的女人，都是很現實的，她們這份工作主要就是靠拿提成掙錢，所以，被分配到哪個店工作，對各自的收入影響會很大。

    「老闆！我覺得我手藝比李勝男和苗盼盼更好，結果她們被分到一號店和二號店，這不公平！」

    有人提出異議。

    隨後其他沒被分到菜市場的幾個女人紛紛附和。

    「對呀！苗盼盼憑什麼分到二號店我刀工都比她好！」

    「我刀工也不錯呀！」

    「我覺得大家應該抓鬮（jiu）！大家憑手氣來決定去哪家店！」

    「對！我也贊成抓鬮！」

    「抓鬮吧老闆！」

    ……

    職場上，三十歲左右的女人，往往是最難纏的。

    她們也許幹事的效率很高，但管理起來也是真的難，一個個都是眼裏不揉沙子的，但凡感覺工作上有點不公正的地方，就會炸毛。

    沒重生的時候，楊星宇就多次領教過這個年齡段女人的難纏。

    所以，怎麼管理這些女人，他也有經驗。

    首先一點，就是不能和她們硬幹。

    也別跟她們提什麼職業發展、未來會怎樣什麼的。

    因為大部分普通女人都沒有什麼長遠的職業規劃，特別是結了婚的，大部分出來上班，都只是為了一時的補貼家用。

    所以，她們會很在乎眼前的利益，至於長遠利益她們可能根本就沒打算在你這裏干很久，因此，她們是沒興趣跟你談將來的。

    她們大部分人的生活重心，都是家庭、老公、孩子。

    楊星宇見她們鬧得厲害，抬起雙手示意大家安靜。

    等大家都安靜下來，楊星宇輕咳一聲，指向周梅，「周梅的刀工，你們剛才都看見了，我安排她去3號店，有意見的舉手！」

    沒人舉手。

    有人說：「周梅去三號店，我們服氣！我們不服的是另外兩個！」

    隨即，好幾人附和。

    「對！我們不服其他兩個！」

    「苗盼盼憑什麼能分到二號店」

    「李勝男也不行！」

    「老闆！還是抓鬮吧！」

    ……

    對楊星宇來說，抓鬮是不可能是抓鬮的。

    一切全憑手氣的話，他這個老闆的意志要怎麼體現如果自己不能影響她們每個人的收入，那他還怎麼管理她們

    至於絕對的公平

    他一不是法官，二不是公家單位，要什麼絕對的公平

    「李勝男是第一個舉手上來練習的，她的勇氣超過你們所有人，所以，我覺得她該去一號店！」

    不等她們發表意見，楊星宇又說：「至於苗盼盼，她是第一個衝上來，搶着練習的！這份積極性和膽量，也超過你們！所以，我認為二號店應該交給她！」

    「這不公平！」

    「對！這不公平！」

    「她那是什麼膽量那是不要臉！」

    「反正我不服！」

    ……

    幾個女人七嘴八舌地爭辯。

    楊星宇再次抬起雙手，示意大家安靜後，他微笑道：「大家不要這麼激動！今天給大家分配的店面，只是暫時的，等下個月，各位的營業額匯總出來了，表現好的，肯定會被安排到地段更好的店，表現差的，也會被調整到地段差一點的店，甚至被直接辭退！所以，各位姐姐接下來都加油吧！」

    這

    2個銷售員你看看我、我看看你。

    有人面露微笑，表情自信。

    有人皺起眉頭，神色擔憂。

    有人皺眉片刻，忍不住問：「老闆，我們現在分配的店面位置就有好有壞，位置差的店，營業額怎麼也贏不了位置好的店吧這還是不公平吧」

    這話立即得到另外幾個女人的附和。

    楊星宇：「這個問題很簡單，我們公司目前的2家店，一共分了三個檔次，第一檔是菜市場的，第二檔是學校門口的，第三檔是小區門口的，考慮到這三個檔次店面的人氣高低，以後每個月比拼業績的時候，第二檔次的營業額會乘以2，第三檔次的業績會乘以3！大家還有意見嗎」

    這下大部分人都沒意見了。

    但分配到菜市場的三個銷售員，都皺了眉，感覺到不小的壓力。

    「老闆，那我們什麼時候開業呀」

    苗盼盼忽然提問。

    大家都看向楊星宇。

    「明天！」

    楊星宇說完，又補充道：「鑑於大家都是剛上崗，刀工都還不太熟練，很多貨可能都不知道該怎麼切、怎麼賣，所以，明天我們暫時只開兩家店！一家是周梅負責的三號店，到時候我親自去給她示範，其他人都可以過去學習。另一家店是林曉曉負責的4號店！宋曉強師傅過去給她示範，感興趣的人，也可以去她那裏學習。等大家都學習的差不多了，咱們再陸續開張其它店面。」

    這次沒等她們提意見，楊星宇就補充道：「等大家負責的店面都開始營業以後，我們再開始比拼統計大家的營業額，這一點你們可以放心！」

    林曉曉是另一個在小飯館做過切配的。

    她的刀工，僅次於周梅。

    她負責的4號店，也是除了菜市場的三個店之外，地段最好的一個。

    她今天沒有分到菜市場，表情明顯有點不高興。

    楊星宇注意到了，就安排她負責的店第一批開業，以此來表示自己對她的重視。

    果然，當楊星宇宣佈這個決定後，林曉曉的臉上明顯多了笑容，還不屑地瞥了眼李勝男和苗盼盼。

    今天用來給銷售員們練習刀工的2隻鴨子，楊星宇當場宣佈其中2隻，供大家品嘗。

    另外0隻，每個銷售員分到半隻，大表姐方家慧、宋曉強、蔣潔，也都分到半隻。剩下的，包括鴨腳、鴨翅和各種雜碎，全部留作工作餐。

    做老闆的，該控制成本的時候，肯定要嚴格控制。

    但該大方的時候，也一定要大方。

    比如在員工的吃喝方面，就不能小氣。

    一個個事事都摳摳索索的老闆，是會讓員工鄙視的，也很難留得住人才。

    ……

    下午。

    楊星宇和宋曉強開始製作一些滷菜和涼菜，都是準備明天開業出售的。

    比如鹵豬蹄、滷牛肉、醬棒骨、泡椒鳳爪、鹽水花生、鹽水毛豆等等。

    一邊製作這些東西，楊星宇一邊跟宋曉強說各種菜餚的售價和賣法。

    因為宋曉強明天要去4號店做示範，所以，他得提前跟宋曉強說清楚每種菜在賣的時候，怎麼示範。

    比如：夫妻肺片怎麼搭配、怎麼切，每份夫妻肺片裏要放多少牛肉、多少牛雜。

    這些都要跟宋曉強說清楚。

    說着說着，宋曉強忽然問：「哎，星宇，你畢業後到底幹嘛去了怎麼懂這麼多我感覺伱現在的手藝比在學校的時候，進步太多了，你這都怎麼學的」

    楊星宇瞥他一眼，莞爾一笑，隨口道：「《食神》看過嗎學廚藝唯一的秘訣就是用心！用心了，手藝自然就會長進。」

    宋曉強斜睨他幾眼，感覺他在裝3，卻又沒有十足的證據。